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Wenn Sie sich für das pflanzenbasierte Ernährungsprogramm entschieden haben, weil Sie dachten, es würde Ihnen beim Abnehmen helfen (und Forschungsergebnisse deuten darauf hin), dass Sie Schwierigkeiten haben, angesichts der Vielf alt und Arten kluge Entscheidungen zu treffen von verpackten pflanzlichen Lebensmitteln verfügbar.

Es kann für Pflanzen-Neulinge einfach sein, sich mit kohlenhydratreichen, verarbeiteten Lebensmitteln wie Müsli, Desserts, Süßigkeiten und mehr einzudecken, weil sie denken, dass es eine gesündere Option ist. Aber nur weil ein Hersteller auf tierische Produkte verzichtet oder sich auf pflanzliche Inh altsstoffe konzentriert, bedeutet das nicht zwangsläufig, dass er wenig Kalorien, Fett, Zucker, Kohlenhydrate oder Zusatzstoffe enthält.

Tatsächlich fügen viele Unternehmen, Bäckereien oder Hersteller viel Fett hinzu, um diese Lebensmittel schmackhaft zu machen, und nicht immer aus gesunden Fettquellen, sagt Jessica Cording, RD, eine in New York City ansässige Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von The Little Book of Game Changers: „Viele verarbeitete pflanzliche Diätkost enthält Tonnen von Salz und Zucker, damit sie gut schmecken.“

Wir sind so verdrahtet, dass wir uns nach Salz, Fett und Zucker sehnen, daher kann es leicht sein, diese Lebensmittel zu überessen. Hier führt uns Cording durch einige der pflanzlichen Ernährungsfallen, die es zu vermeiden gilt, und warum sie Ihrer Taille oder Gesundheit keinen Gefallen tun.

1. Gemüsechips

Dies ist eine weit gefasste und verwirrende Kategorie für Viel-Pflanzen-Esser. Sicher, Sie dachten nicht, dass Kartoffelchips ein gesundes Lebensmittel sind, aber die anderen knusprigen Snacks auf Gemüsebasis sind nicht so eindeutig. Es gibt Pilzchips (sogar solche, die nach Speck schmecken sollen), Gemüsestrohhalme, knusprige Snacks auf Erbsenbasis und Bio-Gemüsechips.

„Es gibt einen großen Unterschied zwischen ‚Chips‘ aus gefriergetrockneten Rüben oder Karotten, bei denen die Zutaten nur Karotten oder Rüben sind, und etwas, das viele Zutaten im Produkt enthält“, sagt Cording. Wenn Sie dehydrierte Gemüsechips finden, sind das buchstäblich nur das Gemüse, also erh alten Sie Ballaststoffe und die verschiedenen Vitamine und Mineralien, die in diesem Essen enth alten sind, sagt sie. „Das sind wirklich gute Optionen. Aber viele Chips auf Gemüsebasis werden wenig Ballaststoffe, viel Natrium und nicht viel Protein enth alten. Darauf sollten Sie achten“, sagt Cording.

2. Gepoppte Reischips

“Wenn meine Kunden Fotos von dem schicken, was sie tagsüber essen, um Fragen zu stellen, ist mir aufgefallen, dass viele Büros sich mit Dingen wie Pommes Frites, Reischips oder Reischips und so weiter eindecken die biologisch oder glutenfrei sind “, sagt Cording. „Auch hier sind viele davon oft arm an Ballaststoffen und Proteinen. Also isst jemand am Ende mehr, weil er versucht, satt zu werden, aber er füllt sich nur mit Kohlenhydraten.” Cording sagt, dass sie geröstete Kichererbsen-Snacks bevorzugt, weil sie mehr Ballaststoffe und Proteine ​​enth alten und gleichzeitig die befriedigende Knusprigkeit bieten, nach der viele von uns in einem Snack suchen.

