Eine köstliche Teriyaki-Sauce zuzubereiten war noch nie so einfach – diese dauert nur fünf Minuten. Mit etwas knusprig gebackenem Tofu, Reis und Gemüse an der Seite gemischt, und Sie haben eine schmackhafte, proteinreiche Mahlzeit, die so gut ist, dass Sie sekundenlang wach bleiben.
Diese Mahlzeit besteht aus zwei Hauptkomponenten, und beide sind einfach und leicht zuzubereiten. Der erste Teil ist der knusprig gebackene Tofu. Der Schlüssel dazu ist sicherzustellen, dass Sie Ihren Tofu drücken, um so viel Wasser wie möglich herauszupressen. Um ihm etwas mehr Knusprigkeit zu geben, können Sie auch etwas Öl über Ihren Tofu sprühen, bevor Sie ihn backen.Die zweite Komponente ist die Teriyaki-Sauce, die so einfach ist wie das Mischen aller Zutaten und das Erhitzen in einer Pfanne oder einem Topf, bis sie eindickt. Mischen Sie die beiden zusammen und Sie haben ein köstliches veganes gebackenes Tofu-Teriyaki-Abendessen!
Veganer gebackener Tofu Teriyaki
Vorbereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 35 Min
Gesamtzeit: 50 Min
Portionen: 2 Personen
Zutaten
Knuspriger Tofu
- 2 Blöcke extrafester Tofu, gepresst
- 3 EL Sojasauce
- 2 TL Schwarzer Pfeffer
- 2 TL Knoblauchpulver
- ¼ Maisstärke
Teriyaki-Sauce
- ½ Tasse Sojasauce
- ½ Tasse Wasser
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Reisweinessig
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- Maisstärkebrei (1 EL Maisstärke + 3 EL Wasser)
- 1 EL Sesamsamen
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 425F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Drücken Sie Ihren Tofu mindestens 10 Minuten lang aus, um etwas Wasser herauszupressen, und schneiden Sie ihn dann in Würfel.
- Geben Sie in einer großen Schüssel den gewürfelten Tofu, die Sojasauce, den Pfeffer und das Knoblauchpulver hinzu. Mischen, bis der Tofu vollständig bedeckt ist. Fügen Sie Ihre Maisstärke hinzu und mischen Sie erneut, bis jedes Tofustück bedeckt ist. Legen Sie Ihren Tofu auf Ihr Backblech und backen Sie ihn 30 Minuten lang, wobei Sie ihn nach der Hälfte der Zeit wenden. Wenn dein Tofu fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lege ihn beiseite.
- Zur Zubereitung der Teriyaki-Sauce Sojasauce, Wasser, Reisweinessig, gemahlenen Ingwer, Sesamöl und Knoblauchpulver in eine große Pfanne geben. Schneebesen bis kombiniert. Erhitze deine Mischung auf hoher Stufe und bringe sie zum Kochen.
- Sobald deine Mischung kocht, drehe die Hitze auf mittlere Stufe herunter und füge deine Maisstärke-Aufschlämmung hinzu. Mischen Sie weiter, bis Ihre Sauce eindickt. Sobald es eingedickt ist, fügen Sie Ihren Tofu hinzu und werfen Sie ihn in die Sauce, bis jedes Tofustück bedeckt ist. Sesam untermischen und mit etwas frischem Reis und Gemüse servieren. Viel Spaß!
Nährwerte
Kalorien 336 | Gesamtfett 7,8 g | Gesättigtes Fett 0,7 g | Natrium 5610mg | Gesamtkohlenhydrate 47,6 g | Ballaststoffe 3,3g | Gesamtzucker 16,4 g | Protein 16,7 g | Calcium 194 mg | Eisen 6mg | Kalium 390 mg |
