Da ich in einer schnell wachsenden Branche arbeite, erh alte ich oft eine Vorschau auf die neuesten Produkte, Trends und Technologien im pflanzlichen Bereich. Mit dem Eifer, 2020 in unseren Rückspiegel zu bekommen und mit Blick darauf, was wir im Jahr 2021 und darüber hinaus für Gesundheit und Wohlbefinden im pflanzlichen Bereich essen und trinken werden, dachte ich, ich würde meine Top 10 Prognosen für pflanzliche Lebensmittel teilen für 2021.
Tschüss, Burger auf pflanzlicher Basis, wir machen weiter!
Beachten Sie, dass nicht alle unten aufgeführten pflanzlichen Optionen gleich gesund sind. Wie immer gilt: Wenn Sie zu Hause Ihren eigenen Burger aus Pilzen und Linsen machen, ist dieser gesünder als ein Burger mit Kokosöl im Laden. Das ist natürlich keine Überraschung, und dasselbe gilt normalerweise für die Liste unten.
Trotzdem helfen uns sogar die Übergangsnahrungsmittel dabei, uns von Fleisch und Milchprodukten zu entfernen, und sind entweder besser für uns (siehe Nummer zwei, wenn wir „adios“ zu Nitraten sagen), auch wenn sie nicht perfekt sind, oder super gesund (siehe Nummer sieben.) 2021 wird uns eine Fülle von Optionen bieten.
Schließlich ist das sorgfältige Lesen von Etiketten immer noch eine Pflicht für 2021, also lassen Sie sich diese Superfähigkeit nicht entgehen.
1. Meeresgemüse
Meeresfrüchte, Meeresfrüchte, Meeresfrüchte! Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis liegen voll im Trend: Good Catch Tuna and Crab and Fish Cakes, The Plant-Based Seafood Company (hergestellt mit Konjac), New Wave Foods, Shiok Meats (hergestellt aus zellularer Landwirtschaft), Save Da Sea (hergestellt aus Karotten). ).Es gibt so viele Fischgerichte auf pflanzlicher Basis und noch mehr auf dem Weg. Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis sind bis 2021, was pflanzliche Burger bis 2019 waren.
2. Aber, Bacon and Pass the Plant-based Pork, Please
Endlich gibt es eine Antwort auf „Aber wie kannst du auf Speck verzichten?“ Hooray Foods Speck ist an der Westküste der Vereinigten Staaten in nur ein paar Läden zu finden, wird aber 2021 zu weiteren Geschichten heranwachsen. Leute, die auf Nitrite und Nitrate verzichten möchten, können endlich ihren Speck haben und ihn auch essen.
Während wir gerade über Schweinefleisch sprechen, werden pflanzliche Schweinefleischoptionen auf der ganzen Welt wachsen, wobei Omnipork in Asien eine zügellose Dominanz ausübt und Marken wie Barvecue Pulled Pork in den USA von Küste zu Küste gehen
3. Eier über einfach
Es war noch nie so einfach, pflanzliche Eier in die Finger zu bekommen, die normalerweise aus Mungbohnen oder Kichererbsen oder anderen erkennbaren Lebensmitteln hergestellt werden. Mit Eat Just in den USA verbreitet.S., Zero Egg, erhältlich in der Gastronomie, und Evo Eggs in Indien, Eier auf pflanzlicher Basis sind eine Sache, um die Sie sich 2021 nicht bemühen müssen.
4. Fried Chick’n auf pflanzlicher Basis
Ok, wir reden also über Brathähnchen, und nein, vegane Brathähnchen werden auf wundersame Weise nicht frittiert. Es ist frittiert, Leute! Es sagt es im Namen! Aber es ist kein Hühnchen, also hat es was zu bieten! Mit anderen Worten, es hat keine Hormone, Antibiotika und die negativen Eigenschaften von Fleisch. Solltest du dich jeden Tag von vegan frittierten Hähnchen ernähren? Wahrscheinlich nicht.
Aber wie sein Freund, der pflanzliche Burger, ist dies eine großartige Option, wenn Sie mit Ihrer Crew unterwegs sind und es nicht immer kontrollieren können, in ein pflanzliches Restaurant zu gehen. Von Rebellous Foods bis Beyond Meat, von Nuggs bis Vegan Fried Chick’n, Sie können jetzt im ganzen Land vegane Leckereien verschlingen.
5. Königspilz
2021 ist das Jahr der Pilze und Pilze herrschen über alles. Sie werden Vollwert-Pilzfleisch von Orten wie Atlast Foods und Meati sehen, bei denen es sich um Steaks und Fleischstücke handelt, die direkt aus Pilzen hergestellt werden, eine im Allgemeinen sehr gesunde Option.
Außerdem werden weitere Produkte aus Mycoprotein, einem Pilzprotein, und Myzel hergestellt, wie z. B. Braised Beef von Fable Foods.
