Du hast dich wahrscheinlich nie gefragt, ob der Zucker, den du kaufst, vegan ist, aber wusstest du, dass der meiste Zucker in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte mit Knochenkohle gefiltert wird? Veganer Zucker und natürlich vorkommender Zucker wirken in Ihrem Körper unterschiedlich, da sie auch Nährstoffe enth alten, die den Zucker begleiten. Daher ist es wichtig, alle versteckten oder zugesetzten Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln zu vermeiden (Müsliriegel oder Müsliriegel sind zwei der schlimmsten Übeltäter) und Wählen Sie nur die gesündesten Versionen, wenn Sie einen süßen Geschmack wünschen.
Du sabotierst möglicherweise deine Ernährung und untergräbst deine Absichten, dich gesund zu ernähren, ohne es überhaupt zu merken, indem du viel mehr versteckten Zucker zu dir nimmst, als dir bewusst ist. Hier ist Ihr Leitfaden für natürlichen Zucker, der aus natürlichen Zutaten wie Datteln, Mönchsfrüchten und Rüben hergestellt wird. Hier ist eine Anleitung zu den besten 100 % veganen Alternativen zu ultra-verarbeitetem Zucker und wie du das Zeug vermeidest, das sich dort einschleicht, wo du es am wenigsten erwartest (wir sehen dich an, Kombucha).
Zuerst eine Anmerkung zum Zuckerzusatz. Wenn es nicht natürlich vorkommt, bleiben Sie weg
"Viele Menschen wissen nicht, wie viel versteckter Zucker sie an einem Tag zu sich nehmen, weil er überall ist. Sogar Lebensmittel, die als gesund vermarktet werden, sind oft voller versteckter Zucker, wie sie Tomatensauce, Müsliriegeln, Energiegetränken, Joghurt, Salatdressing und abgepacktem Obst zugesetzt werden. Natürlich vorkommender Zucker wie der in Obst (Fruktose) ist weniger gesundheitlich bedenklich, da er in der natürlichen Verpackung von Ballaststoffen, Antioxidantien und gesunden Verbindungen enth alten ist, die es Ihrem Körper ermöglichen, ihn langsam abzubauen und stetigen Brennstoff zu liefern.Die Art, die Sie vermeiden möchten, ist das, was Ihrem Essen zugesetzt wird, um es schmackhafter zu machen, es zu konservieren und eine Kalorienbombe zu erzeugen."
Neulich rannte ich in einen Supermarkt, um mir ein Kombucha zu holen. Normalerweise greife ich nach Living Foods von GT, weil ich weiß, dass es nur 2 Gramm natürlichen Zucker enthält. Der Laden führte nur eine Marke, die ähnlich aussah, und ohne auf das Etikett zu schauen, trank ich die ganze Flasche aus. Dann bemerkte ich, dass es 21 Gramm versteckten Zucker hatte. Da habe ich mir geschworen, der Vorderseite eines Etiketts, das gesundheitliche Vorteile verspricht, nicht zu vertrauen, ohne vorher die Rückseite des Etiketts zu überprüfen.
Wenn Sie sich das Nährwertetikett eines Produkts unter „Gesamtkohlenhydrate“ ansehen, finden Sie Ballaststoffe (je höher, desto besser) sowie Kohlenhydrate, die natürlicherweise in der Frucht vorkommen, und „Gesamtzucker“, der auch „Zugesetzte“ auflistet Zucker. Sie sind im Allgemeinen in Ordnung, wenn Sie die Worte NO ADDED SUGAR oder null Gramm Zuckerzusatz sehen.
"Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien Zucker pro Tag und Männer nicht mehr als 150 Kalorien Zucker pro Tag zu sich nehmen – oder die Hälfte Ihrer frei verfügbaren Kalorien für den Tag.Thay ist nur 6 Teelöffel 25 Gramm für Frauen und 9 Teelöffel oder 36 Gramm für Männer. Das heißt kaum welche. Also schneiden Sie es einfach aus und Sie werden wahrscheinlich versehentlich immer noch welche bekommen."
