Ob aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen, immer mehr Menschen entscheiden sich für eine teilweise pflanzliche oder vollständig vegane Ernährung. Einer aktuellen Schätzung zufolge bezeichnen sich 5 Prozent der US-Verbraucher als Veganer und 55 Prozent der Millennials als Flexitarier. Jeder, der eine pflanzliche Ernährung in Betracht zieht, hat wahrscheinlich von den optimalen Leistungsvorteilen gehört, wenn Fleisch und Milchprodukte vermieden werden, da Athleten wie Tom Brady, Novak Djokovic, Chris Paul und Venus Williams sich dafür entscheiden, an Wettkämpfen teilzunehmen, während sie eine Vielzahl von pflanzlichen Diäten essen pflanzlich bis streng vegan.
Die Botschaft, dass Veganismus ein nachh altiger, gesunder Lebensstil ist, wird untergraben, wenn pflanzliche Berühmtheiten wie Miley Cirus beschließen, ihre vegane Lebensweise aufzugeben und wieder Fleisch zu essen, wie sie es 2020 getan hat. Jeder hat das Recht zu essen, was er will, aber die Probleme, die diese Prominenten – wie Liam Hemsworth, Mike Tyson und andere – dazu motivierten, mit dem veganen Essen aufzuhören, hätten gelöst werden können, ohne tierische Produkte oder Fisch wieder in ihre Ernährung aufzunehmen. Es kommt darauf an, eine große Auswahl an Pflanzen zu planen, zu erforschen und zu essen.
Hier ist ein genauerer Blick auf einige bekannte Prominente, die ihre vegane Ernährung beendet haben, und wie sie weitermachen konnten, indem sie die Nährstoffe, die sie brauchten, aus pflanzlichen Lebensmitteln fanden. Es geht nicht darum, sie dazu zu überreden, sich vegan zu ernähren, sondern Sie und alle anderen, die ihre Argumentation lesen, darüber zu informieren, dass es für eine gesunde, ausgewogene Ernährung pflanzliche Optionen gibt, die dies zulassen Sie erh alten alle Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt.
Promis, die aufgehört haben, vegan zu sein, und wie sie weitermachen konnten
Miley Cyrus ist keine Veganerin mehr
Nach mehreren Jahren als ausgesprochene Veganerin und Tierschützerin, die weinte, nachdem sie einmal Fisch gegessen hatte, den ihr damaliger Ehemann für sie gegrillt hatte, erzählte Miley Cyrus ihren Fans, dass sie ihre pflanzliche Ernährung im Jahr 2020 zugunsten von aufgegeben hatte Pescetarismus (Essen von Fisch, aber kein Fleisch). Cyrus machte den Wechsel, weil sie glaubte, dass sie einen Mangel an Omega-3-Fettsäuren hatte. In einem Interview über The Joe Rogan Experience erklärte sie 2020, dass ihr „Gehirn nicht richtig funktionierte“.
Dieser Zustand der Konzentrationsschwäche oder Gedächtnislücke, der oft als Gehirnnebel (oder leichte kognitive Beeinträchtigung) bezeichnet wird, ist bei älteren Erwachsenen weit verbreitet und kann durch eine Vielzahl von Problemen verursacht werden, von denen viele nichts mit der Ernährung zu tun haben. Schlafmangel, niedriger Blutzucker oder sogar COVID können alle zu Gehirnnebel beitragen. Cyrus‘ Zuschreibung, dass ihre vegane Ernährung die einzige Ursache für ihren Gehirnnebel war, könnte also falsch sein.
Es gibt 3 Arten von Omega-3-Fettsäuren: ALA, EPA und DHA. Fisch ist eine reichh altige Quelle für die langkettigen Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA, die für das Gehirn von Vorteil sind, aber auch Algenöl-Nahrungsergänzungsmittel, die eine gesunde Dosis gehirnfördernder Omega-3-Fettsäuren liefern können.
Darüber hinaus wandelt unser Körper einen Teil der kurzkettigen Omega-3-ALA aus der Nahrung in DHA und EPA um, normalerweise genug, um die Gesundheit und Funktion des Gehirns zu erh alten. Ausgezeichnete Quellen für ALA sind Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse und Rosenkohl.
