Es ist eine aufregende Zeit, vegan zu leben – es scheint immer neue und innovative vorverpackte Produkte auf dem Markt zu geben! Obwohl diese vorverpackten Produkte eine bequeme und schmackhafte Wahl sind, können sie leider manchmal zu gut sein, um wahr zu sein, und möglicherweise nicht sehr nahrhaft.
Vorverpackte vegane Produkte sind schließlich verarbeitete Lebensmittel (auch bekannt als veganes Junk Food) – sie kommen in der Natur nicht vor! „Verarbeitete Lebensmittel“ sind per Definition Lebensmittel, die gekocht, in Dosen, gefroren oder verpackt wurden.Verarbeitete Lebensmittel fallen in ein Spektrum von minimal verarbeitet (geschnittenes Gemüse) bis stark verarbeitet (Fertiggerichte).
Der Kauf von verarbeiteten Lebensmitteln erhöht sicherlich die Bequemlichkeit, kann jedoch auch bedeuten, dass Sie zu viele Kalorien und zu viel Natrium und zugesetzten Zucker zu sich nehmen. Verarbeitete Lebensmittel liefern möglicherweise nicht genügend Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Dies kann dazu führen, dass wir über- und unterernährt werden.
Es ist jedoch möglich, vorverpackte Produkte auf pflanzlicher Basis zu finden, die im Vergleich zu einigen anderen nahrhafter sind! Ich bin hier um zu helfen.
Worauf Sie auf dem Nährwertetikett achten sollten
Um die besseren vorverpackten veganen oder pflanzlichen Produkte zu finden, beginnen wir zunächst mit der Untersuchung des Nährwertetiketts, das die Nährwerttabelle und die Zutatenliste enthält.
Wie man Nährwertangaben liest
- Eine Tafel mit Nährwertangaben ist auf allen verpackten Lebensmitteln erforderlich. Aber sie zu entziffern kann überwältigend sein, da Sie abschätzen müssen, ob es genug – oder zu viel – einer Zutat gibt oder Makronährstoffe wie Fett oder Zucker, um gesund zu sein.
- Ein Hilfsmittel, mit dem wir abschätzen können, ob beispielsweise reichlich Zucker oder Fett zugesetzt wurde, ist der prozentuale Tageswert (DV) in der rechten Sp alte des Etiketts.
- Befolgen Sie die 5-Prozent- und 15-Prozent-Regeln. Wenn also 5 Prozent eines Makronährstoffs (z. B. Fett) vorhanden sind, bedeutet dies, dass nur wenig von diesem Nährstoff in einem Produkt enth alten ist, während 15 Prozent bedeuten, dass viel vorhanden ist.
- Idealerweise machen Salz, Zucker und gesättigte oder Transfettsäuren weniger als 5 Prozent Ihres Produkts aus
- Idealerweise machen Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien mehr als 15 Prozent des Produkts aus
- Je nachdem, ob es sich bei dem Produkt,um einen Snack oder um eine Mahlzeit handelt, müssen Sie auch auf andere spezifische Nährstoffe achten. Zum Beispiel würden wir erwarten, dass alternatives Fleisch oder Proteinpulver eine gute Proteinquelle (mindestens 10 Gramm Protein pro Portion) und milchfreie Produkte eine gute Kalziumquelle (mindestens 30 Prozent Ihres empfohlenen Tageswertes) sind ).
Die Bedeutung der Zutatenliste
- Suchen Sie nach Produkten mit weniger, einfach klingenden Zutaten,und Vollwertkost, die auf dem Etikett aufgeführt sind. Idealerweise hat das Produkt weniger als 10 Zutaten und die erste ist ein vollwertiges Lebensmittel wie Bohnen, Reis, Erbsen oder ein Gemüse, das im Boden oder auf einer Pflanze oder einem Baum wächst. Eine lange Liste von Zutaten, die unkenntliche Namen oder chemische Zusätze enthält, kann darauf hindeuten, dass das Produkt, das Sie in der Hand h alten, weniger natürlich und auch weniger nährstoffreich ist. Überspringen Sie es!
