Hast du dich jemals gefragt, warum Bar-Snacks immer salzig sind? Denn der Barbesitzer möchte, dass du Durst hast und noch ein Bier bestellst. Aber all das Salz kann Ihrer Gesundheit mehr schaden als der übermäßige Alkohol, laut einer kürzlich durchgeführten Studie, die herausfand, dass mit jeder zusätzlichen Dosis Natrium, die Sie konsumieren, Ihr Risiko für Herzerkrankungen steigt.
"Wir kennen den Zusammenhang zwischen Salz und Schlaganfällen, Herzinfarkten und Herzkrankheiten mindestens seit FDR, sagt Dr.Joel Kahn, klinischer Professor für Medizin an der Wayne State University School of Medicine und Bestsellerautor von The Whole Heart Solution. Die Rolle von Salz bei Herzkrankheiten ist seit Jahrzehnten oder sogar noch länger bekannt, aber sicherlich, seit FDR mit dem Blutdruck zu kämpfen hatte und schließlich im Alter von 63 Jahren an einem Schlaganfall starb, stellte Dr. Kahn fest."
"Wir wissen, dass gesättigte Fette eine Hauptursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind, aber jetzt weist diese endgültige Studie darauf hin, dass Salz auch eine Ursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist, fügt Dr. Kahn hinzu."
"Aber diese Studie zeigt, dass Salz so vorhersehbar wirkt wie eine Droge: Sie konnten berechnen, dass für jedes zusätzliche 1.000 Milligramm Salz, das Sie konsumieren, Ihr Risiko für Herzerkrankungen um 6 Prozent steigt. Das mag nicht nach viel klingen, aber die meisten Amerikaner haben keine Ahnung, wie viel Salz sie täglich zu sich nehmen, da es Lebensmitteln zugesetzt wird, um ihren Geschmack zu erh alten und zu verstärken, und wir Natrium in fast allem, was wir kaufen, nicht vermeiden können. "
"Also, wenn Sie 8.000 Milligramm – oder das Äquivalent von 8 Gramm Natrium pro Tag – einnehmen, essen Sie das Vierfache der empfohlenen Menge und erhöhen Ihr Risiko um 30 bis 40 Prozent, was leicht zu bewerkstelligen ist wie viel Natrium Lebensmittelhersteller verarbeiteten Lebensmitteln hinzufügen, fügt er hinzu."
Nur eine kleine Portion 15 Lays Kartoffelchips bringt die Natriumuhr auf 170 mg, und es ist leicht, mehr als das zu essen, wenn man nicht aufpasst. Fügen Sie das zu einem Impossible Whopper hinzu, der 1080 mg enthält, und Sie sind auf dem besten Weg. Um eine Fleisch alternative nicht herauszuheben, ein einzelnes KFC Beyond-Nugget enthält 145 mg Natrium, und die Chancen stehen gut, dass Sie 4 oder 5 auf einmal essen. Fast Food, verarbeitete Lebensmittel und alternative Fleischsorten sind alle sehr natriumreich.
"Die gute Nachricht ist, wenn Sie lernen, Vollwertkost mit ihren natürlichen Aromen zu genießen, erh alten Sie einen gesundheitlichen Vorteil und senken Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Bluthochdruck, rät Dr. Kahn "
Amerikaner sind Salzwütige und fast die Hälfte von uns hat Bluthochdruck
Amerikaner konsumieren durchschnittlich 3.400 Milligramm Salz pro Tag oder das Doppelte dessen, was als gesund angesehen wird, zwischen 1.000 und 2.000 Milligramm pro Tag oder etwa einen Teelöffel. Wenn Sie zusätzlich 1.000 Milligramm pro Tag haben, erhöhen Sie Ihr Risiko um 6 Prozent, und für jedes zusätzliche 1.000 Milligramm steigt es um weitere 6 Prozent. Er warnt davor, dass einige Menschen, die eine hochverarbeitete Ernährung voller Pommes, Fast Food und salziger Snacks zu sich nehmen, laut den neuen Daten ihr Risiko exponentiell vervielfachen könnten.
Wie Salz laut einem Kardiologen das Risiko für Herzerkrankungen erhöht
Der Prozess, durch den Salz das Risiko von Herzerkrankungen erhöht, besteht darin, den Blutdruck zu erhöhen. Dies geschieht, indem die Arterien verhärtet werden, wodurch das Blut schwerer durchfließen kann, erklärt Dr. Kahn. Es passiert fast augenblicklich, fügt er hinzu.
"Wenn sie jungen, gesunden 20-Jährigen eine salzige Mahlzeit gaben, waren ihre Arterien messbar härter und ihr Blutdruck stieg im Vergleich zu einer Kontrollgruppe, und wenn Sie immer wieder salzige Nahrung zu sich nehmen, dieser Zustand hält an, erklärt Dr. Kahn."
