Kühne Schritte: Du hast Leute eingeladen und entschieden, dass du an der Reihe bist, das ultimative Essen auszurichten: Thanksgiving. Einziger Haken: Einige Ihrer Gäste ernähren sich vegan, pflanzlich oder vegetarisch. Bevor Sie sich an den Haaren reißen oder in den Vino schlagen, wird es mit diesen Tipps eigentlich kein Problem sein. Was einst eine entmutigende Aufgabe war – ein veganes Thanksgiving-Dinner zu veranst alten – ist jetzt kinderleicht.
Mit vielen köstlichen veganen Rezepten zur Auswahl, ein paar wichtigen Profi-Tipps und Ratschlägen eines erfahrenen veganen Kochs, der ein halbes Dutzend veganer Thanksgivings veranst altet hat, können Sie das diesjährige Fest für Nicht-Fleischesser wie ausrichten ein Vollprofi.
Hier sind die Tipps, die Sie brauchen, um alle – Vegetarier, Veganer, pflanzliche Esser und traditionelle Allesfresser – glücklich zu machen, wenn der Tag der Türkei anbricht. Das schließt Sie ein. Mit diesen erprobten und wahren Rezepten, einer etwas fortgeschrittenen Zubereitung und dem Verständnis, dass veganes Essen köstlich ist, wirst du wie ein alter Profi aussehen. Veganer auf dem Vormarsch? Du schaffst das. So geht's.
Was ist ein veganes Thanksgiving-Dinner?
Für jeden, der Gastgeber ist, hilft es, Begriffe zu definieren:
Ein vegetarisches Thanksgiving-Menü
"Ein vegetarisches Gericht ist im Wesentlichen eines ohne Fleisch, einschließlich des Vogels. Vegetarier essen jedoch immer noch Milchprodukte, also haben sie kein Problem mit Butter oder Eiern oder Milch oder Sahne. Aber überprüfen Sie im Voraus, da jeder seine eigenen Ausnahmen hat."
Ein veganes Thanksgiving-Rezept
Ein veganes Gericht ist eines, das kein Fleisch, Milchprodukte oder Honig enthält, da Veganer sich von allen tierischen Produkten fernh alten, und dazu gehören Nebenprodukte oder alles, was Tiere ausbeutet.Das bedeutet, dass ein veganes Gericht beim Kochen keine tierischen Produkte berühren darf und bei der Zubereitung der Mahlzeit keine tierischen Produkte verwendet werden dürfen. Honig ist etwas, das wir Menschen den Bienen stehlen, also ist Honig out. Verzichten Sie sicherheitshalber auf Honig und verwenden Sie stattdessen Ahornsirup.
Ein Festessen auf Pflanzenbasis
Wenn dir jemand sagt, dass sie pflanzlich sind, bedeutet das normalerweise, dass sie sich trotzdem von Milchprodukten wie Butter und Milch oder Sahne und Eiern sowie allem Fleisch und Geflügel fernh alten wollen, da tierisches Fett nachgewiesen wurde in Studien, um die menschliche Gesundheit zu schädigen, und der Verzehr von Fleisch ist schlecht für die Umwelt, da die Treibhausgasemissionen der Tierh altung dem Planeten schaden.
Der Einfachheit halber ist es am besten, vegan zu werden
Das bedeutet sicherzustellen, dass alle Gerichte, die traditionell Butter, Milch oder Milchprodukte verwendet haben, neu zubereitet werden. Es ist eigentlich einfacher als es klingt. Verwenden Sie statt Butter pflanzliche oder vegane Butter oder Olivenöl.Verwenden Sie anstelle von Kuhmilch milchfreie Milch (wie zum Beispiel Hafer, Mandel oder Cashew).
Käse ist out, aber das ist in Ordnung, denn es gibt heutzutage erstaunlichen veganen Käse, der aus Cashewnüssen und anderen pflanzlichen Zutaten hergestellt wird. Bevor Sie also das Gefühl haben, dass dies eine unmögliche Aufgabe ist, werfen Sie einen Blick auf die erstaunlichen Käseoptionen aus denen Sie auswählen und vorbestellen müssen.
Finde Alternativen. Wenn Sie normalerweise mit Eiern backen,finden Sie einen einfachen Ersatz, der ein erfolgreiches Backen ermöglicht. (Beginnen Sie mit einer überreifen Banane!) Es gibt nicht weniger als neun Ei-Ersatzstoffe, die in den meisten Rezepten erfolgreiche Ei-Alternativen sind.
H alte die veganen Gerichte getrennt von den anderen. Wenn jemand ein nicht-veganes Gericht für eine andere Person am Tisch zubereitet, achte einfach darauf, dass es den Veganer nicht berührt Optionen, um auf der sicheren Seite zu sein.Im Allgemeinen, wenn jemand fleischlos oder Vegetarier ist, kann er auch gut mit veganen Gerichten umgehen, aber nicht umgekehrt. Also gehen wir auf Nummer sicher und machen alles vegan. So ist es einfach einfacher. Und lecker ist es auch noch. Dazu kommen wir gleich.
