Einer der Hauptgründe, warum Menschen pflanzliche Fleisch alternativen nicht ausprobieren, ist der Preis. Da die Kosten für Rind- und Schweinefleisch in den letzten Monaten jedoch stetig gestiegen sind und der Preis für alternative Fleischprodukte aus Erbsenprotein und anderen pflanzlichen Zutaten voraussichtlich sinken wird, wird die Preislücke voraussichtlich bis 2023 geschlossen.
Bisher ist der Abstand mit 3,95 $ für ein Pfund Rindfleisch und 7,79 $ für ein Pfund Beyond Meat immer noch beträchtlich, aber ein neuer Bericht des Good Food Institute (GFI) enthüllte, dass die Preisparität viel früher eintreten könnte erwartet. Ihre Berechnung zeigt, dass der Preis für Fleisch auf pflanzlicher Basis im Jahr 2023 voraussichtlich unter den Preis für konventionelles Fleisch fallen wird, was den Kunden die Option auf erschwingliche alternative Proteine bietet.
Die gemeinnützige Organisation führte die Studie zusammen mit dem Verbraucherforschungsunternehmen Mindlab durch, um die Verbrauchermotivatoren für pflanzliches Fleisch zu untersuchen. Während der Geschmack durchweg der wichtigste Faktor für Verbraucher ist, stellte die Studie fest, dass der Preis an zweiter Stelle steht. Fleisch auf pflanzlicher Basis wird immer mehr zum Mainstream, aber die Forscher stellten fest, dass Preisparität für den alternativen Proteinmarkt unerlässlich ist, um eine breite Akzeptanz und Nachfrage zu erreichen.
"Wir gehen davon aus, dass diese Kluft schrumpfen wird, da pflanzliche Erzeuger ihre Produktion zunehmend steigern, Skaleneffekte erzielen und Preisparität mit ihren konventionellen Konkurrenten anstreben, so der Bericht. Tatsächlich ist der Preisunterschied bei weiter entwickelten Kategorien wie Milch und Butter geringer."
Aktuelle Daten von Neilson zeigen, dass pflanzliches Fleisch heute ungefähr doppelt so teuer ist wie herkömmliches Rindfleisch, dreimal so teuer wie Schweinefleisch und viermal so teuer wie Hühnchen.Daher ist der Kauf von Fleisch auf pflanzlicher Basis für viele Verbraucher immer noch eine Herausforderung, wenn es darum geht, ihr Familienbudget für Lebensmittel aufzuteilen. Die Studie betont, dass sich die pflanzliche Fleischindustrie durch das Schließen der Preislücke für neue Verbraucher öffnen wird. Die Autoren der Studie gehen davon aus, dass die Preise innerhalb eines Jahres die Parität erreichen könnten, wenn die Produktion effizienter wird und die Fleischpreise weiterhin inflationär sind.
„Das Erreichen der Preisparität hängt von der Größenordnung ab“, sagte Emma Ignaszewski, Projektmanagerin für Unternehmensengagement bei GFI, gegenüber VegNews. „Eine effizientere und risikoresistentere Lieferkette für pflanzliches Fleisch kann zu niedrigeren Kosten für den Hersteller führen – und letztendlich zu mehr Erschwinglichkeit für den Verbraucher.“
Pflanzenbasiertes Fleisch wird immer beliebter
Pflanzenbasiertes Protein wird weltweit immer beliebter und erscheint häufiger als je zuvor im Einzelhandel und in der Gastronomie. Seit Beginn der Pandemie erscheint veganes Fleisch um 1, 320 Prozent mehr auf den Speisekarten von Restaurants.Das beschleunigte Wachstum der pflanzlichen Fleischindustrie wird es veganen Marken ermöglichen, die Produktion zu steigern. Durch die Maximierung der Produktionskapazitäten werden pflanzenbasierte Unternehmen beginnen, wirklich mit den größeren Giganten der Tierh altung zu konkurrieren.
Der Bericht des Good Food Institute weist auch auf eine weitere Studie hin, die von der Investmentfirma Blue Horizon und der Unternehmensberatung BCG durchgeführt wurde. In diesem Bericht von 2021 wurde festgestellt, dass das Erreichen von Preisparität die effektivste Methode wäre, um den Verkauf von Tierfleisch weltweit zu unterbieten. Während Verbraucher durch Nachh altigkeit und gesundheitliche Vorteile motiviert werden, pflanzliche Lebensmittel auszuprobieren, sind Preisunterschiede eine erhebliche Abschreckung. Der Bericht geht davon aus, dass es bis 2032 genügend Fleisch- und Milch alternativen geben wird, um den Tierh altungssektor um Marktanteile zu verdrängen.
Der BCG-Bericht prognostiziert, dass die pflanzlichen Proteine aus Soja, Erbsen und anderen Quellen 2023 erstmals die Parität erreichen könnten, aber andere Fleisch alternativen werden dicht dahinter folgen.Der Bericht stellt fest, dass es in der nächsten Wachstumsphase dieser Produkte zu Preisparität für Proteinersatzstoffe kommen wird, die aus Mikroorganismen wie Hefen, einzelligen Algen und Pilzen hergestellt werden. Kultiviertes Fleisch, das im Labor gezüchtet wird, könnte möglicherweise innerhalb des Jahrzehnts die Preisparität erreichen. Indem alle drei alternativen Produkte – Erbsenprotein, neues Mikroprotein und schließlich kultiviertes Fleisch – zu erschwinglicheren Optionen gemacht werden, werden die Verbraucher Fleisch- und Milchprodukte schließlich als unerschwinglich ansehen, an welchem Punkt sie obsolet oder zumindest ein seltener Luxus für einen bedeutenden Menschen werden könnten Anzahl der Verbraucher.
