Versuche dieses hausgemachte vegane Frischkäserezept mit Cashewnüssen, wenn du nach einem pflanzlichen Aufstrich suchst, der deinen Gaumen ohne Milchprodukte zufrieden stellt! Cremig, glatt und würzig, perfekt zum Aufstreichen auf Bagels, Toast oder sogar als Zugabe zu Mac n‘ Cheese!
Dieser Frischkäse wird nicht nur aus Vollwertkost hergestellt, sondern enthält auch keine hohen Mengen an gesättigten Fettsäuren wie herkömmliche Aufstriche. Gesättigte Fettsäuren sind in Milchprodukten weit verbreitet, was zu Erkrankungen wie Herzerkrankungen führen kann.
Und bevor du denkst, dass veganer Frischkäse schwer zuzubereiten ist, dieses Rezept ist extrem einfach zusammenzustellen. Außerdem benötigt es nur fünf Zutaten! Kein Fermentieren, keine ausgefallene Ausrüstung. Im Handumdrehen haben Sie Frischkäse auf dem Tisch.
Vorbereitungszeit: 10 MinutenKühlzeit: 3 StundenGesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten
Kosten: 3,35 $ Rezept | $0,41 Portion
Veganer Frischkäse
Für 8 Personen
Zutaten
- 1 ¾ Tassen rohe Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht (3,01 $)
- 1 Teelöffel weiße Misopaste (0,05 $)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (0,18 $)
- 2 Esslöffel Apfelessig (0,10 $)
- ½ Teelöffel Salz (0,01 $)
- 3-4 EL Wasser
Anleitung
- Cashews über Nacht in Wasser mit Raumtemperatur einweichen. Alternativ kannst du sie 1-2 Stunden in kochendem Wasser einweichen.
- Geben Sie abgetropfte Cashewnüsse, Misopaste, Zitronensaft, Essig, 3 Esslöffel Wasser und Salz in einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine kleine Küchenmaschine/Mixer.
- Auf höchster Stufe mixen, bis es glatt und cremig ist, dabei anh alten, um die Seiten ein paar Mal herunterzukratzen. Wenn es sich nicht vermischt, fügen Sie mehr Wasser in jeweils 1 Esslöffel hinzu.
- Rühren Sie alle Mischungen (Schnittlauch, Kakaopulver, Obst usw.) ein, geben Sie sie dann in einen Behälter und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Viel Spaß!
Notizen
Ideen für Beilagen: Schnittlauch & Zwiebel, Kakaopulver, Heidelbeeren, Erdbeeren, Zimt & brauner Zucker oder Dill.
Liebst du dieses Rezept? Schicke uns ein Foto von deinem eigenen veganen Frischkäse und wir werden dich vielleicht in unserer Story vorstellen!
Brauchst du als nächstes ein pflanzliches Bagel-Rezept? Wir geben dir Deckung! Weitere Rezepte wie dieses finden Sie auf unserer Seite Vegane Rezepte.
Ernährung: 1 von 8 PortionenKalorien 163 | Gesamtfett 12,6 g | Gesättigtes Fett 0,8 g | Cholesterin 0mg | Natrium 95mg | Gesamtkohlenhydrate 9.3g | Ballaststoffe 1,0g | Gesamtzucker 2,1 g | Protein 5,4g | Kalzium 11,0 mg | Eisen 1,9 mg | Kalium 193,9 mg |
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