Wenn die Temperatur sinkt, bringen wir mit diesem würzigen Ahorn-Senf-Tofu die Hitze in die Küche: Ein süßes, würziges, würziges Gericht voller Gemüse, um Ihren Körper mit Energie zu versorgen.
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es einfach ist, das Gemüse gegen dein eigenes Lieblingsgemüse oder andere übrig gebliebene Zutaten, die du zum Kochen brauchst, im Kühlschrank auszutauschen. Dieses Rezept ist auch glutenfrei, da es Tamari mit niedrigem Natriumgeh alt anstelle von Sojasauce verwendet. Servieren Sie dies über einem Bett aus braunem Reis und garnieren Sie es mit frischen Kräutern, geschnittener Chilischote und gerösteten Cashewnüssen.
Würziger Ahorn-Senf-Tofu mit Gemüse
Vorbereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Portionen: 4 Personen
Zutaten
Ahorn-Senf-Sauce
- 3 EL Dijon-Senf
- 1 EL gelber Senf
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Reiswein Weinessig
- ¼ Tasse Wasser
Tofu & Gemüse
- 2 EL Avocadoöl
- 1 Block extrafester Tofu, gepresst
- ½ Grüne Paprika
- 2 Tassen Brokkoli
- ½ Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 EL natriumarmes Tamari, Sojasauce, falls nicht glutenfrei
- 2 Chilischote, in Scheiben geschnitten
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mit servieren
- Brauner Reis
- Geröstete Cashewnüsse
- Frische Kräuter
Anleitung
- Bereiten Sie Ihre Ahorn-Senf-Sauce vor, indem Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben. Schneebesen, bis es kombiniert ist. Beiseite legen. Bereiten Sie Ihren Tofu vor, indem Sie ihn in 1 cm dicke Dreiecke schneiden.
- In einer großen Pfanne 1 EL Avocadoöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie Ihren Tofu hinzu. 3-5 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Wenden und weitere 3-5 Minuten garen. Tofu aus der Pfanne nehmen und 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Füge grüne Paprika, Brokkoli und Zwiebeln hinzu. 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Ihren Tofu und 1 EL Tamari hinzu. 1 Minute anbraten, bis Gemüse und Tofu die Tamari aufnehmen.
- Füge getrocknetes Basilikum, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Chili hinzu.1 Minute anbraten. Fügen Sie Ihre Ahorn-Senf-Sauce hinzu und rühren Sie um. 3-5 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce leicht reduziert ist. Passen Sie die Gewürze an und servieren Sie sie sofort über einem Bett aus braunem Reis. Mit gerösteten Cashewnüssen und frischen Kräutern garnieren. Viel Spaß!