„All dies kann nicht passieren, wenn die Verbraucher nicht mit dem Geschmack pflanzlicher Fleischprodukte zufrieden sind. Es hilft nicht, etwas zu vergrößern, was die Verbraucher nicht kaufen werden “, sagte Ignaszewski. „Unternehmen müssen also vor allem pflanzenbasierte Produkte herstellen, die dem Geschmack von herkömmlichem Fleisch immer näher kommen. Ein pflanzliches Produkt, das genauso schmeckt wie herkömmliches Fleisch – oder besser – so weit zu skalieren, dass es auch die Preisparität erreicht, ist eine goldene Formel.”
Ist pflanzlich wirklich billiger?
Pflanzenbasierte Fleischoptionen sind in den letzten zehn Jahren schnell erschwinglicher geworden. Als im vergangenen Jahr die Hähnchenpreise zu steigen begannen, erkannte das pflanzliche Unternehmen Alpha Foods das Potenzial für billigere Fleisch alternativen. Die vegane Marke nannte den Anstieg „Chickenflation“ und versprach, die Kosten ihrer eigenen Produkte um jeden Cent zu senken, um den der Preis für herkömmliches Hühnchen gestiegen ist. Unternehmen im gesamten pflanzlichen Sektor haben daran gearbeitet, Produkte der Öffentlichkeit zugänglich zu machen, und jetzt wird pflanzliches Fleisch bald mit einem begrenzten Budget erhältlich sein.
Trotz Verbesserungspotenzial bei pflanzlichem Fleisch ist eine vegane Ernährung für Verbraucher immer noch deutlich günstiger als eine fleischlastige Ernährung. Menschen können bis zu fast 30 Prozent an Lebensmitteln einsparen, indem sie auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen. Durch den erhöhten Gemüse- und Obstkonsum reduzieren die Menschen unnötige Milch- und Fleischprodukte, die die Lebensmittelkosten in die Höhe treiben.
Ein Bericht von Forschern der School of Exercise and Nutrition Sciences der Deakin University kam zu dem Schluss, dass Menschen jährlich 1.260 US-Dollar sparen können, wenn sie auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen. Bald werden Menschen, die Geld sparen wollen, nichts mehr davon abh alten, ihr nächstes pflanzliches Protein zu kaufen, denn bis zum nächsten Jahr wird die pflanzliche Ernährung in jeder Kategorie erschwinglicher sein.
Die überraschenden Gründe, warum diese fünf Country-Sänger fleischlos wurden
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1. Carrie Underwood liebte die Farmtiere ihrer Familie
Die siebenfache Grammy-Gewinnerin Carrie Underwood wurde für ihren „enormen“ Stimmumfang gefeiert. Wenn es um ihre Ernährung geht, ist Underwood ein Fan von Frühstücks-Burritos und viel Tofu. Auch die Kohlenhydrate scheut sie nicht. Laut Cheat Sheet ist einer ihrer Lieblingssnacks ein gerösteter englischer Muffin mit Erdnussbutter.
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2. Blake Shelton will mit seiner älteren Freundin Schritt h alten
Sänger, Songwriter und „The Voice“-Coach Blake Shelton, 43, hat kürzlich mit Hilfe seiner langjährigen Liebe Gwen Stefani, die Vegetarierin ist, daran gearbeitet, fit zu bleiben, und ihm gesagt, er solle auf das Fleisch verzichten, wenn er will sich fitter zu fühlen und etwas Gewicht zu verlieren. Laut einem Interview, das Stefani diesen Herbst gegeben hat, hat Shelton versucht, mit Stefanis beeindruckendem Fitnessniveau Schritt zu h alten. Die ehemalige No Doubt-Sängerin und Hollaback-Girl ist seit langem Vegetarierin, ernährt sich überwiegend vegan und ist super fit – und sieht mit ihren 50 Jahren jünger aus als sie ist. Eine Quelle sagte gegenüber Gossipcop: „Gwen hat ihm gesagt, dass man es verlieren kann, wenn man sich verdammt noch mal von Fleisch und schlechten Kohlenhydraten fernhält.“ Wir feuern ihn an!.
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3. Shania Twain hat den Schlüssel zu wunderschöner Haut
Die meistverkaufte Country-Sängerin der Geschichte kauft nach einem Auftritt kein teures Steak-Dinner.Die „Queen of Country Pop“ hat mehr als 100 Millionen Platten verkauft, sagt aber, dass sie ihre fleischfreie Ernährung einfach hält. Sie ist Vegetarierin und isst sehr wenig Milchprodukte – obwohl sie manchmal sagt, dass sie Eier isst.
4. Annette Conlon, Volkskünstlerin aus Leidenschaft
Auch die Americana-Sängerin und Songwriterin Annette Conlon ist leidenschaftliche Veganerin. Sie startete „The Compassionette Tour“, um Mitgefühl, soziales Bewusstsein, menschliche Interaktion und Tierthemen einem Mainstream-Publikum nahe zu bringen.
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