Wenn Sie schon immer einmal den Geschmack von Filet Mignon genießen wollten – aber ohne die Kuh – hat die neue Marke Juicy Marbles das perfekte Produkt für Sie zubereitet. Das Unternehmen hat eine Fleisch alternative geschaffen, die mithilfe neuer Technologien ein vollständig veganes Filet Mignon herstellt. Das pflanzliche Steak ist auf TikTok viral geworden, dank Lizzo, die ein Video von sich erstellt hat, in dem sie das fleischlose Filet Mignon probiert.
Mit Sojaprotein, Rote-Bete-Pulver und Sonnenblumenöl sieht das vegane Steak so echt aus, wie es nur sein kann. Ich war neugierig, wie genau diese pflanzlichen Zutaten die berühmte Textur und den Geschmack von Fleisch nachahmen können.Hier ist, was ich über das pflanzliche Filet Mignon von Juicy Marbles dachte, vom Geschmack über die Textur bis hin zu den Zutaten.
Wenn Sie das Produkt selbst ausprobieren möchten, besuchen Sie die Website von Juicy Marbles, wo Sie sich anmelden können, um benachrichtigt zu werden, wenn das ausverkaufte vegane Filet Mignon wieder auf Lager ist.
Woraus besteht das pflanzliche Filet Mignon von Juicy Marbles?
Die Filet Mignon von Juicy Marbles bestehen aus Wasser, Sojaproteinkonzentrat, Weizenproteinisolat, Sonnenblumenöl, natürlichen Aromen, Rote-Bete-Pulver, Kappa-Carrageenan, Methylcellulose, Salz, Hefeextrakt, Eisen und sind mit Vitamin B12 angereichert.
Pro 100 Gramm der Fleisch alternative (etwa ein Filet) bietet 23 Gramm Protein, 6,3 Gramm Fett (davon 0,8 Gramm gesättigte Fettsäuren), 1,8 Gramm Kohlenhydrate, 7,2 Gramm Ballaststoffe und 171 Kalorien . Es liefert 130 Prozent Ihrer empfohlenen B12-Aufnahme, 29 Prozent Ihrer täglichen Ballaststoffzufuhr, 26 Prozent Ihrer empfohlenen Natriumzuteilung und nur 9 Prozent Ihres täglichen Fettes.
Wie kocht man das Juicy Marbles Filet Mignon?
Ich machte mich daran, die Filet Mignon von Juicy Marbles so zu kochen, wie ich es früher mit tierischen Produkten gemacht hatte (bevor ich Fleisch und Milchprodukte für immer aufgab). Zuerst habe ich das Filet von beiden Seiten gesalzen und bei mittlerer Hitze eine großzügige Portion vegane Butter in eine Edelstahlpfanne gegeben. Sobald die Butter geschmolzen war, fügte ich das Filet hinzu, das köstlich brutzelte, als es auf die Pfanne traf.
Ich habe das pflanzliche Steak auf jeder Seite etwa drei Minuten gegart. Dann fügte ich der Butter Knoblauchzehen und Rosmarin hinzu und begoss das Filet an den Seiten. Nach ungefähr sieben oder acht Minuten Garzeit war das vegane Fleisch fertig und erfüllte die Küche mit einem einst vertrauten Fleischgeruch.
Wie schmeckt Juicy Marbles pflanzliches Filet Mignon?
An den Seiten gebräunt mit einer zarten rötlichen Mitte, sahen die Filet Mignon von Juicy Marbles auf der Party aus, aber würden sie geschmacklich mit dem berühmten Stück Rindfleisch mith alten? Das Durchschneiden der Filets ergab eine fast faserige, fleischähnliche Textur, gesprenkelt mit Fettflecken.
Als ich meinen ersten Bissen nahm, fühlte ich mich vor ein paar Jahren zurückversetzt, in eine Zeit, in der ich noch Fleisch aß. Der Geschmack ist unverkennbar rindfleischartig, ein Geschmack, der so genau ist, dass er für strenge Veganer oder jeden, der den Geschmack von Fleisch nicht mag, ehrlich gesagt abschreckend sein kann. Mit nur wenigen Mahlgängen aus der Pfeffermühle und etwas flockigem Salz bekommt dieses Filet einen köstlichen, fleischigen Geschmack und ist eine tolle Alternative für jeden Fleischesser, der seinen Konsum einschränken möchte.
Das endgültige Urteil
Alles in allem denke ich, dass die Filet Mignon auf Pflanzenbasis von Juicy Marbles ein köstliches und interessantes Produkt sind, das sowohl Nicht-Veganer als auch engagierte Esser auf Pflanzenbasis lieben würden. Ich warne davor, dass alle, die von zu realistischen veganen Fleisch alternativen abgeschreckt werden, von diesen veganen Filets erschreckt werden könnten.
Diese Filets waren genauso einfach zuzubereiten wie traditionelles Fleisch, vielleicht sogar noch mehr, weil kein Risiko von E-Coli oder Salmonellen besteht oder Sie sich Sorgen machen müssen, Kochgeschirr oder Ihre Küchentheke mit rohem Fleisch zu kontaminieren.Ich freue mich darauf, diese Filets weiter zu testen – und sie auf verschiedene Arten zuzubereiten, zum Beispiel in Scheiben geschnitten über einem Salat oder in Nudelgerichten.
Weitere Geschmackstests finden Sie in den Produktbewertungen von The Beet.
