Vegane Crêpes gefüllt mit Nutella

Anonim

Vegane Crêpes sind sehr einfach zu Hause zuzubereiten und perfekt für einen besonderen Anlass wie den Valentinstag.

Crêpes können zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen serviert werden. Am besten schmecken sie frisch, aber auch die Reste sind eine tolle Mahlzeit. So können Sie eine größere Portion Crêpes auf einmal zubereiten, die Reste dann im Kühlschrank aufbewahren und zum Aufwärmen einfach in die Mikrowelle stellen und dann die gewünschten Toppings hinzufügen.

Was an Crêpes besonders cool ist, ist, dass man sie mit so vielen verschiedenen Dingen füllen kann, sowohl süß als auch herzhaft. Rohes, gekochtes, gedünstetes oder geröstetes Gemüse, Hülsenfrüchte aus der Dose, veganer Käse, gehackte Nüsse, frisches Gemüse, übrig gebliebenes veganes Hähnchen, gegrillter Tofu, Hummus, Cashew-Aufstrich – die Möglichkeiten sind endlos.

Wenn du eine süße Version bevorzugst, dann ist ein Schokoladenaufstrich, Erdnussbutter, Cashewbutter oder jede Marmelade eine tolle Basis. Fügen Sie dann einfach gefrorene oder frische Früchte hinzu, die Sie mögen, einige gehackte Nüsse oder Schokolade, wenn Sie möchten. Eiscreme oder Kokosnuss-Schlagsahne können auch wirklich lustige Ergänzungen sein.

Du kannst deine Crêpes offen h alten, sie in der Mitte oder zu Dreiecken f alten oder sie zu kleinen Rollen rollen.

Du kannst sie auch nach Enchilada-Art servieren. Legen Sie sie in eine Auflaufform, belegen Sie sie mit veganem Käse und backen Sie sie, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Crêpres sind

  • Sehr einfach und schnell gemacht
  • Billige Zutaten
  • Nur Vorratsklammern verwenden
  • Kann süß oder herzhaft serviert werden
  • Großartig für jede Tageszeit
  • Kann auf eine Million verschiedene Arten angepasst werden - machen Sie es so gesund/genussvoll/saisonal usw., wie Sie möchten
  • Crêpes sind elegant und schön

Benötigen Sie eine super budgetfreundliche Version?

  • Wähle das Gemüse oder Obst, das gerade Saison hat. Gefrorene oder konservierte Produkte sind in der Regel noch günstiger
  • Bohnen und Linsen sind auch tolle Füllungen
  • Statt Cashew-Sauce eine mit Sonnenblumenkernen zubereiten. Oder statt Cashews Hummus oder Seidentofu verwenden

Planen Sie, diese Crêpes besonders gesund zu machen?

  • Verwende Vollkornmehl, Buchweizen oder deine Lieblings-GF-Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl, um diese herzustellen
  • Fülle deine Crêpes mit viel frischem Obst und Gemüse. Hacken, raspeln oder schneiden Sie sie, um lustige und interessante Texturen zu kreieren
  • Pürierte Avocados, Hummus oder Sriracha ergeben auch hier eine richtig leckere Sauce

Möchten Sie Ihre Crêpes auf die nächste Stufe bringen?

  • Lassen Sie sich mit Ihren Toppings verwöhnen! Wählen Sie ausgefallene Pilze, Babygemüse und alle möglichen leckeren Nüsse.
  • Reiben Sie etwas veganen Käse auf Ihre Crêpes und legen Sie sie dann schnell in den Ofen oder die Mikrowelle, um sie zu schmelzen.
  • Mach Regenbogen-Crêpes! Fügen Sie Rüben- oder Pitayapulver für rosafarbene Crêpes, Spinatpulver oder Spirulina für grüne, Kurkuma für gelbe und blaue Spirulina für leuchtend blaue Crêpes hinzu.

Zubereitungszeit: 5 Min

Kochzeit: 15 Min

Süßer veganer Crêpe

10-12 Crêpes

Zutaten

Für den Crêpe

  • 10,5 oz / 300 g /2,4 Tassen Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1,5 EL / 25 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 Tasse / 250 ml ungesüßte Pflanzenmilch
  • 1 2/3 - 2 Tassen / 400-450 ml Sprudelwasser
  • Salz

Für die Füllung

  • 1 EL veganes Nutella
  • 1,5 TL gehackte karamellisierte Haselnüsse
  • 1/2 Tasse Himbeeren oder geschnittene Erdbeeren
  • Puderzucker/Puderzucker

Anleitung

Für den Crêpe

  1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
  2. Öl, Essig und Milch dazugeben und verquirlen. Beginnen Sie, Sprudelwasser unter ständigem Rühren hinzuzufügen, bis Sie eine glatte, pfannkuchenteigartige Konsistenz erh alten.
  3. Eine Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald er heiß ist, fügen Sie eine Schöpfkelle Teig hinzu und drehen Sie dann die Pfanne, um den Teig dünn über die ganze Pfanne zu verteilen.
  4. Braten Sie 1-2 Minuten auf jeder Seite. Mit dem restlichen Teig wiederholen. H alten Sie Crêpes bis zum Servieren mit einem Handtuch bedeckt.
  5. Serviere Crêpes mit süßen oder herzhaften Belägen deiner Wahl.

Für die süße Füllung

  1. Crêpe mit veganer Nutella bestreichen. Mit Haselnüssen bestreuen und mit Himbeeren oder Erdbeeren toppen.
  2. Crêpe halbieren und mit Ahornsirup beträufeln oder mit Zucker bestreuen.

Nährwerte (1 von 10 Crêpes)

Kalorien 163 | Gesamtfett 3,7 g | Gesättigtes Fett 0,7 g | Natrium 248 mg | Gesamtkohlenhydrate 28,4 g | Ballaststoffe 1,5g | Gesamtzucker 4,5 g | Protein 3,7g | Kalzium 61mg | Eisen 2mg | Kalium 81 mg |

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