Ich hatte von einem unglaublichen neuen pflanzlichen Huhn gehört, das auf einen Schlag 100 Millionen Dollar gesammelt hatte, von Investoren auf der ganzen Welt, darunter Sir Paul McCartney, und ich entschied, dass ich es versuchen musste. Tindle, hergestellt von Next Gen Foods, einem in Singapur ansässigen Unternehmen, das die Welt der veganen Hühner im Sturm erobert, wurde in einer lokalen veganen Bäckerei namens Just What I Kneaded in Central LA in einem Brioche-Sandwich serviert, also ging ich dorthin, um es mir anzusehen worum es bei der ganzen Aufregung (und Investition) ging.
Das neu auf den Markt gebrachte Tindle wird als „Huhn“ beschrieben, das aus Pflanzen hergestellt wird, die unglaublich nach Vogelhuhn schmecken.” Es besteht aus 9 einfachen und gentechnikfreien Zutaten, enthält aber Soja und Gluten. Tindle wird hauptsächlich in Restaurants verkauft, also beschloss ich, es bei Just What I Kneaded in Los Angeles zu probieren, der beliebten veganen Bäckerei, die für ihr fantastisches Brot bekannt ist.
Die Gesamtinvestition in das neue vegane Hühnchenprodukt, noch bevor es in Amerika weit verbreitet war, liegt bei über 130 Millionen US-Dollar, eine große Wette für jede neue vegane Fleisch alternative, geschweige denn für eine, die sich nur auf Hühnchen konzentriert, und ab sofort nur noch in begrenzten Verkaufsstellen erhältlich.
"Ich habe das neue vegane Hähnchen probiert und folgendes fand ich"
Als The Liz Bird-Sandwich serviert, kommt das frittierte Tindle „Chicken“-Patty in ihr warmes Brioche-Brötchen, auf einem Bett aus Krautsalat, veganer Mayonnaise, Honig-Senf und garniert mit hausgemachten Dillgurkenscheiben. Es kam Hühnchen am nächsten, was ich je bei einer veganen Hühnchen-Alternative erlebt hatte. Die Textur, der Geschmack und das Aussehen waren bemerkenswert hühnchenartig.Was noch überraschender ist, ist, dass Sie Tindle veganes Hähnchen in jede gewünschte Form formen können, genau wie ein echtes Hühnchen-Patty, was es zu einer vielseitigen Hühnchen-Alternative für Nuggets oder andere Gerichte macht.
Das erste Tindle-Produkt (das Unternehmen schreibt es TiNDLE) war TiNDLE Thy, eine Alternative zu Hähnchenschenkeln. Die vegane Hähnchen-Alternative besteht aus Soja, Weizen, Haferfasern, Kokosöl und Methylcellulose, einem kulinarischen Bindemittel. Next Gen Foods sagt, dass es eine proprietäre Mischung aus pflanzlichen Fetten wie Sonnenblumenöl und natürlichen Aromen hat, die Tindle im Geschmack dem Huhn so ähnlich machen und es ihm ermöglichen, genau wie Hühnerfleisch zu kochen.
Tindle ist nachh altiger als Hähnchen von Vögeln, da aus Pflanzen hergestelltes Hähnchen im Durchschnitt weniger Land verbraucht, weniger Wasser verbraucht und weniger CO2 produziert2 als Hähnchen von Vögeln, the Website Staaten. Ihre Quelle ist der Bericht „Umweltauswirkungen tierischer und pflanzlicher Lebensmittel“ von Blue Horizon aus dem Jahr 2020. Pflanzliches Hähnchen verbraucht 74 Prozent weniger Land, 88 Prozent weniger Treibhausgasemissionen und 82 Prozent weniger Wasser als Hähnchen.
Also, wo kannst du Tindle ausprobieren?
Es ist in Restaurants wie dem Grey Dog und Settepani in New York und an mehreren Orten in LA sowie weltweit in Städten wie Hongkong, Singapur und Abu Dhabi erhältlich, und Sie können Standorte auf der Tindle-Website finden . Wenn Sie es selbst machen möchten, können Sie Tindle auch online über die Website von Gold Belly kaufen, die von Motel Fried Chicken vertrieben wird.