Planen Sie Ihr Thanksgiving-Menü im Voraus
Der Trick, um bei der Ausrichtung einer Mahlzeit, ob vegan oder nicht, erfolgreich zu sein, besteht darin, im Voraus zu planen. Noch bevor Probleme in der Lieferkette über Lebensmittelknappheit ein Thema sind, über das man sich Sorgen machen muss, sorgen Planung und Einkauf im Voraus für einen glücklichen Gastgeber am Tag des Essens. Schauen Sie sich diese 25 fantastischen pflanzlichen oder veganen Rezepte an, um Ideen und Inspiration zu erh alten, die es einfach machen, Gastgeber zu sein, egal ob Sie um Hilfe bitten oder alles selbst machen.
Eines der Dinge, die Sie entdecken werden, ist, dass die veganen Gerichte so lecker sind, dass jeder sie probieren möchte, und wenn sie es einmal getan haben, kommen sie für Sekunden zurück, also haben Sie genug für die ganze Party, nicht nur für die Veganer an Ihrem Tisch.Ein Grund, warum pflanzliche Optionen so beliebt sind, ist, dass sie gesünder für dich sind und dich die Stunden und Tage danach nicht träge fühlen lassen.
Machen Sie einfache Gerichte oder kaufen Sie das Hauptgericht
Nicht bereit, das Hauptgericht zuzubereiten? Sie haben Optionen. Für die besten Puten alternativen, die Sie kaufen können, anstatt sie selbst herzustellen, schauen Sie sich die besten pflanzlichen Puten alternativen an, die Sie auf Ihrem lokalen Markt bekommen können. Aber kaufen Sie bald ein, da Engpässe real sind.
Apropos Dinge im Voraus erledigen, das ist auch die Hauptbotschaft des gefeierten Küchenchefs Derek Sarno, der viele pflanzliche Gerichte kreiert hat, über die man nach Hause schreiben (oder auf Instagram posten kann).
Chefkoch Derek Sarno, Gründer der Wicked Kitchen-Linie für vegane Lebensmittel und Mitbegründer von Wicked He althy, ist ein Veteran darin, pflanzliche Mahlzeiten anzubieten, über die die Leute noch Wochen später sprechen. Als Kolumnist für The Beet sowie als Executive Chef und Director of Plant-Based Innovation bei Tesco PLC verbringt Sarno seine Tage damit, neue und aufregende Wege zu finden, um köstliche, zugängliche vegane Lebensmittel auf den Markt zu bringen.Also vertrauen wir ihm, wenn er Ratschläge gibt.
Sarnos Ratschlag für die Ausrichtung des besten veganen Thanksgivings: Vorausplanen
"Wenn ich einen absoluten Tipp hätte, wäre es Mise en Place, Mise en Place, Mise en Place! Einfach ausgedrückt: Bereiten Sie am Vortag so viel wie möglich vor und erledigen Sie alles, was Sie im Voraus erledigen können der Zeit aus dem Weg.
Früh einkaufen und wissen, was Sie brauchen. Stellen Sie im Zweifelsfall sicher, dass Sie alle Heftklammern zur Hand haben. Damit Sie Grundnahrungsmittel in Ihren Regalen aufbewahren können, sollten Sie immer eine vollständige Auswahl an richtigen Gewürzen haben, sagt Sarno, sowie frischen Knoblauch, Zwiebeln, viel Mehl, viel pflanzliche Butter und pflanzliche Milch, schlägt Chefkoch Sarno vor. Er bevorzugt Oatly's Barista Hafermilch, aber Sie können je nach Vorliebe verschiedene Milchsorten auf pflanzlicher Basis probieren und eine Lieblingsmilch auf Lager h alten oder Ihre eigene zubereiten.
Wissen Sie beim Einkaufen, was es da draußen gibt und was Sie selbst machen möchten. Das Tolle daran, heute veganes Thanksgiving zu veranst alten, im Gegensatz zu sagen wir vor 10 oder 15 Jahren, als es nur sehr wenige im Laden gekaufte hochwertige vegane Optionen gab, ist, dass Sie Ihre eigenen speziellen Rezepte mit im Laden gekauften Produkten kombinieren können für eine einfachere Mahlzeit.
Ein paar der beliebtesten Thanksgiving-Rezepte von Küchenchef Derek
"Zu Beginn verlasse ich mich auf ein wunderschönes Urlaubs-Gemüsebrett, >"
Zwei von Sarnos liebsten veganen Hauptgerichten:
Country Fried Crispy Tofu Turkey
Wicked Roasted Butternut Squash Tenderloin mit Kräuterkruste.
Vegane Lieblingsseiten:
Böse einfache Kartoffelpüree
Vegane Soße mit Königsausternpilzen.
Kartoffel Wellington mit Putensauce