- Denken Sie daran, dass die Zutaten nach absteigendem Gewicht geordnet sind. Daher wollen wir die ersten drei Zutaten besonders unter die Lupe nehmen, da diese am häufigsten vorkommen. Wenn Zucker in einer der ersten drei Zutaten aufgeführt ist, würde ich empfehlen, dieses Produkt zu überspringen.
- Es gibt Vorstellungen, dass bestimmte Zutaten auf der Zutatenliste vermieden werden sollten, da sie für unsere Gesundheit schrecklich sind.Wir müssen jedoch die Menge des Inh altsstoffs im Produkt berücksichtigen, wie oft wir es essen usw. Beispielsweise gibt es Vorstellungen darüber, Carrageen zu vermeiden – ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff, der aus Rotalgen gewonnen wird und oft als verwendet wird Verdickungsmittel. Die FDA hat Carrageenan als sicher zugelassen, aber Bedenken bleiben bestehen. Eine Überprüfung der Forschung aus dem Jahr 2017 kam zu dem Schluss, dass selbst Carrageen in Lebensmittelqualität Entzündungen verursachen und zu Verdauungskrankheiten führen kann. Eine weitere Überprüfung von Studien aus dem Jahr 2018 ergab keine negativen Auswirkungen von Carrageen in Lebensmittelqualität auf die menschliche Gesundheit. Beachten Sie, dass Studien am Menschen zu Carrageenan minimal sind und die meisten Studien an Tieren und Zellen durchgeführt werden, nicht am Menschen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Carrageenan aus Ihrer Ernährung zu streichen, überprüfen Sie die Etiketten darauf, aber es gibt kaum wissenschaftliche Untersuchungen, die die Notwendigkeit dafür belegen.
Die besten und schlechtesten veganen Produkte zum Kaufen
Lassen Sie uns nun die besten und schlechtesten veganen Produkte in jeder Kategorie untersuchen und erklären, warum sie ihr „Ranking“ verdienen.
Beste und schlechteste vegane Burger
- Am BESTEN: Dr. Praegers perfekter Burger
- WORST: Yves Garden Gemüsebratlinge
Wenn es um Veggie-Burger geht, suchen wir nach solchen, die eine gute Proteinquelle enth alten, aus Vollwertkost und solchen, bei denen die Zutatenliste nicht zu lang ist. Schließlich suchen wir nach einem Ersatz für ein Patty auf Rindfleischbasis, das reich an Proteinen und minimal verarbeitet ist.
Dr. Praeger’s Perfect Burger packen gut 20 Gramm Protein (aus Erbsenprotein) und 30 Prozent unseres Eisenbedarfs pro Burger – vergleichbar mit einem Beef-Burger. Die Zutatenliste ist nicht lang (ca. 10 Zutaten) und es ist erkennbar, dass Vollwertkost vorhanden ist (wie Süßkartoffeln, Kürbis und Karottenpüree).
Andererseits hat die beliebte Marke Yves einen Veggie-Burger (Garden Vegetable Patties), der ernährungsphysiologisch nicht so beeindruckend ist.Toll ist, dass Gemüse eingearbeitet wird, allerdings ist die Zutatenliste etwas länger und beinh altet diverse Zusatzstoffe. Der Natriumgeh alt beträgt 15 Prozent (auf der höheren Seite) für einen Bratling und Sie erh alten nur 9 Gramm Protein und 15 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs – was nicht mit einem Rindfleischburger oder dem Dr. Praeger's Perfect Burger zu vergleichen ist .
Die leckersten und gesündesten pflanzlichen Burger zum Probieren findest du bei The Beet Meter, wo du jeden nach Gesundheit und Geschmack bewertet findest.
