Veganes Rezept für überbackene Kartoffeln

Anonim

Die Feiertage stehen vor der Tür und während Sie damit beschäftigt sind, das Menü zuzubereiten, dürfen Sie dieses unverzichtbare Rezept nicht verpassen, das jeder lieben wird, denn wirklich, wer liebt Kartoffeln nicht?

Diese veganen überbackenen Kartoffeln sind ebenso köstlich wie schön und einfach zuzubereiten (woohoo!). Alles, was Sie brauchen, sind zwanzig Minuten, um das Gericht vorzubereiten, für das Sie Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und die Sauce mit Käsegeschmack mischen müssen.

Diese fröhliche Festtagsbeilage ergänzt all Ihre Hauptgerichte, egal ob Nussbrot oder Shepherd's Pie. Bringen Sie Freude auf das Fest mit der schönen Präsentation von geschichteten Kartoffelscheiben und dem köstlichen Geschmack festlicher Aromen mit Rosmarin, Salbei und Thymian.

Zubereitungszeit: 20 MinutenKochzeit: 50 Minuten

Vegane überbackene Kartoffeln

Für 6-8 Personen

Zutaten

  • 2 Tassen Sojamilch oder cremige ungesüßte milchfreie Milch
  • 2 TL Pfeilwurzstärke
  • 1/4 Tasse gehackter Rosmarin
  • 1/4 Tasse gehackter Thymian
  • 1/4 Tasse gehackter Salbei
  • 2 EL vegane Butter
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 2 TL Meersalz
  • 2 lbs Yukon Goldkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten (etwa 4 ½-5 Tassen, wenn in Scheiben geschnitten)
  • 2 Tassen geriebener veganer Käse
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Anleitung

  1. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten und zum Zusammenbau bereit sind. Eine 9x12-Auflaufform mit Speiseöl oder veganer Butter einfetten und beiseite stellen. Ofen auf 350F vorheizen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Sojamilch und Pfeilwurzstärke verquirlen. Beiseite stellen.
  3. In einem mittelgroßen Topf die vegane Butter und den gehackten Knoblauch erhitzen, bis der Knoblauch leicht golden ist. Rosmarin, Thymian, Salbei und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es duftet.
  4. Gieße die Sojamilchmischung hinein und reduziere die Hitze auf mittel-niedrig, rühre die Mischung 5-7 Minuten lang um, bis die Pfeilwurz die Milch eindickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  5. Für die erste Schicht die Kartoffelscheiben in drei Reihen anordnen, jede Scheibe leicht übereinander legen. Gießen Sie etwa ein Drittel der Sojamilchmischung auf die Kartoffeln und geben Sie etwa eine halbe Tasse veganen Käse darüber.
  6. Für die zweite und dritte Schicht Kartoffeln wiederholen.
  7. Auf der dritten Schicht den restlichen Käse verwenden.
  8. Schiebe den Auflauf in den Ofen, um ihn 45-50 Minuten lang zu backen, oder bis der Käse leicht geschmolzen und die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
  9. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Nährwerte

Kalorien 304 | Gesamtfett 11,8 g | Gesättigtes Fett 3,5 g | Natrium 1032mg | Gesamtkohlenhydrate 43,5 g | Ballaststoffe 8,2g | Gesamtzucker 5,3 g | Protein 6,6g | Kalzium 173 mg | Eisen 5mg | Kalium 780 mg |

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