Wicked Kitchen, Tescos Markenzeichen für vegane Lebensmittel, überquert nach einer erfolgreichen Finanzierungsrunde der Serie A in Höhe von 14 Millionen US-Dollar den Atlantik und kommt landesweit zu US-Einzelhändlern, darunter Sprouts Farmers Markets und Krogers-Standorte. Bisher war die pflanzliche Marke Wicked Kitchen nur in Großbritannien an den 600 Standorten von Tesco-Supermärkten zu finden, aber die schnell wachsende Popularität des Unternehmens hat dazu geführt, dass es in die Vereinigten Staaten expandiert. Die Finanzierungsrunde, angeführt von Unovis Asset Management und NRF Nove Foods mit Sitz in Thailand, kommt nach Jahren des Erfolgs im Vereinigten Königreich.
Die Gründer Chad und Derek Sarno entwickelten Wicked Kitchen im Jahr 2018, um die Auswahl an pflanzlichen Produkten bei Tesco zu erweitern, um der steigenden Verbrauchernachfrage in ganz Großbritannien gerecht zu werden. Zunächst führen die Chefkoch-Brüder die vegane Marke mit 20 Artikeln an den 600 Tesco-Standorten im Jahr 2018 ein, wo Derek Sarno als Executive Chef und Director of Plant-Based Innovation arbeitet. Nach einer positiven Verbraucherreaktion bietet Wicked Kitchen jetzt 100 verschiedene Produkte in 15 verschiedenen Lebensmittelkategorien an.
„Die Einführung von Wicked Kitchen in Großbritannien stieß bei den Verbrauchern auf wirklich beeindruckende Reaktionen, und seitdem hat Tesco die Produktlinie auf mehr als 100 Produkte im gesamten Geschäft erweitert“, sagten die Brüder Sarno gegenüber VegNews. „Wir wissen, dass die US-Verbraucher in ihren derzeit verfügbaren pflanzlichen Optionen begrenzt sind, aber wir wissen auch, dass sie noch nie etwas so Köstliches wie das von Wicked Kitchen angeboten haben, und wir freuen uns darauf, zu hören, was sie zu sagen haben unsere Produkte.”
Die Marke Wicked Kitchen bietet Kunden pflanzliche Alternativen und Gerichte für jeden Geschmack. Innerhalb der 100 Produkte erfindet die vegane Marke weiterhin Innovationen in der veganen Küche, um eine wachsende pflanzenbasierte Käuferbasis zu bedienen. Zu den zubereiteten Mahlzeiten gehören Spicy Mushroom and Veg Sourdough Pizza, Mac Attack Salad Bowl und ein Toasted Three Onion Dip. Die pflanzenbasierte Marke arbeitet auch daran, mehr vegane Proteine zu entwickeln. Zu den veganen Fleischsorten gehören derzeit BBQ Fib Rack und Wicked Chorizo Style Bangers, und die Marke hat sich kürzlich verpflichtet, den Verkauf ihres veganen Fleisches für fünf Jahre um 300 Prozent zu steigern.
Die Expansion in den Vereinigten Staaten zielt derzeit darauf ab, landesweit 2.500 Einzelhändler zu erreichen. Die Marke wird 20 verschiedene Produkte in sieben Lebensmittelkategorien auf den Markt bringen und den amerikanischen Verbrauchern einige der beliebtesten Artikel von Wicked Kitchen bringen. Die Expansion wird teilweise dem wachsenden Interesse der Vereinigten Staaten an pflanzlichen Lebensmitteln und nachh altiger Lebensmittelproduktion zugeschrieben, insbesondere während der COVID-19-Pandemie.Das Forschungsunternehmen Packaged Facts veröffentlichte im vergangenen Jahr einen Bericht, der behauptet, dass jeder vierte Amerikaner Fleisch auf pflanzlicher Basis konsumiert hat.
„Die Expansion von Wicked Kitchen in die USA steht im Einklang mit den beispiellosen Veränderungen, die bereits unter den US-Verbrauchern stattfinden, da mehr als 10 Millionen Amerikaner jetzt eine pflanzliche Ernährung einh alten, eine Zahl, die jedes Jahr exponentiell wächst“, CEO von Wicked Foods Pete Speranza sagte VegNews. „Wir wissen auch, dass es viele kollidierende Marktfaktoren gibt, die weltweit zu einer großen Veränderung hin zu einem pflanzlichen Lebensstil führen.“
Ein weiterer Bericht von P&S Intelligence zeigte, dass der Markt für Fleisch auf pflanzlicher Basis im Jahr 2020 auf über 1 Milliarde US-Dollar gewachsen ist. Die rasche Weiterentwicklung pflanzlicher Alternativen findet weltweit statt und inspiriert Wicked Foods, als Verbraucher auf den amerikanischen Markt zu springen ist auf pflanzliche Alternativen ausgerichtet.
"Die COVID-19-Pandemie hat Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von Fleischprodukten geweckt, und daher wird erwartet, dass die Einführung von pflanzlichen Proteinen zunehmen wird, wodurch die Fleischersatzindustrie vorangetrieben wird", heißt es in dem Bericht.„Darüber hinaus hat die Pandemie die Lieferkette von Produkten auf Fleischbasis unterbrochen, was zu einer geringeren Verfügbarkeit von Frischfleisch geführt hat. Dies hat die Aufmerksamkeit der Kunden auf Fleischersatzprodukte gelenkt, weshalb der Verkauf dieser Produkte stark ansteigt.“
Wicked Kitchen plant, das aus der letzten Finanzierungsrunde gesammelte Geld für Produktinnovationen, Unternehmensexpansion in London, Austin und Minneapolis und umfangreiche Markenanstrengungen auf dem US-Markt einzusetzen.