Bester und schlechtester veganer Käse
- Am BESTEN: Kite Hill Cream Cheese Style Spread
- Das SCHLECHTESTE: Folge deinem Herzen Milchfreier Käse
Viele vegane Käsesorten sind im Wesentlichen eine Zusammenstellung verschiedener Öle. Suchen Sie nach solchen mit einem niedrigen Anteil an gesättigten Fettsäuren – unter 5 Prozent – da sie normalerweise viel Kokosöl und/oder Palmöl verwenden, die beide reich an gesättigten Fettsäuren sind und sich als weniger herzgesund als ungesättigte Fettsäuren erwiesen haben.Suchen Sie nach Käse mit einfachen Zutaten und solchen, die auch wenig Natrium enth alten.
Ich bin ein großer Fan von Kite Hill’s Cream Cheese Style Spread. Das Produkt wird hauptsächlich aus Mandelmilch und sehr wenigen anderen Zutaten hergestellt. Das gesättigte Fett beträgt null Prozent und das Natrium 9 Prozent für eine Portion von 2 Esslöffeln.
Der milchfreie Käse-Mozzarella von Follow Your Heart ist leider nicht so ernährungsphysiologisch gut. (Wir sagen leider, weil es köstlich ist.) Es enthält 25 Prozent Ihres Tageswerts an gesättigten Fettsäuren und wird hauptsächlich aus Kokosnussöl, Stärke und Rapsöl hergestellt. Das Natrium beträgt 9 Prozent des Tageswertes.
Die gesündeste Wahl wäre, deinen eigenen veganen Käse mit Cashewnüssen,Nährhefe und Knoblauch herzustellen. Es ist ganz einfach: Einfach 1 Tasse Cashewkerne für etwa eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen. Gießen Sie das Wasser weg und mischen Sie es mit 2 Esslöffeln Nährhefe, 2 Esslöffeln frisch gepresstem Zitronensaft und ¼ Teelöffel Knoblauchpulver.Wiederholt pulsieren, um die Cashewnüsse zu zerkleinern, bis sie glatt sind. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu oder bis der Cashewkäse glatt und dickflüssig ist.
Weitere vegane oder pflanzliche Produkte zum Probieren, die für Gesundheit und Geschmack bewertet sind, finden Sie unter The Beet Meter, einschließlich der 5 besten milchfreien Frischkäse zum Probieren.
Die besten milchfreien Käseprodukte findest du auf The Beet Meter, wo die Redakteure von The Beet die pflanzlichen Käse alternativen auf Gesundheit und Geschmack testen und bewerten, damit du die richtige für dich findest .
Beste und schlechteste milchfreie Milch und milchfreie Sahnekännchen
- Am BESTEN: Ripple Milk – Ungesüßt
- WORST: Oatsome Bio Hafermilch Barista
Die besten milchfreien Milchsorten sind ungesüßt (die aromatisierten Versionen können so viel Zucker wie ein Dessert haben!), sind mit Kalzium, Vitamin D und B12 angereichert, und enth alten eine ähnliche Menge an Protein wie Kuhmilch (etwa 7 bis 8 Gramm).Suchen Sie auch nach Sorten ohne Zuckerzusatz und überspringen Sie „Barista“-Sorten – da diese so formuliert sind, dass sie schäumen und dämpfen, sodass die Zutaten mehr als nur Hafer und Wasser sind.
Die beste pflanzliche Milch ist Ripple,die aus Erbsenproteinisolat hergestellt wird. Es ist ernährungsphysiologisch ziemlich gleichwertig mit Kuhmilch, aber mit weniger Kalorien und mehr Kalzium. Es enthält nur 80 Kalorien, 8 Gramm Protein, 440 mg Kalzium, 6 µg Vitamin D und 2,5 µg B12. Toll ist auch, dass es DHA aus Algenöl liefert, um die Gesundheit des Gehirns zu unterstützen.
Obwohl Hafermilch köstlich ist, ist sie nicht immer ernährungsphysiologisch großartig. Sie sind kalorienreicher, proteinärmer und können ziemlich reich an Kohlenhydraten (hauptsächlich Zucker) und Kalorien sein. Outsome Organic Oat Milk Barista hat 180 Kalorien pro Tasse, 10 g Fett (aus dem hinzugefügten Öl), 21 g Kohlenhydrate (13 Zucker) und 2 g Protein. Leider ist es auch nicht mit Kalzium oder Vitamin D angereichert.