Nicht die Pommes kriegen dich, sondern der Ketchup
So sieht das aus: Wenn Sie jemand sind, der morgens ein Glas pflanzliche Schokoladenmilch genießt, nehmen Sie wahrscheinlich 12 Gramm zugesetzte zu sich, selbst wenn Sie sich für ungesüßte Mandelmilch entscheiden, die keinen Zucker enthält Zucker in den ersten 10 Minuten Ihres Tages. Wenn Sie sich für gesüßte Mandelmilch entscheiden, können Sie 15 Gramm Zucker hinzufügen, und Reismilch hat 10 Gramm, während Kuhmilch 12 Gramm Laktose enthält. Ripple hat 17 Gramm Zucker, also lies nochmal das Etikett.
Oder, wenn Sie Ketchup auf Ihrer Beyond-Wurst genießen oder gerne Ihre Pommes darin dippen, sind in 1 Esslöffel Ketchup 4 Gramm Zucker versteckt, und der durchschnittliche Amerikaner isst 71 Pfund Ketchup pro Jahr.
"Amerikaner konsumieren im Durchschnitt täglich 17 Teelöffel Zucker (71 Gramm).Laut einer aktuellen Studie des Angeles Institute bedeutet dies, dass pro Person etwa 57 Pfund zugesetzter Zucker pro Jahr konsumiert werden. Organischer oder unraffinierter Zucker wird weniger verarbeitet. und aus Bio-Zuckerrohr gewonnen, aber es ist nicht gesünder, da es so schnell wie raffinierter Zucker abgebaut wird und Blutzuckerspiegel und Insulin ansteigen lässt. Alle Diäten, die sich darauf konzentrieren, Entzündungen im Körper zu senken, verzichten auf Zucker und verarbeitete Lebensmittel, die zu Entzündungen führen. Aber was tun, wenn man eine süße Lösung braucht und Obst nicht ausreicht?"
Wenn du Zucker essen willst, mache ihn vegan, minimal verarbeitet und auf Fruchtbasis
"Minimal verarbeiteter oder natürlich vorkommender Zucker ist besser für Sie, da er mehr Nährstoffe aus der Quelle (z. B. Datteln, Früchte und Sirup) enthält, die Ihr Körper zum Aufbau seines Immunsystems und zur Vorbeugung von Insulinspitzen verwenden kann. Auch bei sogenanntem natürlichem Zucker gilt: Je weniger Sie essen, desto besser, aber eine kleine Menge natürlichen Zuckers kann Heißhungerattacken stillen und Sie davon abh alten, sich das halbe Glas pflanzliches Eis aus dem Gefrierschrank zu schnappen.Wenn Sie also Zucker essen oder es Zeit ist, Ihrer Liebsten einen Geburtstagskuchen zu backen, wählen Sie einen gesünderen."
1. Brauner Reissirup
Brauner Reissirup wird auch Reissirup oder Reismalzsirup genannt. Es hat nur zwei Zutaten: Brauner Reis und gefiltertes Wasser. Der Sirup ist ein natürlicher Süßstoff, der aus dem Reis gewonnen wird. Der braune Reis wird fermentiert, wodurch die Stärke abgebaut und die Substanz reduziert wird, bis er eine dünne sirupartige Konsistenz erreicht.
Brauner Reissirup wird wie jedes andere flüssige Süßungsmittel verwendet. Fügen Sie es anstelle von abgepacktem Zucker Ihrem Kaffee oder Tee hinzu. Träufeln Sie es auf Pfannkuchen, Waffeln oder Haferflocken, wenn Sie einen Schuss Süße brauchen. Die gebräuchlichste Marke für braunen Reissirup ist Lundberg Family Farms. Es gibt 150 Kalorien pro Portion mit 2 Esslöffeln und 22 Gramm natürlichen Zucker.
2. Ahornsirup
Echter oder reiner Ahornsirup wird hergestellt, indem der süße Saft eines Zuckerahornbaums angezapft und dann erhitzt wird, um das Wasser zu verdampfen und einen glatten, dickeren braunen Sirup zu hinterlassen, der schmeckt, als hätte Mutter Natur ihn gekocht.Für einen vollständigen Bericht darüber, wie sie es sammeln und erstellen, schauen Sie sich die Maple Source an. Echter Ahorn hat mehr Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer und Mangan als andere Zucker.
Menschen wählen oft zwischen Ahornsirup und Honig, und es stellt sich heraus, dass Sirup in allen Kategorien gewinnt: Laut Helen Thomas von New York State Maple hat er eine höhere Konzentration an Mineralien und Antioxidantien, aber weniger Kalorien als Honig Assoziation, und natürlich essen Veganer keinen Honig, da das Extrahieren den Bienenstock zerstört. Ahornsirup ist eine bessere Option als Rohrzucker, da er einen niedrigeren glykämischen Index hat.
