Veganer Schokoladen-Erdnussbutter-Käsekuchen

Anonim

Begrüße den köstlichsten Schokoladen-Erdnussbutter-Käsekuchen, den du je probiert hast. Dieser Schokoladen-Käsekuchen ohne Backen ist vegan, glutenfrei und roh. Wenn Sie veganen Käsekuchen noch nie probiert haben, werden Sie (im wahrsten Sinne des Wortes!) Verwöhnt. Denn obwohl es in diesem Käsekuchen an sich keinen „Käse“ gibt, können vegane Käsekuchen in Geschmack und Textur sicherlich mit traditionellen konkurrieren.

Ich kann dir versprechen, dieser vegane Käsekuchen ist ein Rezept zum Verlieben. Und sicherlich ein pflanzliches Rezept, das es wert ist, geteilt zu werden! Ich fordere Sie auf, diesen Schokoladen-Erdnussbutter-Käsekuchen mit allen veganen Skeptikern zu teilen und zu sehen, wie schnell sie konvertieren.Die Aromen in diesem Käsekuchen sind schokoladig und dekadent. Mit einer cremigen und glatten Füllung und einer dicken knusprigen Kakaokruste. Alles in allem ist es ein makelloses Käsekuchenrezept, das Ihre Lieben begeistern wird. Beginnen wir also mit der Zubereitung dieses perfekten veganen Schokoladen-Erdnussbutter-Käsekuchens.

Schokoladen-Erdnussbutter-Käsekuchen

Vorbereitungszeit: 35 MinutenKochzeit: 4 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 19 Minuten

Für 12 Personen

Zutaten

Für die Kruste

  • 1 Tasse Mandeln
  • 1,5 Tassen Medjool-Datteln, entkernt (ca. 17 Datteln)
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 1/4 Tasse Erdnussbutter
  • 1 TL Zimt
  • Prise Meersalz , fein gemahlen
  • 2 EL Kokosöl, geschmolzen

Für die Füllung

  • 2 Tassen rohe Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht und passiert
  • 1 Dose Vollfett-Kokosmilch (400 ml Dose)
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 1/4 Tasse Agave
  • 1/4 Tasse Erdnussbutter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Meersalz

Anleitung

  1. In einer Küchenmaschine Mandeln hinzufügen, pulsieren, bis eine mehlartige Substanz entsteht. Dann Datteln, Kakaopulver, Erdnussbutter, Zimt und Meersalz hinzugeben. Kokosöl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und in die Küchenmaschine gießen. Zutaten pulsieren, bis sie sich verbinden und eine teigartige Substanz ergeben.
  2. Schneiden Sie ein Blatt Pergamentpapier in eine kreisförmige Form, die so groß ist, dass es den Boden Ihrer Springform bedeckt (ich habe eine Springform mit einem Durchmesser von 18 cm/7 Zoll und abnehmbarem Boden verwendet). Drücken Sie dann den Teig auf den Boden der Pfanne, sodass eine dicke und ebene Kruste entsteht.
  3. Füge in einem Mixer deine eingeweichten Cashewnüsse (abgesiebt), Kokosmilch, Kakaopulver, Agave, Erdnussbutter, Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzu. Mischen, bis es glatt ist. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung in die Mitte Ihrer Kuchenform. Kuchen für 2–4 Stunden in den Gefrierschrank stellen oder bis er fest ist.
  4. Wenn der Käsekuchen fertig zum Verzehr ist, nimm ihn aus dem Gefrierfach und lasse ihn vor dem Anschneiden 15-30 Minuten auftauen. (Optional kann die Oberseite mit einem kleinen Sieb leicht mit mehr Kakaopulver bestäubt werden). Es ist am einfachsten, Kuchen mit einem heißen, scharfen Messer zu schneiden (h alten Sie das Messer unter heißes Wasser und trocknen Sie es vor dem Schneiden mit einem Handtuch ab).

Nährwertangaben: Die Nährwertangaben sind eine grobe Schätzung. Kalorien: 469kcal | Kohlenhydrate: 39 g | Eiweiß: 12 g | Fett: 33g | Gesättigtes Fett: 13 g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2 g | Einfach ungesättigtes Fett: 7 g | Natrium: 94 mg | Kalium: 393 mg | Faser: 9 g | Zucker: 22g

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