Super Bowl Party: Party auf Pflanzenbasis, die jeder genießen wird

Anonim

Für manche Menschen geht es beim Super Bowl darum, den besten Teams beim Kampf um die Trophäe zuzusehen. Für andere ist es der Unterh altungswert der Werbespots (ich sehe dich an, Subaru – diese entzückenden Labrador-Retriever, die Autos fahren!). Eine dritte Gruppe schaut sich die Halbzeitshow an und kann es kaum erwarten zu sehen, was J-Lo und Shakira auf Lager haben.

Die vierte Gruppe will einfach nur eine Party mit tollem Essen feiern. Wir gehören zufällig zur letzteren Gruppe, aber egal, in welche Kohorte Sie fallen, diese massentauglichen Rezepte auf pflanzlicher Basis werden Ihre Party verbessern.

1. Super Rosenkohl Schieber

Was wie ein Oxymoron erscheint, braucht man dafür großen Rosenkohl, aber nicht so groß, dass man ihn nicht auf einmal in den Mund stopfen kann.

Zutaten

  • 20 großer mittelgroßer Rosenkohl
  • 6 EL. Olivenöl, geteilt
  • 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • Salz nach Geschmack
  • 1 EL Tamari
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL. geräucherter Paprika
  • 8 Unzen Tempeh, in dünne Scheiben geschnitten
  • 5 TL. körniger Senf

Anleitung

  1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 EL Olivenöl hinzufügen, erhitzen, dann die Zwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen. Häufig umrühren und kochen, bis es karamellisiert ist, 25 - 35 min. Cool.
  2. Ofen auf 375 Grad vorheizen.
  3. Den Rosenkohl von oben nach unten halbieren, dabei die beiden Hälften dicht beieinander h alten. Mischen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, Tamari, gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika in einer Schüssel zu einer Marinade.
  4. Nehmen Sie jeweils ein komplettes Rosenkohlpaar und tauchen Sie beide Hälften in die Marinade. Herausnehmen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 12 min backen, dann die Sprossen wenden und weitere 7 min backen.
  5. Bereiten Sie ein zweites mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor. Gießen Sie die Marinade in eine Backform und lassen Sie das Tempeh 20 Minuten darin ziehen, wenden Sie dann alle Stücke und lassen Sie sie weitere 10 Minuten marinieren. Den Tempeh herausnehmen und auf das Backblech legen. Streichen Sie die restliche Marinade über das Tempeh.
  6. 12 min backen, vorsichtig wenden, weitere 5 min backen. Cool.
  7. Nehmen Sie einen halben Rosenkohl, bestreichen Sie ihn mit Senf, fügen Sie ein Stück Tempeh hinzu, das auf die Größe des Rosenkohls zugeschnitten ist, fügen Sie einige Zwiebeln hinzu.Nehmen Sie die andere Hälfte des Rosenkohls und positionieren Sie ihn so, dass die beiden Tüllen wie die Brötchen auf einem Burger sind, wobei die Schnittseiten einander zugewandt sind, und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.
  8. Auf einer Backform in einem 325-Grad-Ofen 10 bis 15 Minuten lang erhitzen.

Schüssel mit Rote-Bete-Hummus, Sesam, Karotten und Sellerierohlingen und Grissini Rote-Beete-Veganer Hummus | Getty Images/Westend61

2.Rüben-Hummus

Zutaten

  • 1 mittlere geröstete Rote Bete, geschält und geviertelt
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft (noch besser, verwenden Sie Kichererbsen, die Sie weich gekocht haben – machen Sie eine doppelte Portion, um sie in Salatschüsseln zu essen.)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1/4 Tasse Tahini
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Za-Atar-Gewürzmischung

Anleitung:

  1. Rüben und Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Zitronensaft, Wasser und Tahini dazugeben und 3 Minuten ziehen lassen.
  2. In eine Schüssel kratzen und Salz einrühren. Mit Za’atar-Gewürzen bestreuen und mit Karottenstiften, Gurken und Sellerie servieren.

Getty Images Veganer Chili | Getty Images

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