Eine Liste pflanzlicher Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, umfasst:
- Chiasamen
- Hanfsamen
- Leinsamen
- Walnüsse
- Rosenkohl
- Perillaöl
- Algenöl
Cyrus’ Behauptung mag durchaus berechtigt sein, da nicht jeder effizient ALA in DHA und EPA umwandeln kann, die die aktiven Formen von Omega-3 sind, die Ihr Körper benötigt.Wenn sie nicht genügend Nahrungsmittel mit hohem ALA-Geh alt zu sich nahm oder nicht genügend Mengen in EPA/DHA umwandeln konnte (und kein Algenöl zu sich nahm), hatte sie möglicherweise einen niedrigen Omega-3-Spiegel und einen Gehirnnebel.
“ALA ist die Vorstufe von DHA und EPA, also muss es im Körper einen Umwandlungsprozess durchlaufen. Leider ist dieser Umwandlungsprozess bei den meisten Menschen nicht effizient“, erklärt Ryan Andrews, MS, von Precision Nutrition. „Der einzige Weg, eine konstant verlässliche Menge an DHA und EPA bei einer pflanzlichen Ernährung zu erh alten, wäre die Supplementierung mit Algenöl.“Anne Hathaway gab ihre vegane Ernährung wegen zu geringer Energie auf.
Anne Hathaway war einst pflanzlich
Schauspielerin Anne Hathaway hörte auf, vegan zu essen, während sie den Film Interstellar drehte, aufgrund der körperlichen Anforderungen, jeden Tag einen sperrigen Raumanzug zu tragen, verriet Hathaway Harper's Bazaar im Jahr 2014. Hathaway sagt, sie habe sich „einfach nicht gut oder gesund gefühlt , nicht stark“ während ihrer Zeit als Veganerin und dass sich ihr „Gehirn nach dem Lachsessen anfühlte wie ein Computer, der neu startet.”
Unser Energieniveau hängt davon ab, was wir essen, aber eine vegane Ernährung kann so geplant werden, dass sie Nährstoffe enthält, die uns Energie, Konzentration und geistige Schärfe verleihen, sagt Jinan Banna, PhD, RD, ein registrierter Ernährungsberater und Mitarbeiter Professor an der Universität von Hawaii. Oft fehlen jemandem, der sich vegan ernährt, bestimmte Nährstoffe und Mineralien, die benötigt werden, um die Zellen mit Energie zu versorgen, fügt sie hinzu. „Wenn Sie von bestimmten Nährstoffen wie Eisen nicht genug bekommen, haben Sie möglicherweise wenig Energie“, erklärt Banna
"Eisen wird benötigt, um Sauerstoff im Körper zu transportieren, der für Energie unerlässlich ist." Gute pflanzliche Eisenquellen sind Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Tofu, Spinat, Kürbiskerne, Rosinen und angereichertes Getreide. In Kombination mit Vitamin C (in vielen Obst- und Gemüsesorten reichlich vorhanden) kann die Eisenaufnahme um 67 Prozent steigen.
Kalorienmangel kann auch zu niedriger Energie beitragen
Vielen Menschen ist nicht bewusst, dass Sie möglicherweise mehr Nahrung zu sich nehmen müssen, um genügend Energie zu erh alten, wenn Sie auf eine vegane Ernährung umsteigen, da Pflanzen im Allgemeinen eine geringere Kaloriendichte haben als tierische Produkte.Außerdem müssen Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, wenn Sie körperlich aktiv sind, wie es viele Leistungsträger und Sportler tun. Kalorienreiche pflanzliche Lebensmittel sind Hülsenfrüchte, Avocados, Datteln und jede Art von Nussbutter.
Um sicherzustellen, dass du genügend Kalorien zu dir nimmst, iss mehr gesunde Fette, schlägt Banna vor. Fette sind der kalorienreichste Makronährstoff und enth alten neun Kalorien pro Gramm im Vergleich zu Kohlenhydraten und Proteinen, die vier Kalorien pro Gramm liefern. „Fügen Sie Ihrer Ernährung für einen Kalorienschub mehr Avocado, Nüsse, Nussbutter, Olivenöl und Tahini hinzu. Smoothies sind eine weitere großartige Option, um mehr Kalorien zu bekommen “, rät der RD.
Liam Hemsworth hörte auf, vegan zu essen, nachdem er Nierensteine bekommen hatte
"Schauspieler Liam Hemsworth beendete 2019 seine vegane Ernährung, nachdem er sich Nierensteine zugezogen hatte. „Ich war fast vier Jahre lang Veganer, und im Februar letzten Jahres fühlte ich mich lethargisch. Dann bekam ich einen Nierenstein. Es war eine der schmerzhaftesten Wochen meines Lebens“, sagte Hemsworth 2020 gegenüber Men’s He alth.Hemsworth litt an einem Kalziumoxalat-Nierenstein, der laut National Kidney Foundation (NKF) am häufigsten vorkommenden Art. Kalziumoxalal-Nierensteine werden durch zu viele Oxalate im Urin verursacht, die kristallisieren und einen festen Stein bilden können."
