Veganer Käse hat einen langen Weg zurückgelegt, seit ich Ende der Neunziger in Los Angeles zum ersten Mal Soja-Frischkäse probierte. Ich erinnere mich, dass ich bei dem Geschmack würgte und dachte, dass dieser Aufstrich auf keinen Fall auf meinen kostbaren gerösteten Bagel gehen würde. Einige Jahrzehnte nach vorne, und Käse auf pflanzlicher Basis ist besser denn je: Heutzutage werden viele innovative Zutaten wie Cashewnüsse, Mandelmilch, Kokoscreme, rauchiges Aroma und fermentierte Lebensmittel von Spitzenköchen in der pflanzlichen Industrie verwendet, um pflanzliche Käse zu kreieren Käse, der alles, was die Milchindustrie herstellt, weit übertrifft.
Milchprodukte sind ungesünder, weniger umweltfreundlich und tierquäler als pflanzliche Alternativen. Durch den Kauf von milchfreiem Käse retten Sie nicht nur das Leben von Kühen, sondern unterstützen auch Unternehmen, die Wert auf Nachh altigkeit und Umwelt legen. Nachfolgend finden Sie zehn köstliche vegane Käsesorten, die Ihnen den Einstieg in Ihre Liebe zu Käse auf pflanzlicher Basis erleichtern.
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Feldbraten - Gartenkräuter-Chao-Scheiben
Chao von Field Roast, berühmt für seine Wurst auf pflanzlicher Basis, ist eine der wenigen Käsescheiben, die ich direkt aus der Packung essen kann. Natürlich schmeckt er auch geschmolzen in einem gegrillten Käsesandwich mit einer Tomatenscheibe, in deinem Lieblingsrezept für Lasagne auf pflanzlicher Basis oder zerkleinert auf einer vegetarischen Pizza. Dieser cremige Käse basiert auf Kokosnuss und wird mit fermentiertem Tofu für ein süßes und herzhaftes Endprodukt gewürzt. Viel Glück beim Essen nur einer Scheibe! Die anderen Geschmacksrichtungen von Chaos, Tomato Cayenne und Creamy Original, sind ebenso köstlich.
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Miyoko’s Creamery – Sonnengetrocknete Tomaten-Knoblauch-Käserad
Wahre Geschichte - Ich habe noch nie einen Miyoko's Creamery-Käse getroffen, den ich nicht absolut geliebt habe. Ich bewundere auch die kreative Gründerin, Kochbuchautorin und Köchin Miyoko Schinner und ihre Liebe zu geretteten Tieren und ihre Hingabe zum Veganismus. Das sonnengetrocknete Tomaten-Knoblauch-Käserad wird mit Cashewcreme hergestellt und mit lebenden Kulturen fermentiert. Servieren Sie es auf Getreidecrackern oder werden Sie kreativ und zaubern Sie Miyokos veganes Risotto mit sonnengetrockneten Tomaten von ihrer Website.
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Kite Hill – Einfacher Mandelmilch-Frischkäse
Ich muss die Grenzen zwischen Kanada und den USA bereits öffnen, damit ich Kite Hill-Frischkäse bekommen kann, da er in Toronto nicht erhältlich ist. Kite Hill wurde von drei Personen gegründet, von denen einer ein talentierter Koch und Schöpfer des köstlichen pflanzlichen Restaurants Crossroads in Los Angeles ist.Ihr samtweicher Mandelmilch-Frischkäse passt perfekt zu einem getoasteten Bagel mit einem Kaffee am Morgen. Wenn Sie eine Pause von Gewürzen und Kräutern brauchen, ist dies eine der besten einfachen Sorten auf dem Markt.
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Nüsse für Käse – Un-Brie-Lievable
Nuts For Cheese ist ein kanadisches veganes Unternehmen, das ethisch unbedenkliche und hochwertige Zutaten wie Cashewnüsse, Kokosmilch und Nährhefe verwendet. Was als ein Koch hinter einer veganen Küche begann, hat sich zu einer vollwertigen Einrichtung entwickelt, deren Ziel es ist, positive Veränderungen durch Essen zu verbreiten. Sie haben sechs einzigartige Käsesorten und jede ist vollgepackt mit köstlichem Geschmack. Der Un-Brie-Lievable ist ein halbfester Keil, der reich und cremig ist und die perfekte Kombination für mein hausgemachtes Wurstbrett ist. Wenn Sie in den USA leben, können Sie Nuts For Cheese über Vegan Essentials bestellen.