„Diese Finanzierung unterstützt den nächsten großen Wachstumssprung und die Einführung der Produktlinie Wicked Kitchen“, sagte Speranza. „Wir bauen eine globale kulinarische Lifestyle-Marke auf, die weit über das Essen hinausgeht.“
Die Sarno-Brüder sind auch für die sehr beliebte vegane Seafood-Marke Good Catch verantwortlich. Die in Neuengland geborenen Brüder wollten ein nachh altiges Meeresfrüchteprodukt schaffen, das die Ozeane nicht schädigt, also entwickelten sie Meeresfrüchte auf Hülsenfruchtbasis, die 2019 erstmals auf den US-Markt kamen.Das Flaggschiff des fischfreien Thunfischs wurde gut angenommen, und jetzt bietet die Marke eine große Auswahl an Meeresfrüchten auf pflanzlicher Basis an, darunter Fischfrikadellen, Fischburger, Filets und Krabbenfrikadellen.
Anfang dieses Jahres sicherte sich die Muttergesellschaft der Marke, Gathered Foods, ein Finanzierungspaket in Höhe von 26 Millionen US-Dollar, um die von Paris Hilton und anderen prominenten Investoren gesammelten 36,5 Millionen US-Dollar zu begleiten. Da die Produkte der Gebrüder Sarno immer beliebter werden, werden Verbraucher weltweit bald in der Lage sein, Produkte von jeder ihrer pflanzlichen Marken zu kaufen.
Die 7 besten veganen Instant-Pot-Rezepte, die einfach und lecker sind
STEINOSK
1. Marokkanische Kichererbsen-Tajine von @abiteofkindness
Dieses schmackhafte Gericht ist von Nordafrika inspiriert und verwendet marokkanische Gewürze und Kräuter. Es hat einen Hauch von Süße und Bitterkeit mit der leckeren Kombination aus herzhafter Sauce und süßem Zitronenabgang.Dieses Rezept reicht für 4 Personen und ist einfach zuzubereiten. Wenn Sie also ein Anfänger sind, lassen Sie sich nicht von der langen Zutatenliste abschrecken. Scrollen Sie nach unten für die Zutaten und Anweisungen.
2. Veganes Jambalaya von @veganrunnereats
"Jambalaya ist voller Geschmack. Dieses Rezept wird mit italienischer Beyond-Wurst für zusätzlichen Geschmack zubereitet, aber Sie können auch den normalen Beyond-Geschmack verwenden, da alle Gewürze stark genug sind. Dieses Gericht ist ein Publikumsliebling! Hier sind ein paar Notizen des Rezeptentwicklers: Ich verwende normalerweise weißen Basmatireis mit großartigen Ergebnissen. Ich mag den Geschmack und die Textur der würzig scharfen italienischen Beyond-Würste in diesem Rezept, aber Sie können gerne eine andere Marke von würziger veganer Wurst verwenden, wenn Sie möchten. Für eine unechte fleischfreie/glutenfreie Version lassen Sie die Wurst komplett weg oder fügen 1 Dose abgetropfte und gespülte Kichererbsen oder Kidneybohnen aus der Dose hinzu."
3. Cashewjoghurt von @ahsustainablelife
"Dieser Cashew-Joghurt ist köstlich und gesund und hat die gleiche Textur wie griechischer Joghurt. Das Rezept ist einfach nachzukochen und ergibt ein perfektes Frühstück. Sie können es bis zu einer Woche in Ihrem Kühlschrank aufbewahren und Joghurtparfaits zum Frühstück zubereiten. Fügen Sie frische Beeren wie Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren und einen Spritzer Agave für die Süße hinzu. Hier ist eine Notiz des Rezeptentwicklers, ich habe in den letzten Tagen viel herumexperimentiert, da ich wirklich dicken und würzigen Joghurt selbst machen wollte. Joghurt kaufe ich nicht so gerne, da viel Plastikmüll anfällt. Ja, die Behälter können bis zu einem gewissen Grad recycelt werden, aber das ist für mich nicht das Endziel. Ich möchte einfach meinen Einfluss reduzieren."
4. He althy Steel Cut Hafer von @veganrunnereats
"Das Frühstück wird mit Ihrem Instant-Topf serviert! Beginnen Sie Ihren Tag mit einer gesunden Schüssel Haferflocken mit Zimt und frischem Obst (wenn Sie möchten).Dieses Rezept wird zu deiner Lieblingsmethode für die Zubereitung von Haferflocken am Morgen, und es ist großartig, wenn du nicht viel Zeit hast, um vor der Arbeit ein Frühstück zuzubereiten. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert 2 Minuten und die Kochzeit etwa 10 Minuten. Hier ist eine Nachricht des Rezeptentwicklers: Dieses einfache Rezept für Instant Pot Steel Cut Haferflocken ergibt köstliche und gesunde Steel Cut Haferflocken, die milchfrei, sojafrei, ölfrei, ohne Zuckerzusatz hergestellt sind und nur 3 Zutaten benötigen ! Diese gesunden veganen Haferflocken können auf zwei Arten druckgekocht werden – eine schnellere und eine langsamere Methode, die unten erklärt wird, beide mit minimalem Zeitaufwand. Verwenden Sie für glutenfreie Haferflocken mit Stahlschnitt zertifizierten glutenfreien Hafer."
