Wenn du auf der Suche nach einem gesunden Frühstück oder Snack zu deinem Lieblings-Acai-Restaurant gehst, betrittst du möglicherweise einen wahren Süßwarenladen, da die durchschnittliche 16-Unzen-Acai-Schüssel eines Saftladens 630 Kalorien, 80 Gramm, hat Kohlenhydrate, 41 Gramm Zucker und 34 Gramm Fett. Das entspricht zweieinhalb Donuts (die jeweils 250 Kalorien haben). Um sicherzustellen, dass Sie alle Nährstoffe und weniger Zucker in Ihre Schüssel bekommen, ist alles eine Frage dessen, was hineinkommt.
"Um mehr über Möglichkeiten zu erfahren, die Nährstoffe dieser Superfoods zu maximieren, haben wir die registrierte Ernährungsberaterin Kelli Morgan gebeten, Acai-Fans dabei zu helfen, die Kraft dieser mit Antioxidantien gefüllten Beeren zu nutzen und jede Acai-Schüssel auf 400 Kalorien oder weniger zu h alten. Das bedeutet, dass Sie stundenlang satt bleiben, ohne die zusätzlichen Kalorien oder Zucker in den meisten Schüsseln. „Ich habe Acai-Bowls mit über 1.000 Kalorien in meinem örtlichen Geschäft gesehen“, sagt Morgan. Die Zubereitung Ihrer Acai Bowl zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, den Kaloriengeh alt zu kontrollieren. So können Sie Ihre Acai-Schüssel auf etwa 350-400 Kalorien h alten.“"
“Acai ist ein Superfood aus dem Amazonas-Regenwald, das reich an Antioxidantien, Omega-3, Omega-6 und Omega-9 ist und von Natur aus wenig Zucker enthält. Wenn es mit süßeren Früchten gemischt wird, ergibt es die köstlichsten Smoothie-Bowls“, fügt Morgan hinzu.
Für eine gesündere Acai-Bowl, die Sie zu Hause zubereiten können, hier ist Morgans Rezept:
Zutaten:
- 1/4 Tasse Pflanzenmilch
- 1 Päckchen gefrorenes Acai
- 1 gefrorene Banane (gefroren für eine zusätzliche cremige Konsistenz von Softeis)
- 1/2 Tasse Heidelbeeren oder anderes frisches Obst
Anleitung
- H alte dein gefrorenes Acai-Päckchen 30 Sekunden lang unter fließendem Wasser, um es aufzutauen.
- Geben Sie 3 Esslöffel Wasser in den Mixer. Brechen Sie Acai auf, während Sie es hinzufügen. Banane hinzufügen.
- Pürieren, bis alles glatt ist, die Bananenstücke in die Klingen drücken. Dies verkürzt die Mischzeit und hilft, die Mischung k alt und dick zu h alten.
- Inh alt in eine Schüssel leeren und Toppings nach Wahl hinzufügen
Werde kreativ mit den Belägen und wenn du Kinder hast, füge ein paar Beläge ihrer Wahl hinzu. Zu den beliebtesten Toppings gehören Müsli oder Chiasamen, aber achten Sie auf die zusätzlichen Kalorien, die mit einigen dieser Toppings einhergehen können, und h alten Sie sie auf ein Minimum, um Crunch und Textur hinzuzufügen.
Gesunde Acai Bowl Toppings:
1. Müsli. „Ich mache mein eigenes, damit ich die Zutaten kontrollieren kann. Ich liebe es, Hafer in meine Ernährung aufzunehmen, um einen Schub an Ballaststoffen, Proteinen und Eisen zu erh alten“, teilte der RD mit. Rezepte für Kokosnuss-Müsli und Drei-Samen-Müsli sind auf Kelli’s Website verfügbar, aber das Hafer-Müsli eignet sich am besten für Acai-Bowls. Wenn Sie den im Laden gekauften Weg gehen müssen, suchen Sie nach einem ohne Zuckerzusatz, mit ganzen Zutaten und einer hohen Ballaststoffzahl pro Portion. „Ich mag Purely Elizabeth und Safe and Fair, weil sie dieselben ganzen Zutaten verwenden, die Sie zu Hause zubereiten würden“, sagte Morgan. Verwenden Sie es sparsam, damit das Müsli nicht zu einer versteckten Kalorienbombe auf Ihrer Schüssel wird.
2. Chiasamen. „Wussten Sie, dass 1 Unze Chiasamen 11 g Ballaststoffe, 4 g Protein und 30 Prozent unserer RDA für Mangan, Magnesium und Phosphor enthält? Sprechen Sie über ein Superfood!“ Sagt Morgan. Chiasamen sind in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Reformhaus erhältlich.
3. Beeren. „Eine Tasse Beeren enthält 160 Prozent unserer RDA für Vitamin C und ist vollgepackt mit zahlreichen anderen Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen“, erklärt Morgan. Kaufen Sie die Beeren, die gerade Saison haben, oder mischen und kombinieren Sie sie für eine Schüssel mit noch farbenfroheren Antioxidantien! Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren hinzufügen. Jedes ist voller Ballaststoffe und Nährstoffe.
4. Goji-Beeren. Goji-Beeren fügen eine zähe Textur sowie 18 Aminosäuren und eine lange Liste starker Antioxidantien hinzu, sagt Morgan. Kaufen Sie getrocknete Goji-Beeren online und h alten Sie sie griffbereit.
5. Gehobelte Mandeln.Mandeln sind eine weitere gesunde Ergänzung, da „sie zusätzlich zu Ballaststoffen, Phytonährstoffen, Proteinen und gesunden Fetten eine knusprige Schicht hinzufügen“, sagt Morgan. Andere Nüsse, wie Walnüsse, enth alten Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Proteine, aber übertreiben Sie es nicht, da diese am meisten Fett und Kalorien enth alten, und kaufen Sie sie immer roh und ungesalzen. „Das Rösten von Nüssen kann ihre gesunden Fette schädigen“, erklärte Morgan.
6. Kokosflocken. Fügen Sie zusätzlich zu Ballaststoffen und Eisen eine Prise ungesüßte Kokosflocken für einen tropischen Geschmack hinzu. Kaufen Sie ungesüßte Kokosflocken, um zusätzlichen Zucker zu vermeiden.
7. Kakaonibs. Wenn Sie einen süßen Topper möchten, der wenig Zucker und viele Mineralien wie Eisen und Magnesium enthält, fügen Sie Ihrer Acai-Schüssel Kakaonibs hinzu.
Und 3 Zutaten, die Sie bei der Zubereitung Ihrer Acai-Bowls vermeiden sollten
1. Schokoladenstückchen. „Vermeiden Sie die Versuchung, zusätzliche Kalorien und Zucker hinzuzufügen, und verwenden Sie stattdessen Kakaonibs für denselben süßen, knusprigen Kick.
2. Agavennektar. Saftbars geben Agavennektar auf ihre Schalen, um den natürlich bitteren Acai-Geschmack zu versüßen, aber überspringen Sie diesen Schritt, schlägt Morgan vor. Ihre Bowl wird auch ohne sie köstlich sein.
3. Honig. Dies ist ein weiteres beliebtes Topping für Acai-Schalen von Saftbars. Wie Agave ist dies eine unnötige Zugabe. Der natürliche Zucker aus den Beeren wird genug süßen Geschmack geben.
