Einer der Hauptgründe, warum du dich für eine pflanzliche Ernährung entschieden hast, waren wahrscheinlich die gesundheitlichen Vorteile einer solchen Ernährung. Tatsächlich haben neue Forschungsergebnisse herausgefunden, dass eine pflanzliche Ernährung Ihnen helfen kann, Ihre Immunität zu stärken und Ihr Risiko für Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs zu senken.
„Wenn Sie mehr pflanzliche Lebensmittel essen, erh alten Sie Vorteile allein durch den Verzehr von mehr Pflanzen“, sagt Torey Armul, MS, RDN, ein Sprecher der Academy of Nutrition and Dietetics.„Wir wissen, dass Pflanzen einige der besten Quellen für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe sind – Dinge, die allesamt gesund für Herz und Körper sind. Der andere Faktor, der passiert, ist, dass die Menschen dazu neigen, weniger ungesunde Lebensmittel zu essen. Sie verbessern also Ihre Ernährung, indem Sie weniger von den schlechtesten Lebensmitteln und mehr von den besten Lebensmitteln essen.“
1. Stärken Sie Ihre Immunität mit pflanzlichen Lebensmitteln
Das Ärztekomitee für verantwortungsbewusste Medizin listet pflanzliche Lebensmittel mit hohem Vitamingeh alt als eine Möglichkeit auf, Ihr Immunsystem jetzt zu stärken. Sie schlagen vor, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind, um COVID-19 und andere saisonale Grippe abzuwehren.
Studien haben gezeigt, dass Obst und Gemüse Nährstoffe wie Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamin E liefern, die die Immunfunktion stärken können. Da viele Gemüse, Früchte und andere pflanzliche Lebensmittel auch reich an Antioxidantien sind, tragen sie zur Reduzierung von oxidativem Stress bei.
Beta-Carotin: Beta-Carotin ist laut PCRM ein starkes Antioxidans, das Entzündungen reduzieren und die Immunfunktion stärken kann, indem es krankheitsbekämpfende Zellen im Körper vermehrt. Ausgezeichnete Quellen sind Süßkartoffeln, Karotten und grünes Blattgemüse.
Vitamine C und E: Die Vitamine C und E sind Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale zu zerstören und die natürliche Immunantwort des Körpers zu unterstützen, sagt das PCRM. Quellen für Vitamin C sind Paprika, Orangen, Erdbeeren, Brokkoli, Mangos, Zitronen und anderes Obst und Gemüse. Vitamin-E-Quellen sind Nüsse, Samen, Spinat und Brokkoli.
Vitamin D: Untersuchungen zeigen, dass Vitamin D das Risiko für Virusinfektionen, einschließlich Infektionen der Atemwege, verringern kann, also versuchen Sie, Ihr Vitamin D aus Shiitake- oder Portobello-Pilzen zu bekommen.
Zink: Zink ist ein Mineral, das dabei helfen kann, die weißen Blutkörperchen zu stärken, die sich gegen Eindringlinge verteidigen. Da Ihr Körper Zink nicht speichern kann, ist es eine gute Idee, es täglich zu sich zu nehmen. Zu den Quellen gehören Nüsse, Kürbiskerne, Sesamsamen, Bohnen und Linsen.
Während eine pflanzenbasierte Ernährung deine allgemeine Gesundheit jetzt definitiv verbessert, gibt es auch ernsthafte chronische Krankheiten, vor denen eine pflanzenbasierte Ernährung dich schützen und deinen Risikofaktor senken kann. Hier ein Überblick über diese Krankheiten und warum eine pflanzliche Ernährung oft die erste Verteidigungslinie ist.
Typ-2-Diabetes
Ein kürzlich in der Zeitschrift JAMA Internal Medicine veröffentlichter Artikel fand heraus, dass das Festh alten an einer eher pflanzlichen Ernährung mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war. Diejenigen Probanden, die gesunde pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse als Teil ihrer Ernährung zu sich nahmen, hatten ein um 23 % geringeres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als diejenigen, die nicht so viel von a befolgten pflanzliche Ernährung.
