Der Gedanke an ein Drive-Thru erinnert normalerweise an einen Cheeseburger und einen Milchshake, aber Chefkoch Mathew Kenney von Plant City X überdenkt Fast-Casual-Kost. Für Kenney bedeutet schnell und lässig nicht, dass Sie an Qualität, Ernährung oder einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung sparen müssen.
Plant City X befindet sich in Middletown, RI, und das Geschäft boomt bereits. Laut dem Unternehmer und Geldgeber Kim Anderson kann das Gelenk bis zu 65 Autos in einer Stunde bedienen.Die Speisekarte bietet vegane Variationen einiger klassischer amerikanischer Gerichte, darunter verschiedene Arten von Burgern auf Bohnenbasis, „Chicken“-Sandwiches und Nuggets aus knusprig gebratenem Tofu sowie eine Auswahl an herzhaften und gesunden Salatschüsseln.
Die Optionen für die Beilagen sind gleichermaßen appetitlich: Sowohl normale als auch Süßkartoffel-Pommes Frites (mit Toppings) sowie ein hausgemachter Favorit, glutenfreier Makkaroni und Käse. Kenney und sein Team gingen über die Grundnahrungsmittel zum Mittag- und Abendessen hinaus und machten sich daran, die ganze Bandbreite an Angeboten auf pflanzlicher Basis anzubieten, indem sie köstliche und fleischlose Frühstückssandwiches, gefrorene Kokosnuss-Joghurt-Parfaits und vegane Kekse und Brownies zum Nachtisch entwickelten.
Das neue Restaurant ist eine natürliche Weiterentwicklung von Kenney und Andersons früherem Unternehmen, dem äußerst erfolgreichen, rein veganen Plant City in Providence, RI. Der Standort in Middletown sollte die Fans des Restaurants Providence besänftigen, indem er einen neuen Standort mit beträchtlichen Sitzgelegenheiten sowie den Komfort eines klassischen Drive-Thru-Modells bot.Kenney arbeitete eng mit Luis Jaramillo, dem Chefkoch von Plant City, zusammen, um eine neue Angebotsliste für den Standort Plant City X zu entwickeln, die eine Kombination aus den Bestsellern von Plant City und einigen neu entwickelten Artikeln hervorheben würde.
Laut Anderson lag der Schlüssel darin, ein Gleichgewicht zwischen hochwertiger pflanzlicher Nahrung und der bequemen Geschwindigkeit des amerikanischen Drive-Thru-Modells zu finden. Während der Standort nicht darauf abzielt, ein verschwenderisches Restaurant zu sein, bedeutet Erfolg und Expansion nicht, Qualität oder Gewissen für den unternehmerischen Anspruch zu opfern. Anderson betonte, wie wichtig es sei, ihre Wertschätzung für ihre „großartigen“ Mitarbeiter und ihre Gemeinschaft zu zeigen, indem sie nur lokale Anbieter für alle ihre Zutaten verwenden und faire Bezahlung und Pool-Trinkgeld für Mitarbeiter im Front- und Back-of-House gleichermaßen sicherstellen.
Kenney führt die Popularität seiner Restaurants und seinen eigenen beachtlichen Erfolg auf eine Schlüsselentscheidung zurück: auf Pflanzenbasis umzusteigen. Kenney – der seit über 18 Jahren pflanzenbasiert ist – erklärte, dass er die großflächige pflanzenbasierte Ernährung immer als „die Zukunft“ gesehen habe, und stellt eine Verbindung her zwischen dem Wachstum des Veganismus in den letzten Jahren und der Attraktivität von Veganismus seine Kochbücher, seine Wellnessarbeit und Dutzende von Restaurants weltweit.„Für mich ist Essen pflanzlich“, sagte Kenney, „so soll es sein, und ich bin gespannt, wie schnell sich die Dinge in letzter Zeit beschleunigt haben.
Drive-Through-Joints sind das Herzstück der amerikanischen Esskultur, aber sie sind nicht immer die beste Option für unsere Herzgesundheit. Das neue vegane Drive-Thru von Plant City X beweist, dass Sie immer noch die Leichtigkeit des Fast-Food-Essens mit den Vorteilen einer pflanzlichen Ernährung genießen können.
