Minze und Schokolade passen perfekt zusammen für die Feiertage, und mit diesem Rezept genießen Sie das Beste aus beiden Welten. Dieser hausgemachte vegane Oreo-Cookie-Crust-Kuchen ist nachsichtig, ohne zu schwer zu sein. Der Kuchen wird durch die Verwendung von Blaualgenpulver, bekannt als Spirulina, grün gemacht, nicht Matcha, wie Sie vielleicht annehmen, so dass Sie ein Stück Ihres Lieblings-Weihnachtsdesserts haben und eine gute Nachtruhe bekommen können. Nachdem Sie diesen Kuchen gebacken haben, machen Sie unbedingt ein Foto von Ihrer bildwürdigen Präsentation und stöbern Sie dann in diesem festlichen Dessert.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Veganer und glutenfreier Heuschreckenkuchen
Ergibt 12
Zutaten
- 2 Chargen Paleo veganer Oreo-Teig
- 16 Unzen japanische Süßkartoffel, gebacken
- 1 16 Unzen Dose Kokoscreme oder Kokosmilch
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 Esslöffel Spirulina
- 2 Teelöffel Pfefferminzextrakt
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 375F vor und bereiten Sie eine 8-Zoll-Springform mit Pergamentpapier und ein Backblech mit Pergamentpapier vor.
- Paleo Vegan Oreo Keksteig zubereiten, die Kekse noch nicht backen.
- Für den Keksboden eine Portion Teig in die Springform drücken. Bereiten Sie die zweite Portion des Teigs als Kekse zu (Sie können die Kokosnussbutter im letzten Schritt weglassen, wenn Sie möchten). Legen Sie jeden Keks auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech.
- Lege die Kekskruste und die Kekse in den Ofen, um sie 10-15 Minuten lang zu backen oder bis sie fest sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.In einer großen Küchenmaschine die Süßkartoffel glatt pürieren.
- Kokosmilch, Ahornsirup, Spirulina und Pfefferminzextrakt dazugeben und glatt pürieren.
- Gießen Sie die Füllung in die Kekskrustenpfanne und zerbröseln Sie die Kekse darüber.
- Mischen Sie die Kekse in die Füllung, bis sie gleichmäßig verteilt sind, und legen Sie die Torte dann in den Gefrierschrank, damit sie 2-3 Stunden fest wird.
- Wenn Sie servierbereit sind, aus dem Gefrierschrank nehmen und vor dem Schneiden 15 Minuten lang auftauen lassen.
HinweiseBis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Bereiten Sie die Kekse hier nicht vollständig vor. Wir brauchen nur den Teig, und ich werde Sie durch die nächsten Schritte führen. Wenn du die vollen Oreos zubereiten möchtest, kannst du Kokosmus verwenden, aber es ist nicht notwendig.
Nährwerte
Kalorien 557 | Gesamtfett 46,7 g | Gesättigtes Fett 40,3 g | Natrium 212mg | Gesamtkohlenhydrate 37,4 g | Ballaststoffe 10,4g | Gesamtzucker 12,9 g | Protein 5,8g | Kalzium 31mg | Eisen 2mg | Kalium 238 mg |