Die beste pflanzliche oder milchfreie Milch zum Probieren finden Sie bei The Beet Meter, wo die Redakteure von The Beet 11 milchfreie Milch nach Gesundheits- und Geschmackskriterien bewerten, um Ihnen bei der Auswahl der richtigen Milch zu helfen für dich.
Wenn du deine eigene pflanzliche Milch herstellen wolltest,kannst du das ganz einfach tun! Meine Lieblingsmilch ist Cashewmilch. Einfach 1 Tasse eingeweichte Cashewnüsse abtropfen lassen und abspülen und in einem Mixer mit 4 Tassen gefiltertem Wasser, 2 entsteinten Datteln und 1 TL Vanilleextrakt mischen. Mischen, bis es glatt und cremig ist.
Bester und schlechtester milchfreier Joghurt
- Am BESTEN: Kite Hill griechischer Joghurt
- Das SCHLECHTESTE: So köstliche milchfreie Kokosmilch-Joghurt-Alternative in Vanille
Wenn wir uns Joghurt auf pflanzlicher Basis ansehen, möchten wir, dass es eine anständige Proteinmenge (über 10 Gramm pro Portion) gibt, ohne viel Zucker und andere Zusatzstoffe. Ein bisschen Kalzium wäre auch schön.
Mein bester milchfreier Joghurt ist Kite Hills griechischer Joghurt. Dieser Joghurt wird aus Mandelmilch hergestellt und enthält 11 g Protein pro Portion (150 g) und nur 2 g Zucker (und 0 g Zuckerzusatz) pro Portion. Dieser Joghurt deckt etwa 10 % unseres Kalziumbedarfs.
Der So Delicious Dairy-Free Coconut Milk Yogurt in Vanilla ist nicht so beeindruckend. Es hat weniger als 1 Gramm Protein pro Portion (150 g) und satte 16 g Zucker. Sogar der einfache Geschmack hat 10 g Zucker pro Portion. Ich bin auch kein großer Fan der Menge an gesättigten Fettsäuren (über 18 % pro Portion), die es liefert.
Die besten milchfreien Joghurts zum Probieren findest du bei The Beet Meter, wo die Redakteure von The Beet 12 pflanzliche Joghurts nach Gesundheits- und Geschmackskriterien bewerten, damit du den richtigen für dich findest.
Du kannst tatsächlich deinen eigenen hausgemachten veganen Joghurt mit Tofu machen! Mischen Sie einfach 2 Tassen gefrorene Früchte, ½ Tasse eingeweichte Cashewnüsse, 12 Unzen Seidentofu und 1 EL Zitronensaft.Dann 1-2 vegane probiotische Kapseln in die Mischung streuen und umrühren. Lassen Sie es bis zu 5 Tage eindicken und genießen Sie es!
Bestes und schlechtestes veganes Proteinpulver
- Am BESTEN: Sun Warrior Organic Vegan Protein Powder Warrior Blend - Ungesüßt
- Das SCHLECHTESTE: Swanson Veganes Protein mit Probiotika
Bei der Untersuchung von Proteinpulvern wollen wir uns an solche h alten, die nur die Proteinquelle enth alten – vermeiden Sie solche mit langen Zutatenlisten von Zusatzstoffen. Die besten veganen Proteinpulver enth alten eine Mischung aus Proteinquellen – d. h. brauner Reis, Erbsen, Hanf usw., da diese Proteine mit unterschiedlichen Mengen an Aminosäuren (den Bausteinen des Proteins) liefern. Eine weitere Priorität für vegane Proteinpulver ist der Verzicht auf zugesetzte Aromen und Zucker.
Meine beste Wahl ist die ungesüßte Sun Warrior Organic Vegan Protein Powder Warrior Blend. Es enthält eine Mischung aus Erbsenprotein und Hanfprotein.Erbsenprotein kann das Muskelwachstum genauso effektiv steigern wie tierische Proteinpulver. Es liefert 19 Gramm Protein pro Messlöffel und enthält 6 mg Eisen.
