Die Hauptstadt Schottlands ist traditionell nicht die Art von Stadt, in der man erwarten würde, dass es einfach ist, vegan zu leben. Die Schotten lieben ihr Fleisch, besonders Wild, und obwohl dies immer noch der Fall ist, hat diese zunehmend kosmopolitische Hauptstadt jetzt eine beeindruckende Auswahl, wenn es um vegane Restaurants und Cafés oder vegane Optionen auf den Speisekarten geht. Edinburgh ist eine weitläufige Stadt mit sieben Hügeln, Wasserstraßen, einer zerklüfteten Küste und dem imposanten Schloss auf dem Hügel, und zwischen seinen verwinkelten Straßen und geschlossenen Häusern blühen und gedeihen immer mehr vegane Restaurants.Hier sind die besten Orte, um in Edinburgh, Schottland, vegan und pflanzlich zu essen.
1. Heilige Kuh
Plant Yourself: Das Holy Cow liegt im Zentrum des Geschehens neben dem Einkaufszentrum Saint James und war eines der ersten vollständig veganen Restaurants, das in der Stadt eröffnet wurde. etablierte sich im Jahr 2016. Sie können buchstäblich vom Busbahnhof herkommen und die Straße überqueren und ins Holy Cow rollen, um einige der beliebtesten veganen Speisen der Stadt zu genießen. Dieses gemütliche Café ist nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof entfernt und hat ein paar Tische im Freien in einem kleinen Innenhof sowie die rustikalen Bänke im Inneren.
Unbedingt probieren: Ein Burger. Sie können nicht zu Holy Cow gehen, ohne etwas von ihrer Auswahl an berühmten Burgern zu probieren. Schließlich haben sie sich damit in Edinburgh einen Namen gemacht. Besonders der vietnamesische Tofu-Burger ist ein Muss.
Don’t Miss: Einer der Smoothies, mit einem ganz besonderen Shout-out für den Schokoladen- und Erdnuss-Smoothie.Wenn Sie Erdnussbutter und Schokolade mögen, werden Sie das lieben. Wenn Sie das Gefühl haben, bei einer gesünderen Option bleiben zu wollen, hat der Energizer-Smoothie genau das, was Sie brauchen.
2. Wahaca
Plant Yourself: Direkt an der Princes Street, der Haupteinkaufsstraße von Edinburgh, liegt das mexikanische Restaurant Wahaca. Dieses ist nicht ausschließlich ein veganes Restaurant, aber es hat einige großartige vegane Optionen auf der Speisekarte. Es ist ein großes Restaurant mit vielen Sitzgelegenheiten, einem Bereich im Obergeschoss und einem Sitzbereich im Freien an der Vorderseite.
Bestellung für den Tisch: Süßkartoffeln, Tortillas und Dips sowie die mit Auberginen gefüllten Tortillas ergeben einen anständigen Tisch voller Speisen, und die Quesadillas mit schwarzen Bohnen werden vegan serviert Käse. Es gibt sogar einen veganen Krautsalat auf der Beilagenkarte. Wenn Sie nicht teilen möchten, enthält der Abschnitt mit den größeren Tellern der Speisekarte Süßkartoffel-Burritos, die Sie wirklich satt machen werden.
Platz lassen für: Die Churros. Sie dürfen das traditionelle mexikanische Dessert nicht verpassen, und wenn es mit veganer Schokoladensauce serviert wird, ist es ein Muss.
3. Sora Lella
Wenn es drei Wörter gibt, die man lieber hört als „veganes italienisches Restaurant“, dann weiß ich nicht, was sie sind. Für manche Dinge lohnt es sich, zu Fuß zu gehen, und obwohl Sora Lella nur einen kurzen Spaziergang außerhalb der Stadt liegt, lohnt es sich auf jeden Fall. Dies ist das einzige vegane römische Restaurant in Edinburgh, und dafür würde ich meilenweit laufen! Es ist klein, traditionell und rustikal, und das Essen ist einfach unglaublich.
Nicht verpassen: Es ist wirklich schwer, einen Favoriten aus dieser Speisekarte auszuwählen, aber die Wodka-Pasta ist besonders lecker. Die Speisekarte ist vollgepackt mit fantastischem Essen, mit einer großen Auswahl an Pizzen, Pasta und sogar einem kleinen Abschnitt mit Hauptgerichten, in dem Seitan die üblichen italienischen Fleischgerichte ersetzt.
Platz lassen für: Das Tiramisu. Richtig, veganes Tiramisu in Perfektion. Wenn Sie sich nach italienischem Essen gesehnt haben und es frustrierend schwer fanden, es in veganer Form zu bekommen, wie ich es getan habe, ist Sora Lella ernsthaft die Antwort auf Ihre Gebete.
4. Hummus
Plant Yourself: Hummus ist ein gemütliches libanesisches veganes Café im Stadtteil Morningside, perfekt für das Mittagessen. Es gibt nur begrenzte Sitzgelegenheiten im Inneren und ein paar Tische und Stühle draußen für das Essen auf dem Bürgersteig. Dieses ehemalige Dorf Morningside ist jetzt Teil der Stadt und hier finden Sie die Vintage-Läden, die Secondhand-Läden und die ungewöhnlicheren und interessanteren Cafés und Bars.
Bestellung für den Tisch: Die Falafel-Wraps haben es in sich, aber wie der Name schon sagt, ist der hausgemachte Hummus der Grund, warum die meisten Besucher hierher kommen. Eine einfache Schüssel dieses leckeren Hummus mit etwas frisch gebackenem Fladenbrot ist alles, was Sie brauchen. Perfekt für einen der nebligen oder regnerischen Tage in Edinburgh. Und für die kälteren schottischen Mittagszeiten wärmt Sie eine Schüssel libanesischer Suppe wirklich und bietet echten schottischen Komfort.
Leave Room for: Das vegane Baklava. Ich liebe Baklava und dies ist eines der besten, das Sie probieren werden. Diese kleinen mundgerechten Päckchen mit leckerer Süße werden am besten mit einer Tasse Grün- oder Pfefferminztee bestellt.
5. Paradiespalmen
Plant Yourself: Nur einen kurzen Spaziergang vom National Museum of Scotland entfernt, auf dem Weg zum Surgeon’s Hall Museum, ist Paradise Palms wie eine Cocktailbar, die ein American Diner beherbergt. Wenn das komisch klingt, lassen Sie mich Ihnen sagen, es ist fabelhaft! Das ist so ziemlich die verrückteste und wundervollste Umgebung, in der Sie jemals einen Burger essen werden, und die Burger hier sind wirklich gut! Die Einrichtung ist Paradise Palms, aber die Küche wird von Lucky Pig geführt, die die tollsten vegetarischen und veganen Burger und Pommes machen.
Unbedingt probieren: Die Burger, die alle mit Seitan zubereitet werden, und der Hähnchenburger ist besonders gut. Serviert mit Gurken, Ranch und scharfer Buffalo-Sauce ist dies ein Burger, der danach schreit, gegessen zu werden. Kombinieren Sie es mit den gerösteten Süßkartoffel-Häppchen und Sie haben eine Kombination im veganen Himmel.
Nicht verpassen: Die Sommersprossen. Dillgurken im Bierteig, serviert mit einem russischen Dressing, absolut köstlich und so skurril und unerwartet wie das Dekor im Paradise Palms.Und vergessen Sie nicht, einen Cocktail zu bestellen, das Innere dieses Diners lässt Sie zweifellos wissen, dass es Cocktailstunde ist, egal wann Sie es besuchen.