Bis heute leiden 45 Prozent der amerikanischen Erwachsenen an Bluthochdruck, das sind etwa 108 Millionen Menschen. Hoher Blutdruck wird als „Silent Killer“ bezeichnet, weil er schwer zu erkennen ist, keine eindeutigen Symptome und nur wenige Warnzeichen aufweist und Sie Ihr persönliches Armmanschetten-Lesegerät nicht zu Hause haben, haben Sie wahrscheinlich keine Ahnung, was Ihres ist. Bluthochdruck, der alles über 130/80 liegt, erhöht jedoch Ihr Risiko für Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall sowie für chronische Nierenschäden."
"Personen mit hoher Natriumaufnahme hatten laut den Studienautoren ein höheres angepasstes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass es eine signifikante lineare Beziehung zwischen der Nahrungsaufnahme von Natrium und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gibt.Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen stieg um bis zu 6 % pro 1 Gramm Erhöhung der Natriumaufnahme über die Nahrung. Eine natriumarme Ernährung sollte gefördert und über eine reduzierte Natriumaufnahme aufgeklärt werden. Das bedeutet, je mehr Salz Sie essen, desto höher ist Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, erklärt Dr. Kahn."
"Es ist so vorhersehbar wie die Dosierung eines Medikaments,erklärte er. Dosis für Dosis steigt Ihr Risiko mit jeder zusätzlichen Salzdosis um einen quantifizierbaren Betrag. Wenn Sie also 1.000 Milligramm mehr als die empfohlene tägliche Salzaufnahme zu sich nehmen, steigt Ihr Risiko für Herzerkrankungen um sechs Prozent. Bemerkenswert ist, dass Ihr Risiko für jedes zusätzliche 1.000 Milligramm um weitere sechs Prozent steigt, erklärt Dr. Kahn."
Es ist schwer, Salz zu vermeiden, aber Sie müssen es Ihrem Blutdruck zuliebe
Das Problem mit Salz, sagt Dr. Joel Kahn, ist, dass es in der amerikanischen Ernährung so reichlich vorhanden ist, dass sich nur sehr wenige Menschen Sorgen machen sollten, nicht genug Salz zu sich zu nehmen.Aber das Gegenteil ist definitiv der Fall: Salz, in Form von Kochsalz und Natrium, das als Konservierungsmittel in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird, ist in unserer amerikanischen Ernährung überwältigend vorhanden und verursacht Steifheit in unseren Arterien. Salz lässt sich nicht vermeiden, fügt er hinzu: Es ist in allem enth alten, von verarbeiteten Lebensmitteln über Brot bis hin zu Fleisch, und sogar der Truthahn wird oft mit Salzwasser vollgepumpt, damit er an der Kasse mehr wiegt
Warum brauchen Sportler Salz, wenn sie in der Hitze trainieren oder lange Läufe machen, um sich auf einen Marathon oder Triathlon vorzubereiten? Dr. Kahn erklärt, dass Natrium für die Zellfunktion im Körper unerlässlich ist, sodass Athleten es während einer Veranst altung verlieren können, aber wenn Sie sich die überwiegende Forschung zu diesem Thema ansehen, nehmen die meisten Menschen viel zu viel Natrium und nur wenige Spitzensportler zu sich nach Ausdauereinheiten Salz ersetzen müssen.
"Es gibt salzempfindliche Menschen und solche, die es weniger zu sein scheinen, erklärt Dr. Kahn, aber der durchschnittliche Amerikaner beginnt in der Kindheit und während seiner Teenagerjahre zu viel Salz zu essen und fährt fort, sein ganzes Leben lang zu viel Salz zu konsumieren .Die wichtigste Natriumquelle in der Ernährung von Teenagern ist Pizza und für Erwachsene das Essen von Brot und Dosensuppen."
"Sogar in Krankenhaussuppen findet man sie, wenn sie Herzpatienten Suppen füttern, die mit Natrium beladen sind und mehr als 1.000 Milligramm in einer kleinen Schüssel enth alten, sagt er. Sie können es nicht vermeiden, es sei denn, Sie backen Ihr eigenes hausgemachtes Brot oder ernähren sich vollwertig auf Pflanzenbasis. Es ist in allem, was Sie essen. weil es Essen gut schmecken lässt, aber man kann lernen, Essen ohne Salz zu lieben, fügt er hinzu."
Bluthochdruck ist weltweit die Todesursache Nummer eins
"Die Todesursache Nummer eins der Welt ist Bluthochdruck, betont Dr. Kahn. Es kann zu Gehirnblutungen oder Aortenrissen führen, oder Sie können eine Nierenerkrankung haben. Wenn Sie sich Herz-Kreislauf-Erkrankungen ansehen, ist Bluthochdruck ein Frühwarnzeichen, und alles geht auf den Blutdruck zurück. Es ist jedoch sehr schwer zu erkennen, es sei denn, Sie haben eine Armmanschette zu Hause."