„Auf diese Weise zu essen kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes senken, weil Sie erstens mehr auf Ihre Ernährung achten“, sagt Armul. „Wenn jemand eine Änderung vornimmt und anfängt, Lebensmitteletiketten zu lesen, vorauszuplanen und seine eigenen Mahlzeiten zuzubereiten, sieht man in der Regel einige große gesundheitliche Vorteile.“
Also, wie viele pflanzliche Lebensmittel sollten Sie täglich zu sich nehmen, um Ihr Typ-2-Diabetes-Risiko zu senken? „Wenn ich schätzen müsste, sieht es so aus, als hätten die meisten Studien gezeigt, dass etwa acht bis zehn Portionen pflanzlicher Lebensmittel – einschließlich Getränken wie Kaffee und Tee – die stärkste schützende Assoziation zu zeigen schienen“, sagt Frank Qian, der die Forschung leitete veröffentlicht in JAMA Internal Medicine als Master-Student in der Abteilung für Ernährung der Harvard T.H. Chan School of Public He alth.
Herzkrankheit
Wenn Sie weniger Fleisch essen oder ganz darauf verzichten, tun Sie Ihrem Ticker eine Reihe von Gefallen, wie z. Das liegt daran, dass viel Fleisch mit Cholesterin und gesättigten Fettsäuren beladen ist, die beide Ihren LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) erhöhen und Ansammlungen und Verstopfungen in Ihren Arterien verursachen können. Aber zusätzlich zur Senkung des Fleischkonsums ist eine mit hochwertigen pflanzlichen Lebensmitteln gefüllte Ernährung laut einer im Journal of the American Heart Association veröffentlichten Studie mit einem geringeren Risiko verbunden, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. Die Studie zeigte einen Rückgang der kardiovaskulär bedingten Sterblichkeit um 19 % und ein um bis zu 25 % geringeres Risiko, eine kardiovaskuläre Erkrankung zu entwickeln.
Nierenerkrankung
Eine pflanzliche Ernährung kann Ihrer Nierengesundheit helfen, und dafür gibt es verschiedene Gründe.Gewichtsmanagement an sich ist sehr wichtig für Nierenerkrankungen, sagt Armul. Wenn Sie weniger tierische Lebensmittel essen, wird die Säurebelastung Ihres Körpers reduziert, sodass Sie Ihre Nieren weniger belasten. Auch pflanzliche Lebensmittel enth alten Phytate, die Phosphor binden. Da Sie weniger verarbeitete Lebensmittel essen, nehmen Sie nicht so viel Phosphor auf, das sich laut der National Kidney Foundation im Blut von Menschen mit Nierenerkrankungen ansammelt und Knochen und Blutgefäße schädigt.
Kognitive Krankheit
Im Moment sind Essgewohnheiten, die eine Verringerung des Risikos kognitiver Erkrankungen durch eine pflanzliche Ernährung zeigen, assoziationsbasierte Forschung (wie diese in Advances in Food and Nutrition Research veröffentlichte Studie), sagt Armul. Das heißt, wir können nicht sagen, dass das Essen auf diese Weise definitiv zu diesem Ergebnis führt. „Ich denke, dass diese Diäten in der Regel voll von gesunden Omega-3-Fetten sind, und wir wissen, dass dies das Gehirn ankurbelt“, sagt sie. „Du bekommst den Doppelsieg, weil du weniger verarbeitete Lebensmittel, einfachen Zucker, natriumreiche Lebensmittel und gesättigte Fette zu dir nimmst, von denen wir wissen, dass sie keine Gehirn-Booster sind.Dann steigern Sie die Nährstoffe, von denen wir wissen, dass sie gut für ein gesundes Gehirn, Gedächtnis und Sehschärfe sind“, sagt Armul.
Chronische Krankheit
Indem Sie mehr Präbiotika (gute Darmbakterien) essen, die natürlicherweise in pflanzlicher Ernährung vorkommen, neigen Sie dazu, die gesunden Bakterien in Ihrem Darm zu ernähren, sagt Armul. „Das stärkt das Immunsystem und hilft bei der Gewichtskontrolle. Es hilft sogar bei Dingen wie Blutzuckerkontrolle und Blutdruck“, sagt sie.
Wenn Sie die gesunde Darmflora stärken, verdrängen Sie auch die weniger gesunde Darmflora. „Das bedeutet, dass Sie die weniger gesunden Bakterien reduzieren, die in Ihrem Verdauungstrakt leben und zu chronischen Krankheiten führen können“, sagt sie. Darmbakterien wurden mit chronischen Krankheiten wie entzündlichen Darmerkrankungen, Fettleibigkeit und sogar bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht, was eine pflanzenbasierte Ernährung zu einem langlebigen Essrezept macht, um Ihre Gesundheit heute und in Zukunft zu schützen.