3. Burger mit künstlichem Fleisch

Einer der vielen Gründe, warum Sie sich vielleicht für eine pflanzliche Ernährung entschieden haben, könnte Ihre Herzgesundheit sein, indem Sie die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, insbesondere von tierischen Fetten, reduzieren. Aber Sie sollten fleischlosen Fast-Food-Burgern keinen Gesundheits-Heiligenschein verpassen – sie sind immer noch ein verarbeitetes Lebensmittel und ziemlich reich an gesättigten Fetten, die oft fast 30 % bis 40 % des empfohlenen Tageswertes ausmachen. Das bedeutet nicht, dass Sie sie nicht essen sollten, aber wie bei normalen Burgern sollten Sie dies für eine ausgewogene, gesunde Ernährung in Maßen tun.

3. Vegane Backwaren

Nur weil etwas sagt, dass es vegan, milchfrei oder glutenfrei ist, heißt das noch lange nicht, dass es ein gesundes Lebensmittel ist. Cording sagt, dass sie diese Leckereien oft auf Bauernmärkten sieht und die Leute vielleicht denken, dass sie etwas gesünder essen, weil sie keine Zutaten haben, aber sie enth alten oft viel Zucker, Fett und können viele Kalorien haben.Auch wenn es sich um einen pflanzlichen Brownie oder Kuchen mit veganen Streuseln handelt, ist es immer noch ein Dessert und sollte sparsam genossen werden. „Nimm das, womit du am zufriedensten bist“, schlägt Cording vor.

4. Süßigkeiten und Bonbons

Wenn du auf der Website von PETA nach veganen Snacks gesucht hast, wirst du dich vielleicht freuen, eine Liste mit lustigen Knabbereien und Leckereien zu finden, die du essen könntest, wenn du diese pflanzliche Ernährung befolgst. Und obwohl es in Ordnung ist, sich gelegentlich etwas zu gönnen, sagen Sie sich nicht, dass Fruit by the Foot und Sour Patch Kids zu Ihren Obstportionen für den Tag zählen. Oder dass es gut für dich ist, wenn du eine organische oder vegane Süßigkeit isst. Diese Lebensmittel werden immer noch verarbeitet, sind vollgepackt mit Zucker und können Zusatzstoffe enth alten, wenn sie nicht biologisch sind.

5. Trockenfleisch auf pflanzlicher Basis

Du packst vielleicht einen veganen Jerky Stick für deinen nächsten Roadtrip oder deine nächste Wanderung ein, aber du musst trotzdem die Etiketten lesen und herausfinden, wie dieser Snack in den Rest deiner täglichen Aufnahme passt.„Ich liebe den Geschmack von Mushroom Jerky“, sagt Cording. „Aber viele von ihnen – einschließlich einer Marke, die ich mag – haben viel Zucker. Schauen Sie sich das Etikett an und versuchen Sie, es unter fünf Gramm zugesetztem Zucker pro Portion zu h alten.“ Zu viel zugesetzter Zucker in der Ernährung wurde mit Gewichtszunahme, erhöhten Triglyceriden, einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen sowie Karies in Verbindung gebracht.

6. Hüten Sie sich vor außer Kontrolle geratenen Portionen

Egal was du isst, es ist wichtig sicherzustellen, dass deine Portionen angemessen sind. „Ein Fehler, den viele Leute machen, ohne es zu merken, ist, dass sie mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen, als sie brauchen, insbesondere wenn sie auswärts essen“, sagt Cording. Viele Restaurants bieten Dinge wie einen Getreidesalat mit Linsen, schwarzen Bohnen, Reis oder Quinoa und einer großen Portion Nüssen an“, sagt Cording. Ja, dies sind pflanzliche Lebensmittel, aber die Portionen könnten zu groß für das sein, was Sie brauchen, und der Verzehr von überschüssiger Nahrung, egal wie gesund sie ist, kann zu einer Gewichtszunahme führen.Cording warnt pflanzliche Esser auch davor, kalorienreiche Lebensmittel wie Nüsse in kleinere Behälter zu portionieren, da es leicht ist, sie zu überessen und mehr Kalorien aufzunehmen, als Sie geplant haben, wenn Sie sie direkt aus der Tüte essen.