Möglicherweise wissen Sie nicht, dass Sie gefährdet sind, also bitten Sie Ihren Arzt, Ihren Blutdruck zu messen.Wenn Sie es sind, dann müssen Sie möglicherweise eine Blutdruckmanschette zu Hause haben und sie verwenden “, rät er. Wenn Sie diese typisch amerikanische salzreiche Ernährung befolgen, können Sie sehen, was sie mit Ihrem Blutdruck macht. Was ist, wenn Ihr Blut Wenn der Druck getestet wird und immer wieder niedrig bleibt?Nun, dann haben Sie Glück, aber das bedeutet noch lange nicht, dass Sie alles, was Sie essen, salzen sollten, warnt er, da die Korrelation zwischen Salz und Schlaganfällen, Herzinfarkten und Krankheiten besteht bewährt.
Wenn Sie Ihren Blutdruck senken möchten, müssen Sie Folgendes tun:
- Schlafen Sie besser
- Mit dem Rauchen aufhören
- Beginnen Sie mit einer pflanzlichen Vollwertkost und verzichten Sie auf Fleisch und Milchprodukte
- Und fangen Sie an, auf das Salz in Ihrer Ernährung zu achten und bringen Sie es auf unter 2.000 Milligramm pro Tag
Wir brauchen nur etwa 250 Milligramm Natrium pro Tag, um über die Runden zu kommen, und viele Ärzte empfehlen ihren Patienten, ihre Natriumaufnahme auf 1.500 Milligramm oder 2.000 Milligramm pro Tag zu senken.Doch hierzulande nehmen viele Menschen, ohne es zu wissen, 10 Gramm am Tag zu sich!
"Eine Studie des Yanomami-Stammes isolierter Menschen, die in abgelegenen Teilen des Amazonas, in den Regenwäldern und Bergen Nordbrasiliens und Südvenezuelas leben, ergab, dass Menschen mit zunehmendem Alter nicht zwangsläufig an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden müssen , Schlaganfall oder Bluthochdruck. Die Yanomami-Diät, die sich wahrscheinlich seit Hunderten von Jahren nicht geändert hat, ist fett- und salzarm und reich an Ballaststoffen. Die Forschung der Yanomami kam zu dem Schluss, dass hoher Blutdruck kein Nebenprodukt des Alterns sein muss. Diese isolierte Gemeinde mit etwa 35.000 Einwohnern hatte nie ein Wort für Bluthochdruck. Die Studie, die 2019 vom Johns Hopkins Magazine veröffentlicht wurde, ergab, dass ihre praktisch salzfreie Ernährung zu einem so niedrigen Blutdruck von etwa 105 oder 108 führte, dass sie nie eine typische Herzkrankheit hatten. Fazit: Einfach kein Salz in die Ernährung zu bekommen bedeutete ein langes und äußerst gesundes Leben."
Wie kannst du Natrium aus deiner Ernährung streichen?
"Wähle andere Gewürze, als würde dein Leben davon abhängen, rät Dr. Kahn. Sie können Ihre Geschmacksknospen umstellen. Ich habe mit Patienten darüber gesprochen, wie man sich vollwertig auf Pflanzenbasis ernährt und beim Frühstück, Mittag- und Abendessen auf Salz verzichtet. Die beste Denkweise ist die SOS-Diät, bei der Salz, Öl und Zucker weggelassen werden. Es gibt eindeutig Leute mit salzigen und süßen Geschmackspräferenzen, und wenn man beides hat, dann ist es natürlich schwerer. Um von der Verwendung von Salz wegzukommen, fordert er die Patienten auf, Gewürze wie Curcumin, Kurkuma oder Rosmarin zu ersetzen. Oder probieren Sie Mrs. Dash S alt-Free Seasoning oder Bragg Organic Herbs and Spices Seasoning, die schmackhaft sind, aber kein Salz enth alten. Und ausgeschnitten: Verarbeitete Lebensmittel, verarbeitete Lebensmittel, verarbeitete Lebensmittel, schließt Dr. Kahn. Sie sind ein Mörder."
Bottom Line: Salz weglassen. Reduzieren Sie Ihre Aufnahme auf 1.500 bis 2.000 Milligramm pro Tag oder weniger.Schauen Sie sich jedes Etikett an. Geben Sie Ihr Bestes, um weniger zu konsumieren.Sie müssen Natrium nicht zählen, wenn Sie keine verarbeiteten Lebensmittel wie Fast Food, Pommes oder Pizza, Truthahn oder rotes Fleisch essen. Essen Sie eine pflanzliche Vollwertkost und verwenden Sie Gewürze, damit das Essen ohne Salz großartig schmeckt.
