Hast du es satt, mit einem Salatkopf über den Kopf gehämmert zu werden, weil du mehr Pflanzen isst? Fair genug. Aber mehr Pflanzen zu essen – ob Sie sich nun pflanzlich nennen wollen oder nicht – hat einige ziemlich starke Vorteile, wenn es um Ihre Gesundheit geht, weit über eine kleinere Jeansgröße hinaus (obwohl Untersuchungen gezeigt haben, dass Abnehmen einer der größten Vorteile einer Jeans ist pflanzliche Ernährung). Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was sie sind, und geben Sie dem Grünkohl in Ihrem Crisper eine zweite Chance.
1. Pflanzenbasierte Ernährung ist einfach (wirklich!)
“Obwohl es keine offizielle Definition einer pflanzlichen Ernährung gibt, nehmen viele Menschen an, dass sie mehr Pflanzen essen, aber dass sie sich vielleicht flexitarisch oder vegetarisch ernähren“, sagt Amy Gorin, RD, ein in NYC ansässiger registrierter Ernährungsberater. Vegan zu sein sei etwas extremer, fügt sie hinzu und schränke alle tierischen Produkte wie Eier, Fisch und sogar Honig ein. Für diejenigen, die nicht bereit sind, ihr sonntägliches Gerangel aufzugeben, ist die Annahme eines „pflanzenorientierten“ oder „pflanzenorientierten“ Ansatzes ein guter Mittelweg, um Ihnen zu helfen, mehr Pflanzen und weniger tierische Produkte in Ihre Ernährung zu integrieren. Erfahren Sie hier mehr über die Unterschiede zwischen den Labels pflanzlich, vegan, pflanzlich und mehr.
2. Sie können Ihr Risiko für bestimmte Krankheiten senken
Es ist nicht nur der Mangel an Fleisch, der mit einer pflanzlichen Ernährung einhergeht, sondern auch die Umstellung dessen, was Sie Ihrer Ernährung anstelle Ihrer üblichen Lebensmittel hinzufügen.„Menschen, die regelmäßig Hülsenfrüchte (wie Kichererbsen, weiße Bohnen und Linsen) essen, sind mit 22 % geringerer Wahrscheinlichkeit fettleibig“, sagt Gorin. „Neben der Gewichtsabnahme kann eine vegetarische Ernährung auch dazu beitragen, das Risiko für Typ-2-Diabetes und koronare Herzkrankheiten zu senken.“
3. Pflanzenbasierte Ernährung kann das Gedächtnis steigern
Eine Studie aus dem Jahr 2014, die in Trends in Food Science & Technology veröffentlicht wurde, legt nahe, dass eine pflanzliche Ernährung Ihr Gedächtnis verbessern kann, indem sie die Degeneration des Geistes verhindert. Die Forscher argumentieren, dass, da körperlicher Stress und Entzündungen zu degenerativen Erkrankungen und Neurodegeneration führen können, es wichtig ist, eine Ernährung zu haben, die hilft, diese Probleme zu minimieren, und dass eine pflanzliche Ernährung in der Lage ist, dies zu erreichen.
4. Es ist viel gesünder für den Planeten
Ein wichtiger Faktor für den Kundenwandel in den Vereinigten Staaten ist die Art und Weise, wie wir eine fleischbasierte Ernährung unterstützen.Laut einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie „verbraucht das US-Lebensmittelproduktionssystem etwa 50 % der gesamten US-Landfläche, 80 % des Süßwassers und 17 % der im Land verwendeten fossilen Energie.“ Mit zunehmender Bevölkerung wächst auch diese Zahl.
Auf der anderen Seite ergab eine Studie aus dem Jahr 2014 über die Aufnahme von Fleisch und Milchprodukten in Europa, dass eine geringere Viehproduktion zu 40 % weniger Stickstoffemissionen und 25–40 % weniger Treibhausgasemissionen führt. Indem Sie kein Fleisch essen oder einfach die Menge an Fleisch in Ihrer Ernährung zugunsten von Pflanzen verringern, verringern sich Ihre Auswirkungen auf die Erde und damit Ihr CO2-Fußabdruck. Es ist auch erwähnenswert, dass es für viele Menschen einfacher und praktischer ist, ihr eigenes Obst und Gemüse als Vieh anzubauen. Wenn Sie also in der Lage sind, Ihre pflanzliche Ernährung „inhouse“ zu nehmen und Ihre eigenen Pflanzen anzubauen, können Sie dies tun diese Auswirkungen weiter zu reduzieren und nachh altiger zu sein. darüber, welchen Unterschied eine Person machen kann, wenn sie hier zu einem vollständig pflanzlichen Ansatz wechselt.