Ein Esslöffel Ahornsirup hat 52 Kalorien und 14 Gramm natürlichen Zucker oder etwas mehr Zucker als brauner Reissirup.
Wenn Sie im Lebensmittelgeschäft einen Ahornsirup auswählen, wählen Sie einen lokalen oder Mikrohersteller, da die meisten nationalen Marken der Flasche Zucker hinzufügen. Wählen Sie einen natürlichen Sirup aus 100 % Ahornzutaten, der normalerweise in einer Glasflasche erhältlich ist (er sollte nur eine Zutat enth alten, nämlich Ahornsirup), und fügen Sie ihn dann zu Ihren Haferflocken, Pfannkuchen oder Waffeln hinzu oder verwenden Sie ihn in Rezepten wie Zimt Gebäck.
3. Yacon-Wurzelsirup
So wie es sich anhört, wird Yaconsirup aus den Wurzeln der Yaconpflanze gewonnen. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Kolumbien, Südamerika, die in Südamerika seit Hunderten von Jahren für medizinische Zwecke verwendet wird. Es hat eine ähnliche Konsistenz wie Melasse und kann als Ersatz verwendet werden, wenn eine Flasche Melasse nicht griffbereit ist. Yacon-Sirup ist kalorienarm und reich an Präbiotika wie Insulin. Eine Flasche dieses Sirups hat 13 Kalorien pro Teelöffel und 3 Gramm Zucker. Rühren Sie den Sirup in Ihren Kaffee, verwenden Sie ihn als Backersatz für Zucker, und wenn Sie eine Ketodiät einh alten, ist dieser Zucker kohlenhydratarm und gilt daher als ketofreundlich.
5. Blackstrap-Melasse
Schwarzbandmelasse ist ein Nebenprodukt des Raffinationsprozesses von Rohrzucker. Um Zuckerrohrsirup herzustellen, wird das rohe Zuckerrohr einmal und dann noch ein zweites Mal gekocht. Wenn dieser Sirup ein drittes Mal gekocht wird, entsteht laut He althline eine dunkle, viskose Flüssigkeit, die den Amerikanern als Blackstrap-Melasse bekannt ist.
Dieser schwarze klebrige Sirup enthält sowohl Kalzium als auch Magnesium, die gut für deine Knochen und deine Herzfunktion sind, und Magnesium verbessert den Schlaf und mindert Angstzustände. Ein Esslöffel liefert 3 Prozent Ihres Tageswertes an Calcium und 12 Prozent an Magnesium, plus 5 Prozent an Eisen. Ein Esslöffel Melasse hat 15 Gramm natürlichen Zucker und 58 Kalorien.
Viele Menschen nehmen Melasse als natürliche Ergänzung oder Nahrungsergänzung und mischen sie jeden Morgen in eine warme Tasse Wasser. Verwenden Sie Melasse zum Backen oder zur Herstellung von Energiebissen oder fügen Sie sie anstelle von braunem Zucker zu gebackenen Bohnen hinzu. Kaufen Sie hier eine Flasche.
6. Dattelsirup
Dattelsirup ist mein persönliches veganes Lieblingssüßungsmittel. Dattelsirup ist ein niedrig glykämisches Süßungsmittel aus kalifornischen Bio-Datteln. Die einzige Zutat sind Medjool-Datteln, Früchte, die von Natur aus süß und oft getrocknet sind. Ein Esslöffel Just Date Sirup hat 60 Kalorien und 13 Gramm Zucker. Der Sirup ist extrem süß, sodass Sie nur zwei kleine Tropfen in Haferflocken oder Kaffee benötigen.Datteln haben eine beträchtliche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Kalium, Magnesium, Vitamin D und Eisen. Klicken Sie hier, um Ihr eigenes zu kaufen!
7. Mönchsfrucht-Süßstoff
"Mönchsfrucht-Süßstoff wird aus der Mönchsfrucht gewonnen, die auch als Buddha-Frucht bekannt ist, >"
Haben Sie ein Rezept, das einen der oben genannten Zuckerersatzstoffe erfordert? Teilen Sie sie auf unserer Facebook-Gruppenseite.
