An heißen Sommertagen gibt es nichts Erfrischenderes als eine Erkältung, und Shake Shack hat gerade angekündigt, dass es plant, dafür zu sorgen, dass Amerikaner auf pflanzlicher Basis der sengenden Sommerhitze mit veganen Milchshakes entfliehen. Die große Fast-Food-Kette hat gerade angekündigt, dass sie ihre ersten milchfreien Milchshakes und gefrorenen Puddings an 10 Standorten in Südflorida und New York testen wird. Diese zeitlich begrenzte Testversion zeigt die jüngste Partnerschaft des Unternehmens mit The Not Company (NotCo), um landesweit milchfreie Spezialitäten auf die Shake Shack-Menüs zu bringen.
Shake Shack wurde mithilfe der proprietären Plattform für künstliche Intelligenz von NotCo namens „Guiseppe“ entwickelt und wird ab diesem Sommer einen Non-Dairy Chocolate Custard und einen Non-Dairy Chocolate Shake anbieten.Die KI-Plattform von NotCo untersucht die molekularen Strukturen tierischer Produkte, um die Struktur pflanzlicher Alternativen besser nachzubilden. Die Plattform schöpft ihre Informationen aus einer Datenbank mit mehr als 300.000 Pflanzen, um das perfekte Rezept für veganen Ersatz zu entwerfen.
„Wir beschäftigen uns schon seit einiger Zeit mit pflanzlichen Produkten und freuen uns sehr über die Partnerschaft mit einem innovativen Food-Tech-Führer wie NotCo“, Senior Vice President of Supply Chain and Menu Innovation bei Shake Shack Jeff Amoscato sagte in einer Erklärung. „Pudding und Shakes ohne Milch waren etwas, was unsere Gäste wollten, und wir freuen uns darauf zu sehen, wohin uns dieser Test führt.“
Diese Partnerschaft ist das erste Mal, dass die typischen Milchersatzprodukte von NotCo in den Foodservice-Sektor der Vereinigten Staaten eingeführt werden. Das Unternehmen feierte 2020 sein Debüt im Einzelhandel und begann sogar mit dem Vertrieb seiner Not Milk an Starbucks-Standorte in Mexiko, aber endlich werden die Amerikaner das Potenzial dieser von KI entwickelten Milch alternative probieren können.Die zeitlich begrenzte Testversion findet an den Standorten Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side und Battery Park City statt.
NotCos Aufstieg zum Ruhm
Bevor es am Weltvegantag 2020 auf den Whole Foods Markets ankam, erlangte Not Milk, die Signatur von NotCo, in Südamerika große Popularität. Das Unternehmen ist schnell um Partnerschaften mit Starbucks und kürzlich sogar mit The Kraft Heinz Company gewachsen und hat ein Joint Venture namens Kraft Heinz Not Company gegründet. Derzeit hat dieses Joint Venture keine zukünftigen Projekte angekündigt, es gibt Spekulationen, dass NotCo der großen Lebensmittelmarke helfen wird, einige ihrer charakteristischen Produkte mit Guiseppe zu replizieren.
NotCo erregte die Aufmerksamkeit mehrerer prominenter Investoren, darunter Questlove und Formel-1-Rennfahrer Lewis Hamilton. Während der Finanzierungsrunde der Serie D des Unternehmens halfen diese Prominenten dem Unternehmen, 235 Millionen Dollar zu sichern, wodurch der Gesamtwert von NotCo auf 1 Dollar stieg.5 Milliarden. Mit diesem Geld gab das Unternehmen bekannt, dass es plant, auf den nordamerikanischen Markt zu expandieren. Jetzt wird das Unternehmen mit Shake Shack seinen Food-Service-Weg einleiten.
„Shake Shack ist eine Marke, die ich immer geliebt habe und mit der ich aufgewachsen bin“, sagte Matias Muchnick, CEO und Mitbegründer von NotCo, in einer Erklärung. „Das Essen ist schnörkellos, durchweg lecker und von hoher Qualität. In gewisser Weise hat Shake Shack die perfekte Blaupause dafür geschaffen, was wir mit unseren pflanzlichen Lebensmitteln nachahmen wollen, und wir freuen uns sehr, diese Reise in die Gastronomie mit ihrem Team zu beginnen.“
Shake Shacks vegane Unternehmen
Im vergangenen April tauchte Shake Shack mit Hilfe der berühmten Unternehmerin Pinky Cole aus Atlanta in die vegane Welt ein. In Zusammenarbeit mit Cole’s Slutty Vegan stellte Shake Shack in seiner „Now Serving“-Kollektion mit dem Namen „SluttyShack“ einen veganen Burger vor. Der Burger besteht aus einem vegetarischen Patty, Zitronen-Ingwer-Grünkohl, karamellisierten Zwiebeln, veganer Ranch und veganer Mayo, garniert mit Pinkys geheimem Slut Dust.Diese Partnerschaft entfachte eine langfristige Beziehung zwischen Cole und dem Gründer von Shake Shack, Danny Meyer.
In diesem Monat half Meyer’s Enlightened Hospitality Investments Slutty Vegan dabei, 25 Millionen US-Dollar während der Finanzierungsrunde der Serie A des Unternehmens zu sichern. Mit Hilfe des New Voices Fund des Social-Commerce-Giganten Richelieu Denni wird die Investition Cole helfen, die Marke Slutty Vegan bis Ende 2023 auf 20 zusätzliche Ladenfronten zu erweitern.
„Ich habe veganes Essen noch nie so unterh altsam präsentiert gesehen“, sagte Meyer zu Forbes. „Führungskräfte werden oft dadurch definiert, inwieweit Menschen ihnen folgen wollen, und ich habe gesehen, wie Menschen dem Führer folgten.“
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
Die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte
Fast-Food-Restaurants haben endlich das Memo bekommen, dass ihr Kundenstamm nicht nur wegen eines Burgers, Brathähnchens oder eines Rindfleisch-Tacos vorbeikommt.Viele haben jetzt pflanzliche Lebensmittel und lassen sich kreative, köstliche Wege einfallen, um mehr Grün auf den Speiseplan zu bekommen. Hier sind die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte.
Burger King
1. Burger King
Es stellt sich heraus, dass es viel mehr gibt, auf das man sich verlassen kann, als auf einen Salat, wenn man sich pflanzlich ernährt. Burger King hat den Impossible Whopper mit einem fleischlosen Patty sowie einigen heimlich veganen Optionen wie French Toast Sticks und Hashbrowns.
Weißes Schloss
2. Weißes Schloss
Diese Hamburgerkette, die für ihre quadratischen Mini-Schieber bekannt ist, sprang an einigen teilnehmenden Standorten auf den pflanzlichen Zug auf. Auf einigen White Castle-Menüs finden Sie einen Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Dies war die erste nationale mexikanische Fast-Food-Kette, die Beyond Meat in den 580 Restaurants des Unternehmens im ganzen Land anbot. Del Taco hat den Beyond Avocado Taco zusammen mit dem Epic Beyond Original Mex Burrito und der Avocado Veggie Bowl auf der Speisekarte.
Carls Jr.
4. Carls Jr.
Carl’s Jr., eine weitere Marke, die für Beef Burger steht, bietet verschiedene pflanzliche Optionen für Vegetarier und Pflanzenliebhaber, wie Beyond Famous Star Burger und Guacamole Thickburger.
Taco Bell