„Jeden Morgen aß ich fünf Handvoll Spinat und dann Mandelmilch, Mandelbutter und auch etwas veganes Protein in einem Smoothie“, sagte Hemsworth damals gegenüber Men’s He alth. Wenn man bedenkt, dass einige der Lebensmittel mit dem höchsten Oxalatgeh alt Spinat, Mandeln, Rüben, Mangold und Bohnen sind, ist es kein Wunder, dass Hemsworth einen Nierenstein entwickelte. „Wenn Sie viel oxalatreiche Lebensmittel wie Blattgemüse oder Nüsse essen – Lebensmittel, die in einer veganen Ernährung möglicherweise häufiger vorkommen – erhöhen Sie Ihre Wahrscheinlichkeit, Nierensteine zu bekommen“, warnt Dr. Koushik Shaw, MD, ein Urologe am Austin Urology Institute.
Es ist leicht, eine vegane Ernährung als Ursache für Hemsworths Nierenstein verantwortlich zu machen. Schließlich bewegte sich seine Ernährung in Richtung des extremen Oxalatendes des Spektrums.Aber ein Mangel an Abwechslung in jeder Ernährung kann später zu Problemen führen. Die Tatsache, dass er ausschließlich Pflanzen gegessen hat, ohne die Auswahl zu variieren, bedeutet, dass er kein vielfältiges Spektrum an Nährstoffen und Vitaminen erhält und kein gesundes Mikrobiom aufbaut – da die Bakterien in Ihrem Darm von mehreren Arten von Lebensmitteln gedeihen, nicht immer wieder von der gleichen Nahrung .
Jeden Tag fünf Handvoll Spinat zu essen bedeutet, deine Nieren mit viel zu vielen Oxalaten zu schlagen. (Und vergessen Sie nicht, dass sein morgendlicher Smoothie Mandelbutter und Mandelmilch enthielt, zwei weitere Quellen mit hohem Oxalatgeh alt.)
Hemsworth hätte es vielleicht vermeiden können, einen veganen Ansatz aufzugeben, wenn er mehr Abwechslung eingebaut hätte. Ersetze ihn zum Beispiel anstelle von täglichem Spinat durch Grünkohl oder Bok Choy – zwei oxalatarme, nährstoffreiche Gemüsesorten. Ersetzen Sie die Mandelmilch durch Hafermilch oder Erbsenmilch. Naschen Sie Walnüsse oder Cashewnüsse statt nur Mandeln oder ersetzen Sie die Mandelbutter durch Erdnuss- oder Sonnenblumenbutter. Wählen Sie nach Möglichkeit eine Sorte, um Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Immunsystem zu stärken.
Calcium ist wichtig für eine vegane Ernährung
Ein Mangel an Kalzium in der Nahrung kann auch zur Bildung von Nierensteinen beitragen. Der Verzehr von kalziumreichen Lebensmitteln ist der beste Weg für Ihre Nieren, Oxalate auszuspülen und die Bildung von Steinen zu vermeiden, da sich Kalzium im Darm an Oxalate bindet, bevor es in die Nieren gelangt, so die NKF. Lebensmittel wie Grünkohl, Pak Choi, Brokkoli, Tofu und angereicherte Pflanzenmilch sind allesamt ausgezeichnete Kalziumquellen und enth alten außerdem wenig Oxalate.
Um Nierensteine in Schach zu h alten, empfiehlt Dr. Shaw, hydriert zu bleiben, nicht zu viel Protein zu sich zu nehmen, weniger Natrium zu sich zu nehmen, Vitamin-C-Ergänzungen zu vermeiden und unlösliche Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Fazit: Eine gut geplante vegane Ernährung bietet alle Nährstoffe, die Ihr Körper braucht
Ob Sie ein erfahrener pflanzlicher Esser oder neu in der veganen Ernährung sind, recherchieren Sie oder sprechen Sie mit einem Ernährungsberater, der Ihnen helfen kann, eine gesunde, ausgewogene vegane Ernährung zu planen, um sicherzustellen, dass Sie alle Nährstoffe erh alten Sie benötigen unter anderem Omega-3-Fettsäuren, Kalzium und Eisen.