6. Gefrorene Party
Oh, die Party ist in der Tiefkühlabteilung: pflanzliches Eis, Käsekuchen und tragbare Eiscremetorten, die in deine Hand passen und dich auf die Flucht begleiten: Hello Revolution Gelato! Die wilde und verrückte Leckerli-Gasse wird mitten im Lebensmittelgeschäft weiter wachsen.
Wie für die meisten offensichtlich ist, sprechen wir nicht über Sellerie, sondern über Eis, was Fett und Kalorien bedeutet. Also, das tut Ihrer Gesundheit keinen großen Gefallen, aber es hält Sie von Milchprodukten fern, ein gesundheitlicher Schritt in die richtige Richtung, wenn Sie kein Kasein einnehmen, was, wie von T. Colin Campbell in The China Study diskutiert, kann Krebs verursachen.
7. WFPB 4 U
Ja! Vollwertkost auf pflanzlicher Basis wird supergroß, da die Menschen erkennen wollen, was sie essen, und ihre Gesundheit zurückgewinnen wollen.Die Beet-Leser: Repräsentiere! Hier glänzen wir! Produkte, die weniger verarbeitet sind, saubere Zutaten haben, kurze Zutatenlisten haben und Kombinationen aus echtem Obst und Gemüse sind, werden im Mittelpunkt stehen.
Marken wie Cool Beans und The Tattooed Chef sind führend.
8. Trinken Sie auf Ihre Gesundheit
Du brauchst mehr Probiotika, aber keine Kalorien? Willst du ein alkoholisches Getränk, aber keine Kohlenhydrate? In der Hoffnung, dass Ihr Getränk Ihre Antikörper erhöht? Gesundes Trinken wird groß geschrieben mit probiotischen Getränken wie hartem Kombucha von Flying Embers und kalorienarmen prickelnden Getränken mit exotischen natürlichen Aromen wie Blutorangen-Kurkuma und Wassermelonen-Hibiskus von Nix & Kik (demnächst bei Amazon erhältlich). Ohne Kalorien aufstehen.
Sogar der Mitbegründer von Oatly, Björn Oste, ist dabei. Sein neuestes Unternehmen Good Idea Drinks bietet Sprudelwasser mit Chrom und Aminosäuren an, um Zuckerspitzen während und nach den Mahlzeiten zu reduzieren, ein wertvolles Gut für Diabetiker.
9. Geht nicht
Pflanzlich gegen Plastik. Umweltfreundliche Verpackungen werden eine sehr wichtige Priorität sein, da die Menschen alles wollen. Sie wollen nicht nur, dass ihre Lebensmittel frei von Tieren sind, sondern auch, dass ihre Verpackung den Planeten nicht schädigt, und die Unternehmen reagieren darauf.
10. Überarbeitung
Lebensmittelgeschäfte bauen ihre Immobilien um und pflanzliche Lebensmittel kommen aus ihren Verstecken, damit die Leute sie endlich finden können. Warum? Denn auch Lebensmittelhändler sind (Geschäfts-)Menschen und wollen Geld verdienen, wie alle anderen auch.
Eine Studie der Plant-Based Foods Association zeigte, dass die Verkäufe landesweit um 23 % stiegen, wenn Fleisch auf pflanzlicher Basis in den Fleischbereich gelegt wurde, wo (Überraschung!) Menschen es finden konnten. Im Mittleren Westen stiegen die Verkäufe um 32 %. Das ist eine bedeutende Münze, die kein Manager auf dem Tisch liegen lassen möchte.
Seit die Studie vor über neun Monaten veröffentlicht wurde, hat COVID-19 dies noch wichtiger gemacht, da sich die Menschen darauf konzentrieren, durch die Stärkung ihres Immunsystems gesund zu werden.Laut Nielsen hat sich der Verkauf von frischen Fleisch alternativen auf pflanzlicher Basis in diesem Jahr jeden Monat fast verdoppelt. Plantega, ein Unternehmen, das Kühlschränke voller pflanzlicher Produkte in Bodegas im Raum NYC aufstellt, ist ein großartiges Beispiel für traditionelle Lebensmittelhändler, die versuchen, in der fleisch- und milchfreien Menge willkommen zu sein.
11. Bonus! Du gehst unter
Pflanzenbasierte Preise sinken, wenn der Vertrieb steigt und immer mehr Anlagen zur Herstellung pflanzlicher Lebensmittel online gehen. Yahoo! Mit guten Nachrichten wie dieser muss 2020 wirklich vorbei sein!
Elysabeth Alfano ist eine pflanzliche Unternehmensberaterin und hilft Menschen beim Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung. Folgen Sie ihr @ElysabethAlfano auf allen Plattformen und auf ElysabethAlfano.com