Andererseits bin ich kein großer Fan des Swanson Vegan Protein With Probiotics. Obwohl es aus einer Mischung aus Hanf, Reis und Erbsenprotein hergestellt wird, verpacken sie ihr Produkt mit einer Tonne brauner Reissirupfeststoffe und erhöhen die Zuckermenge auf 20 Gramm in einer Portion mit drei Messlöffeln.
Die besten veganen Proteinpulver, bewertet nach Gesundheit und Geschmack, findest du bei The Beet Meter, wo die Redakteure von The Beet Taste 10 Bestseller testen und bewerten, damit du das richtige für dich findest.
Bestes und schlechtestes veganes Huhn
- Am BESTEN: Beyond Meat gegrillte Beyond Chicken Strips
- WORST: Yves Veggie Chick’n Tenders Ancient Grains
Eine 3-Unzen-Portion Hühnchen enthält ungefähr 20 Gramm Protein, also würden wir nach einer ähnlichen Menge Protein mit veganem Hühnchen suchen! Idealerweise verzichten wir auf veganes Hähnchen mit viel Panade oder Saucen, da dies den Zucker- und Kaloriengeh alt erhöht.
Meine erste Wahl in dieser Kategorie sind die gegrillten Beyond Meat Chicken Strips. Für eine 85-Gramm-Portion erh alten Sie satte 22 g Protein! Ziemlich vergleichbar mit echtem Huhn. Bei diesen Produkten gibt es auch keine Panade oder Saucen.
Die Yves Veggie Chick’n Tenders haben eine riesige Zutatenliste, die den Verarbeitungsgrad des Produkts anzeigt – und dieses Produkt ist ziemlich verarbeitet! Mit einer Portionsgröße von nur vier Tenders enthält dieses Produkt 650 mg Natrium, was 28 % unseres täglichen Natriumbedarfs entspricht. Außerdem enth alten sie 3 g entzündungsfördernde Omega-6-Fettsäuren. Sie liefern 16 Gramm Protein, aber Sie sind mit der Beyond Meat-Wahl viel besser dran.
Die besten Hähnchen-Alternativen auf pflanzlicher Basis finden Sie im The Beet Meter, wo unser Geschmackstester die neuesten pflanzlichen oder veganen Nuggets ausprobiert und sie nach Geschmack und Gesundheit bewertet hat.
Bestes und schlechtestes veganes Schweinefleisch
- Am BESTEN: Bratwurst vom Feld geräucherter Apfel und Salbei
- WORST: Yves Veggie Dogs
Schweinefleisch ist auch ein Protein-Punch, also wollen wir nach veganen Ersatzprodukten suchen, die dasselbe tun, während die Zutatenliste klein bleibt.
Ich bin ein großer Fan der Field Roasted Smoked Apple & Sage Sausages, da sie satte 26 Gramm Protein pro Portion liefern. Die Zutatenliste ist kurz und besteht hauptsächlich aus Wasser, lebenswichtigem Weizengluten, Distelöl, getrockneten Äpfeln und Kartoffeln.
Andererseits enth alten die Yves Veggie Dogs nur 10 g Protein pro Portion, kommen aber mit einer langen Zutatenliste inklusive Zusatz- und Füllstoffen daher.
Für die besten veganen oder pflanzlichen Schweinefleisch alternativen besuchen Sie The Beet Meter, wo unser Geschmackstester die beliebtesten veganen Portweinprodukte probiert und sie nach Gesundheit und Geschmack bewertet hat.
Fazit: Verarbeitete Lebensmittel auf pflanzlicher Basis gibt es in einer Reihe von Gesundheitsoptionen
Am Ende des Tages ist es immer die gesündeste Wahl, deine eigenen veganen oder pflanzlichen Produkte herzustellen, aber wenn du eine schnelle Lösung brauchst oder eine bequeme Mahlzeit auf den Tisch bringen musst, vergewissere dich einfach wissen, was Sie kaufen, und wählen Sie die gesündesten aus, die Sie finden können!
