Fisch alternativen scheinen aus dem Wasser zu springen, da neue Meeresfrüchteprodukte auf pflanzlicher Basis schnell in Geschäfte, Restaurants und Teller weltweit gelangen. Unternehmen wie Gathered Foods, BlueNalu und New Wave Foods haben den Weg für den Fischmarkt auf pflanzlicher Basis geebnet und in der ersten Hälfte des Jahres 2021 mehr als 116 Millionen US-Dollar an Investitionskapital aufgebracht. Das Good Food Institute (GFI) hat gerade seinen ersten Staat veröffentlicht des Branchenreports für Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis. GFI führte die Studie durch, um den schnell wachsenden Fischsektor und seine Auswirkungen auf die Verbraucher zu untersuchen.
Der Bericht beschreibt, wie Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis einen exponentiellen Anstieg erleben und die Investitionen in den Sektor in die Höhe treiben, um die 90 Millionen US-Dollar zu übertreffen, die 2020 in nur den ersten sechs Monaten des Jahres 2021 investiert wurden. Die Investitionen stammen aus 11 offengelegten Deals, Der Bericht stellt jedoch auch fest, dass es vier weitere Deals gab, bei denen der Investitionswert weggelassen wurde, sodass er viel höher sein könnte.
Der Branchenbericht von GFI untersucht die Einzelhandelsumsatzdaten zusammen mit den Unternehmensinvestitionen. Der Bericht hebt hervor, dass der Markt für pflanzliche Lebensmittel in den USA um 27 Prozent gewachsen ist, fast doppelt so schnell wie der gesamte US-Lebensmittelmarkt. Insbesondere der Einzelhandelsumsatz mit alternativen Meeresfrüchten stieg um 23 Prozent von 10 Millionen US-Dollar im Jahr 2019 auf 12 Millionen US-Dollar im Jahr 2020. Der Markt für Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis soll bis Ende 2021 eine deutlich höhere Wachstumsrate verzeichnen.
Der Bericht erklärt, dass die Kategorie pflanzlicher Meeresfrüchte derzeit ein unerschlossener Sektor der gesamten pflanzlichen Industrie ist, und obwohl einige Unternehmen mit der Entwicklung veganer Meeresfrüchte begonnen haben, wird dem Markt ein erhebliches Wachstum und Investitionen vorausgesagt die kommenden Jahre.
Basierend auf der aktuellen Expansionsrate prognostiziert GFI, dass der Umsatz mit Meeresfrüchten auf pflanzlicher Basis um 221 Millionen US-Dollar steigen könnte, wenn die vegane Kategorie den gleichen Prozentsatz erreicht, den pflanzliche Produkte auf dem Fleischmarkt haben. Der Bericht stellt auch fest, dass der Markt für alternative Meeresfrüchte noch mehr Gewinne erzielen könnte, da ein erheblicher Prozentsatz der Verkäufe von Meeresfrüchten in den USA aus dem Foodservice-Sektor stammt, der auf 65 Prozent geschätzt wird.
„Obwohl dieses frühe Wachstum vielversprechend ist, bleiben alternative Meeresfrüchte eine Marktlücke und machen einen Bruchteil der Größe des alternativen Proteinmarktes aus, der wiederum einen kleinen Teil des gesamten Fleisch- und Meeresfrüchtemarktes ausmacht. “ lautet der Bericht.
Im Jahr 2019 boten nur 29 Unternehmen weltweit alternative Meeresfrüchteprodukte an, verglichen mit den 87 Unternehmen, die im Juni 2021 gemeldet wurden. In dem Bericht stellt GFI einige der führenden Unternehmen für pflanzliche Meeresfrüchte vor, darunter Good Catch von Gathered Foods und OmniFoods . Good Catch – gegründet von Derek und Chad Sarno – schloss kürzlich eine Finanzierungsrunde in Höhe von 26 Millionen US-Dollar ab, die dazu dienen soll, seine Produktauswahl zu entwickeln und seinen Produktvertrieb auf der ganzen Welt zu erweitern.
Das Unternehmen brachte der Welt auch seine ersten veganen Fast-Food-Meeresfrüchte, als es eine Partnerschaft mit Long John Silver’s einging. Good Catch und Long John Silver’s stellten an ausgewählten Standorten in Kalifornien und Georgia eine neue Platte auf pflanzlicher Basis mit zwei fischfreien Filets, zwei krabbenfreien Kuchen und zwei Beilagen vor. Die Partnerschaft zielte darauf ab, das Angebot an Meeresfrüchten auf pflanzlicher Basis auf neue Foodservice-Bereiche auszudehnen, um die Zugänglichkeit zu verbessern.
“Gathered Foods hat ein ernstes Gefühl der Dringlichkeit“, sagte der Vorstandsvorsitzende Chris Kerr. „In jeder Finanzierungsrunde suchen wir nach wertschöpfenden, strategischen Investoren, um das Unternehmen zu seinem nächsten endgültigen Meilenstein zu führen. Im Falle unserer Serie B war dies ein Fokus auf die globale Lieferkette und den Vertrieb, die für die nächste Phase des Unternehmenswachstums von größter Bedeutung sein werden.“
OmniFoods war vor allem für seine charakteristische Schweinefleisch alternative bekannt und hat seine Produktpalette Anfang dieses Jahres um alternative Meeresfrüchte erweitert.Das Unternehmen, das dem Lebensmittelkonzern Green Monday gehört, erweiterte seine Produktauswahl um zwei Fischfilets, einen Ocean Burger, Lachs, Krabbenfrikadellen und h altbaren Thunfisch. Die Meeresfrüchte von OmniFoods sind derzeit bei Einzelhändlern und Restaurants in Hongkong erhältlich. Das Unternehmen muss den weiteren Vertrieb noch bekannt geben.
„Wir können den Klimawandel nicht bekämpfen, ohne die Zerstörung unserer Ozeane anzugehen“, sagte David Yeung, Gründer und CEO von Green Monday. „Überfischung und Grundschleppnetzfischerei zerstören unsere Meeresökosysteme. Während herkömmliche Meeresfrüchte 17 Prozent des Umsatzes mit tierischem Protein in den USA ausmachen, machen pflanzliche Meeresfrüchte nur weniger als 1 Prozent des gesamten pflanzlichen Proteinmarktes in den USA aus. Aus diesem Grund seit der Einführung von OmniPork im Jahr 2018 , Green Monday hat begonnen, sich auf Meeresfrüchte zu konzentrieren. Die OmniSeafood-Serie verspricht nicht nur Geschmacksknospen zu begeistern, sondern auch unser Bewusstsein für unsere Ozeane zu wecken.“
Die Pioniere der pflanzlichen Meeresfrüchte haben auch größere Lebensmittelgiganten ermutigt, mit der Entwicklung veganer Alternativen zu beginnen.Anfang dieses Jahres hat Cargill in Partnerschaft mit der japanischen Convenience-Store-Kette Lawson vegane Jakobsmuscheln auf den Markt gebracht. Der in der Schweiz ansässige Lebensmittelriese Nestle hat gerade seine Garnelen auf pflanzlicher Basis, Vrimp, als Ergänzung zu seinem ersten Meeresfrüchteprodukt auf pflanzlicher Basis, Vuna, angekündigt. Da größere internationale Unternehmen auf Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis umsteigen, wird der weltweite Markt für alternative Meeresfrüchte voraussichtlich wachsen.
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