Palmherz war mein ganzes Leben lang ein fester Bestandteil meiner Ernährung, da meine Familie es wie viele Latinx-Leute oft aß. Aber ich hatte nie darüber nachgedacht, woher es kommt, also recherchierte ich diese spezielle Art von Nahrung und entdeckte, dass es eine der gesündesten Pflanzen ist, die man essen kann.
Was ist Palmherz?
Technisch Palmitos genannt, ist das Palmenherz eigentlich das Herz einer Palmenart, und obwohl die meisten Leute es Palmenherzen nennen, liegt das daran, dass man normalerweise mehr als einen Stiel isst (denken Sie an Karotten gegen Karotten). Palmitos haben keinen sehr ausgeprägten Geschmack und nehmen wie Jackfruit oder Tofu die Aromen an, in denen sie gewürzt sind.
Palmherz ist vollgepackt mit Nährstoffen und hat wenig Kalorien, während es eine kräftige Dosis Protein, Ballaststoffe und Nährstoffe liefert, die den Blutzucker senken und sogar helfen können, Krebszellen im Körper zu bekämpfen. Hier sind die vielen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Palmherzen.
7 Vorteile von Hearts of Palm
1. Sie senken den Blutzucker
Das Palmherz ist ein Lebensmittel, das dabei hilft, den Blutzucker zu senken, was der Schlüssel für einen gesunden Stoffwechsel ist, und kann helfen, Insulin zu regulieren (was bedeutet, dass Prädiabetiker und Diabetiker mehr davon essen sollten). Es enthält Antioxidantien wie Chlorogensäure, die zur Regulierung des Blutzuckers und der Lipide beitragen, was zur Regulierung Ihres Gewichts beiträgt und auch das Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes senkt. Es hilft Ihnen auch, Fett in Ihrer Ernährung zu verstoffwechseln, was das Risiko von Herzerkrankungen senken kann.
2. Proteinreich
Palmherzen sind kalorienarm und proteinreich und enth alten 17 Aminosäuren, darunter alle neun essentiellen Aminosäuren, die vom Körper nicht hergestellt werden können und über die Ernährung aufgenommen werden müssen.(Das sind Histidin, Isoleucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Threonin, Valin und Tryptophan.)
Aus diesem Grund, sagt Clara Lawson, eine registrierte Ernährungsberaterin bei USA Hemp in Portland, OR, sind Palmherzen ein großartiger Snack oder eine Mahlzeit nach dem Training. „Palmherzen helfen bei der Reparatur des beschädigten Gewebes Ihres Körpers“, sagt Lawson.
3. Reich an Ballaststoffen
Lawson sagt, dass dies das Palmherz zu einer großartigen Option für Leute macht, die versuchen, Gewicht zu verlieren. „Das kraftvolle Duo aus Ballaststoffen und pflanzlichem Protein im Herzen der Palme hält Sie satt und fördert die Gewichtsabnahme. Das Beste an pflanzlichen Ballaststoffen ist, dass man viel essen und trotzdem abnehmen kann. Ballaststoffe sind auch sehr vorteilhaft für Ihre Verdauungsgesundheit. Es ist ein Präbiotikum, das das Wachstum guter Bakterien in Ihrem Darm fördert“, sagt sie.
4. Reich an Nährstoffen
Laut Lawson enthält das Herz der Palme viele essentielle Nährstoffe und Mineralien.
- Folat trägt zu einer gesunden Entwicklung des Fötus bei.
- Eisen ist für das körperliche Wachstum, die neurologische Entwicklung und die Zellfunktion notwendig.
- Zink stärkt die Immunität.
- Kupfer verbessert die Energieproduktion.
- Phosphor ist der Schlüssel zur Aufrechterh altung eines normalen pH-Werts.
- Magnesium trägt zur strukturellen Entwicklung des Knochens bei.
- Kalium dient als Elektrolyt und hilft, den Blutdruck zu regulieren.
- Beta-Carotin unterstützt eine gesunde Augenfunktion.
- Vitamin K ist ein Antikalk-, Antikrebs-, Knochenbildendes und Insulin-sensibilisierendes Molekül.
- Vitamin A ist wichtig für die Erh altung der Sehkraft.
5. Reich an Antioxidantien
Palmherzen enth alten krebshemmende Eigenschaften mit Antioxidantien, einschließlich Chlorogensäure mit antikarzinogenen Eigenschaften. Antioxidantien verhindern und reparieren möglicherweise Schäden, die durch oxidativen Stress verursacht werden.
6. Reich an Vitamin B
Außerdem sind Vitamine im Gemüse enth alten. „Es kann Ihnen auch guten Schlaf geben, da es Vitamin B enthält, das mit der gesunden Funktion des Gehirns verbunden ist und normale Schlafmuster reguliert. Durch die Bewältigung Ihrer Angstzustände und Depressionen führt Sie das Herz der Palme zu einem erholsamen Schlaf “, sagt Lawson.
7. Gute Folatquelle
Schwangere profitieren vom Verzehr des Palmherzens, da es zur gesunden Entwicklung des Fötus beiträgt. „Die Zugabe von Palmherzen zur Ernährung ist sehr zu empfehlen, da 100 g davon 400 mg Folsäure enth alten, ein wichtiger Nährstoff, der für die gesunde Entwicklung des Fötus benötigt wird. Folsäure reduziert das Risiko von Geburtsfehlern im Zusammenhang mit dem Gehirn und Rückenmark des Babys“, sagt sie.
Wie man mit Palmherz kocht
Palmherz ist von Natur aus fett-, zucker-, natrium- und kalorienarm, fühlt sich aber je nach Zubereitung sättigend an. Hier sind drei Möglichkeiten, es in einem Rezept zu verwenden:
- Statt Thunfisch: Palmherz ist ein hervorragendes fischeiweißreiches Ersatzfutter, verarbeite es mit etwas Seetang und veganer Mayonnaise für vegane Thunfisch-Sandwiches
- Anstelle von Jakobsmuscheln: In 2,5 cm große Stücke schneiden, würzen und anbraten für vegane Jakobsmuscheln;
- Anstelle von Hummer: Um ein veganes Hummerbrötchen zuzubereiten, mischen Sie Stücke mit altem Lorbeergewürz.
- Nudeln daraus kaufen: Es gibt sogar Linguine aus Palmherzen, die vegan und glutenfrei sind
