Wer hat es besser getragen? Olivenöl oder Kokosöl? In einer der am heißesten umkämpften Debatten der pflanzlichen Welt werden die Vorteile von Olivenöl gegenüber Kokosnussöl von niemand geringerem als den Leuten der Harvard Medical School diskutiert. In einer neuen Überprüfung der Beweise stellte ihr Blog die Frage: Welches Öl ist gesünder, Olivenöl oder Kokosnuss? Sie haben beide ihre Fans und Kritiker, und da die Kokosnuss bei Keto-Fans und Paleo-Diäten gleichermaßen Kultstatus genießt, schien es ein guter Zeitpunkt zu sein, tiefer in die Fakten einzutauchen, um die Antwort ein für alle Mal zu finden.
Die Argumente für Olivenöl nehmen weiter zu
"Da die meisten Forschungen rund um Olivenöl in Europa rund um die mediterrane Ernährung durchgeführt werden, hat Olivenöl einen herzgesunden Halo-Effekt durch den Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte, wie diese Pflanze andeutet. Die Betrachtung von Olivenöl im Kontext der amerikanischen Ernährung liefert uns jedoch stärkere Daten, um die Ernährungsentscheidungen hier zu Hause zu lenken, erklärt sie."
"Eine kürzlich im Journal of the American College of Cardiology veröffentlichte Studie untersuchte Erwachsene in den Vereinigten Staaten und fand heraus, dass der Ersatz von Margarine, Butter oder Mayonnaise durch Olivenöl mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) verbunden war, schreibt Gelsomin. Amerikaner konsumieren weniger Olivenöl als Europäer. Wenn sie also umsteigen würden, wären sie gesünder, schließt sie. In den USA nehmen die Verbraucher durchschnittlich weniger als einen Esslöffel Olivenöl pro Tag zu sich, während die Bevölkerung im Mittelmeerraum mindestens dreimal so viel oder etwa 3 Esslöffel zu sich nimmt, wie Studien zeigen."
"Diejenigen, die mehr als einen halben Esslöffel Olivenöl pro Tag konsumierten, hatten ein geringeres Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, als diejenigen, die Olivenöl selten (weniger als einmal pro Monat) verwendeten, stellte sie fest. Der Konsum von mehr Olivenöl war mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit verbunden, an CVD zu sterben. Sogar eine geringfügige Erhöhung des Olivenölkonsums, wie das Ersetzen von etwa einem Teelöffel Margarine oder Butter jeden Tag durch eine ähnliche Menge Olivenöl, hatte Vorteile."
Olivenöl wird auch mit der Reduzierung von Entzündungen in Verbindung gebracht, da es pflanzliche Chemikalien namens Polyphenole enthält, die Entzündungen zu bekämpfen scheinen. Die Verwendung von nativem Olivenöl, das eher mechanisch als chemisch gewonnen wird, hat einen höheren Geh alt an Schutzverbindungen als raffiniertes Olivenöl, erklärt der Artikel. Extra natives Olivenöl (EVOO) ist das, wonach Sie Ausschau h alten sollten.
"Polyphenole können auch andere Bereiche des Körpers, wie das Gehirn, positiv beeinflussen, schreibt sie. Die Verwendung von Olivenöl beim Kochen wird hauptsächlich mit der Bekämpfung des Rückgangs der Gehirnfunktion in Verbindung gebracht, der mit zunehmendem Alter auftritt."
Sehen Sie sich jetzt an, wie sich Kokosöl stapelt
Fans von Kokosöl verwenden es, um ihnen bei Keto-Diäten zu helfen, und verweisen auf die Fettsäuren, die dem Körper helfen, Fett zu verbrennen und den Gewichtsverlust zu beschleunigen, betont sie. Es wird jedoch angenommen, dass das primäre Fett in Kokosnussöl, Laurinsäure, anders als andere Fette wirkt und möglicherweise nicht die gesunde Ernährungswirkung hat.
Kokosöl zeigt laut einer kürzlich in Circulation veröffentlichten Studie keine Vorteile in Bezug auf Taillenumfang oder Körperfett im Vergleich zu anderen pflanzlichen Fetten. die sich eine Sammlung von Studien ansah. Als tropisches Pflanzenöl schlägt sich Kokosnuss im Vergleich zu nichttropischen Pflanzenölen in Bezug auf die Reduzierung anderer kardialer Risikofaktoren nicht gut. Aufgrund seiner Fettart wird Kokosöl mit einem erhöhten LDL-Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht, dem sogenannten schlechten Cholesterin, das mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist.
Also alles in allem, wenn Sie nach einem Öl greifen, um Ihren Salat damit zu würzen, oder um eine kleine Menge Öl zu Ihrem gerösteten Gemüse hinzuzufügen, greifen Sie zu EVOO, da es für die meisten Rezepte herzgesünder zu sein scheint als Kokosnuss .
"Beide Öle schnitten besser ab als Butter, betont Gelsomin laut einer kürzlich in BMJ Open veröffentlichten Studie. Leider gibt es nicht genügend Humanstudien mit extra nativem Kokosnussöl, um seine Verwendung als primäres Fett in unserer Ernährung zu unterstützen, fügt sie hinzu."
Kokosnuss, wir sind so über dich hinweg.
