Vegane Apfel-Streuselriegel

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Anonim

Diese Apple Crumble Bars müssen mein Lieblings-Dessertrezept sein, das ich bisher gemacht habe! Im Gegensatz zu normalen Apfelstreuseln haben diese Riegel eine Basis aus gemahlenen Walnüssen, Haferflocken, Kokosnusszucker, Zimt, Kardamom und veganer Butter. Ein Teil wird für die Kruste dieser Riegel verwendet, während der Rest für den goldenen Crumble oben drauf aufbewahrt wird. Dazwischen liegt eine dicke Schicht Apfelbutter (ich habe gekaufte verwendet, weil ich keine Martha Stewart bin), gefolgt von einer Schicht dünn geschnittener und gewürzter Äpfel.Schließlich wird es mit dieser herrlich nussigen Hafer-Crumble-Mischung gekrönt und im Ofen gebacken, bis es klebrig und blubbert. Das Ergebnis ist ein herrlich goldenes, süßes und karamellisiertes Apfelstreuselgericht.

Apfelstreuselriegel

Vorbereitungszeit: 25 MinutenKochzeit: 40 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten

Portionen 12 Riegel

Zutaten

Für den Krusten-/Streuselbelag

  • 1 1/2 Tassen Walnüsse
  • 2 Tassen glutenfreie Haferflocken
  • 1 Tasse Kokosblütenzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL gemahlener Kardamom
  • 1/4 TL Salz
  • 2/3 Tasse vegane Butter

Für die Füllung

  • 3 Kochäpfel (Pink Ladies, Granny Smith oder Cortland)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL glutenfreie Mehlmischung
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 TL Kardamom
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Apfelbutter

Anleitung

  1. In einer Küchenmaschine Walnüsse, Haferflocken, Kokosblütenzucker, Backpulver, Zimt, Kardamom und Salz pulsieren, bis sie gut gemahlen sind. Fügen Sie vegane Butter hinzu und pulsieren Sie erneut, bis die Textur teigartig ist.
  2. Ofen auf 175 °C vorheizen. Legen Sie eine Auflaufform mit Pergamentpapier aus (ich habe eine 8x11-Zoll-Auflaufform verwendet). 1/3 der Teigmischung auf den Boden der Form geben und andrücken, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht. Die anderen 2/3 des Teigs für die Streusel zurückbeh alten. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie den Boden 10 Minuten lang oder bis er leicht golden ist.
  3. Während du darauf wartest, dass der Boden kocht, bereite deine Apfelschicht vor. Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Ahornsirup, Mehl, Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben. Zum Kombinieren vorsichtig schwenken.
  4. Apfelbutter in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorgekochten Boden verteilen, dann die gewürzten Apfelscheiben in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. Den restlichen Teig klumpenweise über die Apfelscheiben streuen. Wieder in den Ofen stellen und weitere 30-40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und Blasen werfen.
  5. Crumble vor dem Schneiden in Riegel vollständig abkühlen lassen (ca. 1 Stunde). (Ich habe meine in 12 Quadrate geschnitten).

Nährwertangaben: Die Nährwertangaben sind eine grobe Schätzung. Kalorien: 319kcal | Kohlenhydrate: 36 g | Eiweiß: 4 g | Fett: 19 g | Gesättigtes Fett: 3 g | Natrium: 161 mg | Kalium: 179 mg | Faser: 3g | Zucker: 20 g | Vitamin A: 485 IE | Vitamin C: 1 mg | Kalzium: 44 mg | Eisen: 1mg

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