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Daiya – Käsestangen nach Cheddar-Art
Wer hat nicht Kindheitserinnerungen an Käsesticks vor dem Abendessen? Mit den pflanzlichen Cheeze Sticks von Daiya können Sie diese Momente jetzt noch einmal erleben, perfekt für unterwegs. Zu den Zutaten gehören Kokoscreme und Tapiokastärke, aber im Gegensatz zu ihren Schnitzeln und Scheiben müssen Sie die Stäbchen nicht schmelzen – sie sind direkt aus der Packung köstlich (ja, wirklich). Sie sind auch kinderfreundlich und mein veganer Sohn liebt sie.
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Violife - Genau wie Feta Block
Deine pflanzlichen griechischen Salate sind jetzt noch viel besser. Violife hat seinen Sitz in Griechenland, daher war die Schaffung des Just like Feta Blocks eine natürliche Ergänzung und inspiriert von ihrem griechischen Erbe. Der würzige Block passt perfekt zu Oliven, Kirschtomaten oder einem Portobello-Pilz. Neben Olivenextrakt und Kokosöl enthält ihr Feta Vitamin B12.Alle ihre köstlichen Käseprodukte sind vegan, weil sie an ein Leben in Harmonie mit Tieren und der Umwelt glauben.
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Veganer geriebener Parmesanbelag von Go Veggie
Schüttel es, Baby, schüttel es! Bereiten Sie Ihr Lieblings-Nudelgericht zu und bestreuen Sie es mit leckerem geriebenen Parmesan-Topping von Go Veggie für einen zusätzlichen Kick. Es ist rein pflanzlich, schmeckt aber wie klassischer Parmesankäse. Ihre Website hat mehrere lecker aussehende Rezepte mit Möglichkeiten, wie Sie diesen Parmesanbelag verwenden können.
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Folge deinem Herzen - Geräucherte Goudascheiben
Ich habe an dem Tag, an dem ich Räuchergoudascheiben von Follow Your Heart entdeckte, einen Freudentanz gemacht. Kanadier kennen die Marke als Earth Island, aber die Produkte sind die gleichen. Dieser mit Hickory geräucherte Gouda wird mit natürlichem Raucharoma aus pflanzlichen Quellen hergestellt und ist die perfekte Zutat für ein herzhaftes Panini-Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln, gerösteten roten Paprikaschoten und Zucchini.Follow Your Heart begann als Suppen- und Sandwichtheke und ist heute mit einem umfassenden Sortiment an Produkten auf pflanzlicher Basis führend in der Branche.
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Treeline Baumnusskäse - Chipotle-Serrano-Pfeffer
Sie müssen nicht nach Frankreich reisen, wenn Sie in über 3.000 Geschäften in den Vereinigten Staaten weichen Gourmet-Käse nach französischer Art kaufen können. Chipotle-Serrano-Pfeffer von Treeline wird aus Chipotle-Marita-Flocken, rauchigem Serrano-Pfeffer und fein kultivierten Cashewnüssen hergestellt. Diese vegane Marke liebt alle Tiere, verwendet in keinem ihrer Produkte Palmöl und bietet auf ihrer Website Links zur Wahrheit über die Milchindustrie.
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Whole Foods 365 – Mozzarella-Käseschnitzel ohne Milch
Sie wissen, dass veganer Käse zum Mainstream geworden ist, als Lebensmittelgiganten wie Whole Foods ihre eigene Linie haben. Ja, die Zeiten haben sich definitiv geändert. Diese milchfreien Mozzarella-Käseschnitzel schmelzen und dehnen sich für die perfekte hausgemachte vegetarische Pizza und sind auch in Cheddar erhältlich.
Was ist dein Lieblingskäse auf pflanzlicher Basis? Lass es uns in den Kommentaren wissen.