Weitere Expertentipps finden Sie in den Artikeln zu Gesundheit und Ernährung von The Beet.
20 Athleten, die vegan wurden, um stärker zu werden
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1. Novak Djokovic: Tennisweltmeister Nummer eins
Der Tennisspieler Nummer eins der Welt, Novak Djokovic, ging vor mehr als zwölf Jahren auf pflanzliche Basis, um seine sportliche Leistung zu verbessern und mehr Spiele zu gewinnen. In kürzlichen Interviews hat er zugeschrieben, vegan zu leben, weil es ihm geholfen habe, vom dritten Platz der Welt auf den ersten Platz der Welt aufzusteigen, weil es ihm geholfen habe, seine Allergien zu beseitigen. Bevor Djokovic seine Ernährung umstellte, suchte er nach Heilmitteln für die Atemprobleme, die ihn Matches und Konzentration kosteten, was dazu führte, dass er während seiner intensivsten Matches zu kämpfen hatte. Die Allergien führten früher dazu, dass er das Gefühl hatte, nicht atmen zu können und gezwungen wäre, sich wie in Australien von Pflichtspielen zurückzuziehen. "Fleisch zu essen war schwer für meine Verdauung und das kostete mich viel essentielle Energie, die ich für meine Konzentration, für die Erholung, für die nächste Trainingseinheit und für das nächste Spiel brauche, >"2. Tia Blanco: Professionelle Surferin und Botschafterin von Beyond Meat: 20 Sportler, die auf eine pflanzliche Ernährung schwören, um ihre Leistung zu steigern
Tia Blanco gewann 2015 Gold bei den International Surfing Association Open und schreibt ihren Erfolg ihrer veganen Ernährung zu. Blanco berichtet, dass eine vegane Ernährung ihr hilft, stark zu bleiben, und dass sie gerne verschiedene Formen von veganem Protein wie Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte isst. Die professionelle Surferin wurde von ihrer Mutter beeinflusst, die Vegetarierin ist und in einem Veggie-Forward-Haush alt aufgewachsen ist. Blanco hat noch nie in ihrem Leben Fleisch gegessen, was den Umstieg auf pflanzliche Basis erheblich erleichtert hat. Apropos Vereinfachung: Blanco hat eine Instagram-Kochseite namens @tiasvegankitchen, auf der sie ihre einfachen veganen Lieblingsrezepte teilt, damit alle ihre Fans wie ihr veganer Lieblingssportler essen können. Zusätzlich zu ihren hausgemachten Mahlzeiten wurde Blanco kürzlich Botschafterin des veganen Unternehmens Beyond Meat und veröffentlicht jetzt Instagram-Geschichten und Highlights ihrer Lieblingsrezepte für fleischloses Fleisch.
3. Steph Davis: Weltweit führender professioneller Kletterer
"Steph Davis ist seit 18 Jahren Veganerin und sagt, es gibt nichts in meinem Leben, das dadurch nicht besser geworden ist, vom Klettern und Leichtathletik bis hin zum mentalen und spirituellen Wohlbefinden.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis Great
Tennismeisterin Venus Williams schwört, dass der Wechsel zum Veganismus einer der Faktoren war, die dazu beigetragen haben, ihre Leistung zu verbessern und eine Autoimmunerkrankung zu überwinden. Der Tennisstar wurde bereits 2011 vegan, als bei ihr das Sjögren-Syndrom diagnostiziert wurde, eine schwächende Autoimmunerkrankung mit einer Reihe von Symptomen, die von Gelenkschmerzen bis hin zu Schwellungen, Taubheitsgefühl, brennenden Augen, Verdauungsproblemen und Müdigkeit reichen. Sie entschied sich für eine pflanzliche Ernährung, um sich wieder zu ihrem ehemals gesunden Ich zu erholen, und es funktionierte, also blieb sie dabei. Die siebenmalige Grand-Slam-Einzelmeisterin erholt sich jetzt mit einer pflanzlichen Ernährung schneller als zuvor, als sie tierisches Protein aß.Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden, verspüren Sie oft extreme Müdigkeit und gelegentliche Gliederschmerzen, und für Venus liefert eine pflanzliche Ernährung Energie und hilft ihr, Entzündungen zu reduzieren. The Beet berichtete über Willaims Ernährung und was sie normalerweise an einem Tag isst, um gesund und fit zu bleiben und mehr Spiele zu gewinnen. In Bezug auf ihr Lieblingsessen zum Abendessen fügt Williams hinzu: „Manchmal braucht ein Mädchen einfach einen Donut!“
