Tauche ein in die leuchtenden Farben und kräftigen Aromen dieses Süßkartoffelhaschs aus dem Südwesten, das Gewürze wie Kreuzkümmel, Ancho-Chilis und geräuchertes Paprikapulver enthält, um die Dinge aufzupeppen. Dieses vegane Haschisch wird aus knusprigen goldenen Süßkartoffeln hergestellt, die mit Protein gemischt werden -verpackte schwarze Bohnen, Mais, frischer Grünkohl und mehr, es ist das perfekte Brunch-Rezept. Wenn Sie noch nicht überzeugt sind, ist nur eine Pfanne erforderlich, sodass die Reinigung ein Kinderspiel ist! Versuchen Sie, zuckergefüllte Süßigkeiten einzuschränken? Dieses Rezept ist mit komplexen Kohlenhydraten gefüllt, die sich hervorragend zur Gewichtsabnahme und zur Vorbeugung von Krankheiten eignen. Das ist eine Win-Win-Situation. Versuchen Sie, dieses Süßkartoffel-Haschisch anzupassen, indem Sie Ihre Lieblingsspeisen oder Reste hinzufügen (das ist das Schöne an einem Frühstücks-Haschisch).Wenn Sie einen geschäftigen Haush alt zu ernähren haben, machen Sie dies im Voraus, damit jeder es aufwärmen kann, während er geht!
Vorbereitungszeit: 10 MinutenKochzeit: 20 MinutenGesamtzeit: 30 Minuten
Kosten: 3,19 $ Rezept | $0,80 Portion
Southwest Sweet Potato Vegan Hash Wrap
Für 4 Personen
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl (0,24 $)
- 1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt (0,49 $)
- ½ mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt (0,12 $)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (0,08 $)
- 1 rote Paprika, gewürfelt (0,82 $)
- 1 Jalapeño-Pfeffer, gewürfelt (0,05 $)
- 1 Tasse braune Champignons, gewürfelt (0,34 $)
- 1 Dose (398 ml) schwarze Bohnen (0,68 $)
- ½ Tasse Maiskörner (0,08 $)
- 1 Teelöffel Ancho-Chili-Pulver ($0,03)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (0,03 $)
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika (0,03 $)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack (0,02 $)
Beilagen optional
- Avocado (in Scheiben geschnitten oder püriert)
- Gehackter Koriander
- Grüne Zwiebelscheiben
- Salsa nach Wahl
- Veganer Sauerrahm
Anleitung
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten lang oder bis sie leicht golden und knusprig sind.
- Fügen Sie 3 Esslöffel Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 7-8 Minuten dünsten, wobei Sie gelegentlich umrühren.
- Geben Sie den zweiten Esslöffel Öl zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Jalapeño und Pilzen hinzu. Kochen Sie weitere 4-5 Minuten, fügen Sie dann Ancho-Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Paprika hinzu und mischen Sie es.
- Grünkohl, Bohnen und Mais untermischen und kochen, bis der Grünkohl zusammenfällt und alles weitere 3 Minuten erhitzt wird. Probieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Serviere dein Haschisch mit gehacktem Koriander, Avocado, geschnittenen Jalapeños, veganer Sauerrahm, Salsa usw. Viel Spaß beim Essen!
Ernährung: 1 von 4 PortionenKalorien 301| Gesamtfett 8,1 g | Gesättigtes Fett 1,2 g | Cholesterin 0mg | Natrium 428 mg | Gesamtkohlenhydrate 48,8 g | Ballaststoffe 14,8 g | Gesamtzucker 8,0 g | Eiweiß 11,6 g | Kalzium 112,1 mg | Eisen 3,8 mg | Kalium 943 mg |
