Der Klimawandel ist da. Wir wissen bereits, dass unsere Ernährung Umweltkosten verursacht, weshalb viele von uns sich nicht nur für uns selbst, sondern auch zum Wohle des Planeten gesund ernähren möchten. Die gute Nachricht ist, dass es alle möglichen Möglichkeiten gibt, Ihren Treibhausgas-Fußabdruck zu reduzieren, darunter weniger zu kaufen, um Abfall zu reduzieren, lokale Erzeuger zu unterstützen und mehr pflanzliche Mahlzeiten zu essen.
Aber was wir noch nicht wissen, ist, dass nicht alle Pflanzen in Bezug auf Gesundheit oder Umwelt gleich gut sind. Zum Beispiel neigen Samen dazu, für beides viel besser zu sein als Nüsse. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie sich für Ihre Gesundheit und umweltfreundlicher ernähren können. Sehen Sie sich diese fünf Schritte an, um ökologisch zu essen und Ihre Gesundheit, die Zukunft des Planeten und ja, sogar Ihren Geldbeutel zu schonen.
1. Seien Sie wählerisch in Bezug auf Ihre Pflanzen und Getränke
Es sollte so einfach sein, mehr Pflanzen zu essen, dem Planeten zu helfen, richtig? Eigentlich ist es komplizierter als das. Einige, wie Palmöl, werden auf eine Weise angebaut und geerntet, die Regenwälder zerstört, einheimische Gemeinschaften verdrängt und Wildtieren schadet. Inzwischen ist Palme reich an gesättigten Fettsäuren und nicht herzgesund, also ist es auch nicht gut für uns. Warum nicht darauf verzichten und gesündere Fette wie Avocado oder Sojaöl zum Kochen wählen.
Nicht, um deinen morgendlichen Rausch vollständig zu dämpfen, aber Mandelhaine brauchen unglaublich viel Wasser, um sie aufrechtzuerh alten, und das Ersetzen von Mandelmilch durch Hafer- oder Erbsenmilch könnte ein besserer Weg sein.Apropos Morgengetränke, Tee ist besser für den Planeten als Kaffee. Und wenn Sie in Nordamerika sind, sollten Sie unbedingt Yaupon-Tee probieren: Es ist unsere einzige einheimische Koffeinquelle, und es gibt eine Reihe von Kleinproduzenten, die Sie unterstützen können, während Sie Ihren Tag beginnen.
Aber wenn Sie ein eingefleischter Joe-Liebhaber sind, dann suchen Sie nach dem Rainforest Alliance-Zertifizierungsstempel – einem niedlichen grünen springenden Frosch – der Sie wissen lässt, dass dieses Produkt von Rainforest geprüft und genehmigt wurde Allianz. Nescafe hat es und Nespresso und ein paar andere. Die RFA sagt, ihr „Zertifizierungssiegel weist darauf hin, dass ein landwirtschaftliches, forstwirtschaftliches oder Tourismusunternehmen geprüft wurde, um Standards zu erfüllen, die ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachh altigkeit erfordern.“
So sieht es aus:
2. Wählen Sie Samen statt Baumnüssen für Protein
Wenn du nach einem Proteinschub suchst, wähle wann immer möglich Samen (wie Leinsamen oder Hanf) statt Nüssen, da sie einen Bruchteil der Wasserressourcen verbrauchen, die Nüsse zum Wachsen benötigen, was sinnvoll ist, wenn du es erkennst dass Nüsse auf Bäumen wachsen und alle Ressourcen benötigen, um einen Baum zu züchten, und nicht eine kleinere samenproduzierende Pflanze. Neugierig, wie man den Unterschied erkennt? Nüsse enth alten sowohl die Frucht als auch den Samen der Pflanze an einem Ort, während Samen nur das genetische Material der Pflanze enth alten. Dies kann verwirrend sein, da Cashewnüsse technisch gesehen Samen sind, für deren Herstellung jedoch eine Tonne Wasser benötigt wird. Die beste Faustregel ist, sich daran zu erinnern, dass, wenn es auf Bäumen wächst, es sein lassen soll.
