Das Abendessen wird serviert und es besteht aus Pilzen? Nun, wenn Sie technisch sind, es besteht tatsächlich aus fermentiertem Myzel, der Wurzelstruktur von Pilzen, und es wird als eine brandneue Art von veganer Hühnchen alternative von der Direktverbrauchermarke Meati verkauft.
In diesem Frühjahr brachte das in Boulder, Colorado, ansässige Unternehmen für Alternativfleisch Meati Chicken Cutlet und das Meati Crispy Cutlet auf den Markt, die über die Website des Unternehmens landesweit versandt werden können. Als sie mir die Möglichkeit boten, es zu probieren, war ich mehr als nur ein bisschen neugierig.
Als jemand, der fast ein Jahrzehnt lang kein echtes Hühnchen gegessen hat, kann ich zugeben, dass das Verlangen nach Hühnchen von Zeit zu Zeit überkommt, aber jetzt macht mich die Textur von Hühnchen verrückt.Es hilft nicht, dass ich zu viel über die Geflügelindustrie weiß und wie Vögel aufgezogen werden. Trotzdem vermisse ich definitiv die alten Zeiten, in denen ich gelegentlich ein gutes paniertes Chicken Nugget oder Schnitzel genießen konnte, und als pflanzlicher Esser, der wann immer möglich alle veganen Hühnchen-Alternativen probiert, muss ich noch einen pflanzlichen Ersatz finden, der mich satt macht.
Geschmack
Bis jetzt. Meati’s Crispy Cutlet könnte nicht einfacher zuzubereiten sein – und köstlicher. Ich nahm es einfach aus dem Gefrierschrank (Sie können es auch direkt aus dem Kühlschrank etwa 10 Minuten schnell backen, wenn Sie es vorher auftauen), folgte den Anweisungen zum Garen im Ofen, wenn es gefroren war, und legte es auf eine vorgefertigte Sesam-Soba-Nudel Schüssel mit Yuba, Edamame und eingelegten Karotten, die ich in meinem Kühlschrank von Sunbasket hatte, und voilà, ein Gourmet-Menü mit kaum Aufwand.
Das Äußere war köstlich paniert und knusprig, und das Innere war reichh altiger gewürzt als das, was ich von einem Supermarkthuhn in Erinnerung habe, und zerkleinert wie das echte Geschäft. Es war ein bisschen zäh und faserig, also für diejenigen, die die Textur von Hühnchen mögen, ist es eine ziemlich herausragende Nachbildung. Neben dem knusprigen Schnitzel stellen sie auch eine klassische Schnitzeloption her, bei der die panierte oder „knusprige“ Komponente im Wesentlichen entfernt wird.
Ernährung
Außerdem ist es ziemlich gut für dich, obendrein. Laut einer an die Medien verteilten Erklärung enthält fermentiertes Myzel 25 Gramm Protein und mehr als ein Drittel des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen pro Portion. Die Marke gibt auch an, dass sie einen Bruchteil der Zutaten, des Wassers und der Fläche verbraucht, die für die Herstellung anderer tierfreier Fleischsorten erforderlich sind, was sie zu einer besonders skalierbaren und nachh altigen Alternative macht.
Und Sie wissen, dass sie auch beim Geschmack keine Kompromisse eingehen, wenn sie es geschafft haben, den gefeierten Koch und Gründer von Momofuku, David Chang, als Botschafter der Marke zu gewinnen.
All-Star-Kader
„Wir wissen, dass Meati das Potenzial hat, die Proteinkategorie mit Vollwert alternativen zu diversifizieren, die eine hochwertige Ernährung liefern und auf breite Unterstützung stoßen, wie der frühe Enthusiasmus unseres Vorbestellungsangebots zeigt“, sagte Tyler Huggins, CEO und Mitbegründer von Meati, in einer Pressemitteilung des Unternehmens vom 21. März 2022. „Das heutige nationale Debüt hat Jahre gedauert, und wir freuen uns darauf, dass die Menschen zu Hause Meati probieren und den Unterschied unseres ganzen Schnitts spüren , Vollwert-Ernährung liefert.“
Scott Tassani, Präsident von Meati, fügte Huggins an und fügte hinzu: „Es ist eine so aufregende Zeit des Wachstums hier bei Meati, da wir offiziell in den Markt eintreten und bahnbrechende Markteinführungspläne mit wichtigen Handelspartnern auf allen Kanälen erstellen“, sagte er. Wir freuen uns auf die kurzfristigen Kooperationen, während wir unsere Angebote testen und später in diesem Jahr neue Märkte erschließen.“
Wo man Fleischprodukte kaufen kann
Im Moment sind die begehrten Produkte der Marke online ausverkauft, aber Sie können Ihre E-Mail-Adresse eingeben, um benachrichtigt zu werden, wenn sie wieder auf Lager sind. Wenn Sie in Colorado sind, können Sie sie im SALT Bistro und Birdcall ausprobieren. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, habe ich jetzt ein paar vegane Waffeln, die ich zu meinem übrig gebliebenen knusprigen Schnitzel zaubern kann.
Weitere großartige Empfehlungen auf pflanzlicher Basis finden Sie in den Produktbewertungen von The Beet.
