Möchtest du Typ-2-Diabetes vermeiden? Lass den Speck weg.
Trotzdem solltest du diesen Sommer lieber das Rindfleisch tauschen und stattdessen einen Impossible oder Beyond Burger auf deinem Grill haben und alle Arten von verarbeitetem Fleisch, Geflügel und sogar Fisch meiden. Das ist das Ergebnis einer neuen Studie, die die Gesundheitsergebnisse und die Ernährungsgewohnheiten von Hunderttausenden von Menschen in den letzten Jahrzehnten überprüft hat. Die Verringerung des Verzehrs von rotem und verarbeitetem Fleisch, Geflügel und Fisch kann das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, laut neuen Forschungsergebnissen um bis zu 33 Prozent senken.
Die in Diabetes and Metabolism veröffentlichte Meta-Analyse überprüfte fast dreißig Studien, die die Ernährungsgewohnheiten von Menschen bewerteten, die verschiedene tierische Produkte konsumierten. Insgesamt überprüfte die Studie die Ergebnisse von mehr als 386.000 Personen, um zu sehen, wie sich der Verzehr von Fleisch oder der Verzicht darauf auf die Wahrscheinlichkeit auswirkt, im Laufe des Lebens an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Die Beweise waren eindeutig. Essen Sie Fleisch, erhöhen Sie Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes. Überspringe es und du senkst dein Risiko.
„Insgesamt zeigten die Ergebnisse dieser Meta-Analyse einen positiven Zusammenhang zwischen dem Gesamtfleischverzehr, dem Verzehr von rotem Fleisch und dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch“, so Endocrinology Advisor.
Wie sehr hat der Fleischkonsum die Risikofaktoren erhöht?
Die Forschung ergab, dass Menschen, die am meisten rotes Fleisch konsumierten, einen 22-prozentigen Anstieg des Auftretens von Diabetes erlebten; verarbeitetes Fleisch erhöhte das Risiko um 25 Prozent.Aber diejenigen, die erhebliche Mengen an rotem und verarbeitetem Fleisch konsumierten, hatten ein erhöhtes Risiko von bis zu 33 Prozent. Verzehrten die Probanden zusätzlich 50 Gramm mehr Fleisch pro Tag, stieg das Diabetes-Risiko auf 46 Prozent. Botschaft: Je mehr Fleisch Sie essen, desto höher ist Ihr Risiko.
Obwohl Zucker häufiger mit dem Ausbruch von Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht wird, stellten die Forscher fest, dass dies nicht der einzige Faktor ist. Ein erhöhter Verzehr von gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Häm-Eisen aus tierischem Eiweiß wurde mit dem erhöhten Risiko in Verbindung gebracht. Gewichtszunahme durch übermäßigen Fleischkonsum kann ebenfalls eine Rolle spielen, stellten die Forscher fest.
Studien weisen auch auf den Zusammenhang zwischen Obst und Gemüse und dem Risiko, an Diabetes zu erkranken, hin. Eine Studie ergab, dass Menschen mit einem hohen Vitamin-C-Spiegel durch den regelmäßigen Verzehr von frischem Obst und Gemüse sowie Blattgemüse wie Spinat mit einem um 62 Prozent reduzierten Risiko für die Entwicklung der Krankheit verbunden waren.
"Also, während du das Fleisch weglässt, fülle deinen Teller mit gemischtem Gemüse, entscheide dich für ganze Früchte als Snacks und sage dir im Allgemeinen, wenn ich es anbauen könnte, ist es ein Versuch. Andere Forschungsergebnisse weisen auf den Vorteil einer vollständig fleischlosen Ernährung hin, um das Risiko der Entwicklung von Diabetes zu mindern. Eine Studie von Harvard He alth aus dem Jahr 2019 ergab, dass eine überwiegend pflanzliche Ernährung zu einem um 23 Prozent reduzierten Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes führte."
