Hast du manchmal Tage, an denen du einfach keine Lust hast, viel Mühe in die Zubereitung des Abendessens zu investieren? Hier ist die perfekte Mahlzeit, die Ihren Gaumen auch an den faulsten Tagen zufriedenstellen wird. Für dieses Rezept habe ich etwas Tofu zerkleinert, ein paar Gewürze darüber gestreut und den Ofen die Arbeit machen lassen. Dann warf ich ein paar Zutaten in eine Schüssel, verquirlte sie zusammen und machte eine Sauce. Ich goss diese Sauce über meinen Tofu und so entstand diese Crispy Tofu Satay Bowl. Manchmal sind die besten Mahlzeiten die mit dem geringsten Aufwand.
Dieses Rezept ist proteinreich und passt perfekt zu all deinen Lieblingsbeilagen. Haben Sie etwas Reis übrig? Oder vielleicht ein paar Soba-Nudeln? Kombinieren Sie Ihre Stärke mit Ihrem Lieblingsgemüse wie Brokkoli, Grünkohl, Paprika usw. und Sie haben eine ausgewogene Mahlzeit! Traditionell wird Satay mit einer Erdnusssauce serviert, aber wenn Sie eine Nussallergie haben oder mit jemandem zusammenleben, der das hat (wie ich), dann können Sie die Erdnussbutter immer mit einer nussfreien Butter ersetzen! Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie während des Backens des Tofus jede Ihrer Lieblingsbeilagen zubereiten können. Kein Multitasking mehr nötig, dann auf das Schneidebrett schwenken. Lassen Sie wieder den Ofen die Arbeit machen. Aus diesem Grund ist dieses Rezept schnell zu einem meiner Hauptgerichte geworden und ich hoffe, dass es auch eines Ihrer Lieblingsgerichte werden kann.
Crispy Tofu Satay Bowl
Vorbereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 30 Min. Gesamtzeit: 40 Min.
Zutaten
Für den knusprigen Tofu
- Extrafester Tofu, abgetropft und gepresst
- 1 EL neutrales Öl
- 2 EL Maisstärke
- ½ TL geräucherter Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Salz
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
Für die Erdnusssauce
- ½ Tasse Erdnussbutter oder nussfreie Butter bei Allergien
- 2 EL Tamari oder Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Agavensirup oder Ahornsirup
- ¼ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Sriracha
- 1-2 EL Wasser
Servieren mit: Reis, Gemüse oder einer Ihrer Lieblingsbeilagen.
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 425F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte aus. Schneide deinen Tofu in 2,5 cm große Würfel.
- Geben Sie den gewürfelten Tofu und das Öl in eine große Schüssel. Mischen Sie Ihren Tofu, bis jedes Stück mit Öl überzogen ist. In einer separaten Schüssel Maisstärke, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Schneebesen, bis es gleichmäßig vermischt ist.
- Geben Sie Ihre Maisstärkemischung zu Ihrer Schüssel mit Tofu und mischen Sie, bis jedes Tofustück bedeckt ist. 30 Minuten im Ofen backen und dabei den Tofu nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
- Während der Tofu backt, bereiten Sie Ihre Soße zu, indem Sie alle Ihre Soßenzutaten außer dem Wasser in eine Schüssel geben. Schneebesen, bis es kombiniert ist. Fügen Sie jeweils 1 EL Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Sobald der Tofu fertig gebacken ist, serviere ihn mit deinen Lieblingsbeilagen. Ich serviere meine gerne auf einem Reisbett und einer Seite Brokkoli. Fügen Sie Ihren knusprigen Tofu hinzu und beträufeln Sie Ihre Erdnusssauce. Mit etwas Sesam und frischem Koriander garnieren. Viel Spaß!
