"Machen Sie sich bereit, das Jahr der Ratte zu feiern. Bevor Sie e wwww sagen, symbolisieren Ratten Vitalität und Intelligenz. Jeder, der die Erfahrung gemacht hat, in New York City zu leben, weiß, dass beides wahr ist. Um das chinesische Neujahr am Samstag, den 25. Januar einzuläuten, haben wir diese Liste mit glücklichen Lebensmitteln erstellt, die auch auf Pflanzenbasis sind. Eine Randbemerkung: K alte Nudeln mit Erdnusssoße waren die Einführung meines Mannes in die New Yorker chinesische Küche, und jetzt, wo ich weiß, wie man sie macht, kann ich ihm sagen, dass diese ein langes Leben symbolisieren.Aber wir überholen uns."
Chinesisches Neujahr dauert zwei volle Wochen, vom 25. bis zum 9. Februar. Die zweiwöchige Feier, auch bekannt als Lunar New Year, läutet das Jahr mit Paraden, Feuerwerk und großen Festen der besonderen Glücksbringer ein ' Lebensmittel, darunter Fisch, Knödel, Frühlingsrollen, Obst und Nudeln. Auch ohne den Fisch gibt es viel Glück für pflanzliche Esser.
Letztes Jahr feierten wir bei veganem Dim Sum im Buddha Bodai Kosher, einem veganen Restaurant in New Yorks Chinatown, und als wir fertig waren, ging die Parade direkt am Restaurant vorbei. Dieses Jahr findet die Parade in New York City am 9. Februar statt, aber überprüfen Sie Ihren lokalen Veranst altungskalender, da in San Francisco am 8. Februar eine riesige Parade stattfinden wird. Erwarten Sie bei all diesen Paraden Festwagen, Feuerwerk und aufwendige Kostüme. In Philadelphia zum Beispiel beinh altet das chinesische Neujahr am 25. Januar einen Löwentanz und ein Feuerwerk. Und in Minnesota plant die Mall of America, am 1. und 2. Februar ein zweitägiges Indoor-Festival mit Musik und Tanz zu veranst alten.
Teils Neujahr, teils Murmeltiertag, das chinesische Neujahr wird auch Frühlingsfest genannt, weil die kälteste Zeit des Winters vorbei sein soll. Wir können nur hoffen.
Wenn du es nicht zu einem Fest schaffst, kannst du trotzdem das chinesische Neujahr feiern, mit diesen Glücksspeisen auf pflanzlicher Basis, die du zubereiten kannst, und dein eigenes festliches Abendessen veranst alten.
Chinesische Knödel.Symbolik: Knödel bedeuten Reichtum
Als ich letzten Sommer in Shanghai war, nahm ich an einem Kochkurs teil und lernte, wie man chinesische Knödel zubereitet. Der Teig ist einfach: Nur Mehl und Wasser. Während der Rest der Klasse Schweinefleischknödel zubereitete, ersetzten wir das Fleisch durch eine Mischung aus Pilzen, Kohl und Sojasprossen, um unsere Gemüsefüllung herzustellen. Obwohl Sie den Teig machen können, ist es ein bisschen schmerzhaft.Viel einfacher ist es, die veganen Won-Tan-Wraps von Nasoyoa zu kaufen. Dann nur noch die Füllung zubereiten, Knödel formen und dünsten oder braten.
