Pessach ist da und selbst wenn Sie sich mehr pflanzlich ernähren, können Sie immer noch traditionelle Pessach-Rezepte genießen. Diese Matzo Ball Soup ist eine vegane Version des klassischen Rezepts mit einfachen Zutaten und einem erstaunlich gesunden Geschmack. Diese Suppe ist sehr sättigend und überraschend sättigend wegen der Matzenbällchen. Es dauert einige Zeit, etwas mehr als eine Stunde, also planen Sie voraus, wenn Sie dieses Rezept zubereiten. Wir versprechen: Es lohnt sich.
Also, was genau ist Matzo? (Sie können es auch Matzah buchstabieren.) Denken Sie an ein großes, dichtes, knuspriges Blatt geröstetes Fladenbrot. Es stellt das ungesäuerte Brot dar, das die Juden aßen, als sie in Eile aus Ägypten flohen, um in die Freiheit zu gelangen, und es spielt eine zentrale Rolle beim Pessach-Seder. Wenn Sie Pessach-Rezepte zubereiten, da Juden während der acht Tage von Pessach kein gesäuertes Brot essen, alle Rezepte, die sonst Mehl erfordern würden, können Sie stattdessen Matzo zu einer Matzo-Mahlzeit mahlen, was wir tun werden hier, um unsere Suppe zu machen. Wir nehmen die leere Leinwand der Fladenbrotblätter und verwandeln sie in köstliche, weiche, geschmackvolle Matzenbällchen.
Mazekugelsuppe
Zutaten
Mazebällchen
- 1 Cup Matzo Meal, mische etwas Fladenbrot, um daraus eine Mahlzeit zu machen
- 2 EL Kichererbsenmehl
- 3 EL Tapiokastärke
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ¾ Tasse Naturmilch, ungesüßt
- ¼ Tasse neutrales Öl nach Wahl
Suppe
- 2 EL Öl zum Kochen
- ½ Mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 2 Mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 Liter Gemüsebrühe
- 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
- ⅓ Tasse frischer Dill, gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten außer der Pflanzenmilch und dem Öl vermischen. Mischen, bis es gleichmäßig vermischt ist. Fügen Sie Ihre pflanzliche Milch und Ihr Öl zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie sich verbinden. Mit Frischh altefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Es ist in Ordnung, wenn es ein wenig flüssig erscheint, Feuchtigkeit wird von den trockenen Zutaten absorbiert.
- Während die Matzo-Mischung im Kühlschrank ist, beginne mit der Zubereitung deiner Suppe.In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Ihre Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um Ihre Zutaten in Bewegung zu h alten. Fügen Sie Ihren gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
- Geben Sie Ihre Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen und dann zum Köcheln. Schnappen Sie sich Ihre Matzo-Mischung und formen Sie mit einem Löffel 2,5 cm große Bällchen und fügen Sie sie vorsichtig der kochenden Suppe hinzu. Es ist in Ordnung, wenn sie klein erscheinen, sie werden sich ausdehnen!
- Sobald alle Matzenbällchen in der Suppe sind, offen 45 Minuten weiter köcheln lassen. In Ruhe lassen und nicht umrühren!
- Wenn das Rühren beendet ist, fügen Sie Ihre Erbsen hinzu und lassen Sie es 1 Minute lang weiter köcheln. Fügen Sie Ihren Dill, Salz und Pfeffer hinzu. Abschmecken, um sich an eventuelle Gewürze anzupassen. Sofort servieren und genießen!
Nährwerte
Kalorien 434 | Gesamtfett 21,6 g | Gesättigtes Fett 2,1 g | Natrium 926mg | Gesamtkohlenhydrate 53 g | Ballaststoffe 7g | Gesamtzucker 10,5 g | Protein 7,7g | Kalzium 136 mg | Eisen 2mg | Kalium 276 mg |
