Vegane Pizza ist köstlich! Aber es gibt ein paar Tricks, mit denen Sie, wenn Sie diese Details richtig machen, die Tatsache vergessen, dass es käsefrei ist. Die erste Regel für eine köstliche vegane Pizza ist, sich auf die Kruste zu konzentrieren! Und das ist das Geheimnis, um die perfekte vegane Pizza für den Pizzaabend Ihrer Familie zu perfektionieren. Es ist die ultimative Pizza mit perfekter Kruste und Toppings, damit Sie für Sekunden und Drittel zurückkehren können. Jetzt gib mir noch ein Stück!
Warum es gesünder ist: Sie fügen Zucchini hinzu, die reich an vielen Nährstoffen und Antioxidantien ist und besonders viel Vitamin A enthält.Zucchini ist auch eine großartige Quelle für die Antioxidantien Carotinoide wie Lutein, Zeaxanthin und Beta-Carotin, die Ihren Augen, Ihrer Haut und Ihrem Herzen zugute kommen und vor bestimmten Krebsarten schützen können. Zucchini kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel als ballaststoffreicher Kohlenhydratersatz zu senken. Andere potenzielle Vorteile sind Knochengesundheit, krebshemmende Wirkungen, eine gesunde Prostata- und Schilddrüsenfunktion.
Gesündere Inh altsstoffe: Zucchini sind reich an: Ballaststoffen, Vitamin A, C und K und Antioxidantien, Carotinoiden wie Lutein, Zeaxanthin und Beta-Carotin.
Gesunde vegane Pizza belegt mit frischem Gemüse
Vorbereitungszeit: 19 StundenKochzeit: 10 MinutenGesamtzeit: 19 Stunden 10 Minuten
Macht 3 Pizzen
Zutaten
- 3 3/4 Tassen Vollkornmehl 500 g
- 3 3/4 Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Formen des Teigs
- 3 Tassen gefiltertes Wasser
- 4 Teelöffel feines Meersalz
- 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 1 Dose Tomatensauce 400g
- 6 Knoblauchzehen fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 1 Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
- 10-12 Weißkappenpilze in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Körbchen Kirschtomaten 300g
- 1 kleine rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen 1/2 Dose
- Mehr Salz und Pfeffer
- Prise Pizzagewürz oder Paprikaflocken
- Frische Basilikumblätter
Anleitung
- Zubereitung des Teigs: Vollkornmehl, Allzweckmehl, Salz und Hefe in einer großen Rührschüssel verquirlen. Füge nach und nach 3 Tassen Wasser hinzu, während du mit einem Holzlöffel umrührst.
- Umrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Kneten Sie den Teig vorsichtig mit den Händen, um ihn zusammenzubringen und zu einer groben Kugel zu formen.
- In eine große saubere Schüssel umfüllen. Mit Frischh altefolie abdecken und den Teig bei Raumtemperatur an einem zugfreien Ort gehen lassen, bis seine Oberfläche mit winzigen Bläschen bedeckt ist und sich die Größe des Teigs verdoppelt hat, ca. 18-24 Stunden.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einem groben Rechteck formen.
- In drei gleiche Portionen teilen und Portionen vorsichtig zu einer Kugel formen.
- Teigkugeln mit Mehl bestäuben und bis zum Gebrauch mit Frischh altefolie abdecken.
- Ofen auf 460F vorheizen. Teig und Pizzastein großzügig mit Mehl bestäuben.
- Teig auf den Pizzastein legen und den Teig zu einer runden Scheibe ca. 10-12 Zoll.
- In einer Schüssel Tomatensauce, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kombinieren mischen. Dann die Sauce über den Pizzateig streichen, dabei ca. 1 Zoll für die Kruste.
- Pizza mit gehackten Zucchini, Champignons, Kirschtomaten und roten Zwiebeln dekorieren.
- Mit Salz und Pfeffer knacken und im Ofen ca. 10-12 Minuten, oder bis die Unterseite der Kruste knusprig und die Oberseite Blasen hat.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Kichererbsen, mehr Salz und Pfeffer, einer Prise Pizzagewürz und frischen Basilikumblättern bestreuen.
- In 8 Scheiben schneiden und servieren. Fahren Sie mit Schritt 3-5 für die restlichen zwei Pizzateigbällchen fort.
Hinweise:Hinweis: Pizzateig kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Schneiden Sie den Teig in 3 separate Teigkugeln und wickeln Sie jede Teigkugel separat in Plastikfolie ein, um sie zu kühlen. Vor der Verwendung 2–3 Stunden bei Raumtemperatur mit Plastikfolie bedeckt ruhen lassen.
Nährwertangaben: Die Nährwertangaben sind eine grobe Schätzung.
Kalorien 818 Gesamtfett 2,3 g Sat. Fett 0,1 g Natrium 3387 mg Gesamtkohlenhydrate 172,1 g Ballaststoffe 17,3 gZucker 17 g Eiweiß 27,9 g
