Der legendäre Küchenchef Marcus Samuelsson wird damit beginnen, durch die Vereinigten Staaten zu reisen, um die kulinarische Geschichte der von Schwarzen geführten Restaurants in einer neuen Miniserie mit dem Titel „Das muss man probieren“ zu präsentieren. In einer Folge wird Samuelsson die renommierte vegane Restaurantkette Slutty Vegan aus Atlanta interviewen und besuchen. Die neue Doku-Serie wird den Zuschauern einen Einblick in die Zukunft der pflanzlichen Küche im Süden geben und wie Pioniere wie Pinky Cole, die Gründerin von Slutty Vegan, das traditionelle Esserlebnis herausfordern.
Die kommende episodische Doku-Serie wird Samuelssons Esserlebnissen in Restaurants in Atlanta, Miami und Washington D.C. folgen und den Zuschauern die Möglichkeit geben, etwas über die schwarze Küche in Amerika zu erfahren, die von südländischen bis hin zu karibischen Küchen reicht. Die Dokumentationen des preisgekrönten Küchenchefs werden von Pepsi im Rahmen der Kampagne „Pepsi Dig In“ des Unternehmens unterstützt, die unterstützten Restaurants in Schwarzbesitz in den USA gewidmet ist.
Der Beginn der Serie wird im Süden der USA stattfinden und die vegane Unternehmerin und ihr wachsendes Slutty Vegan-Imperium in Atlanta ins Rampenlicht rücken. Coles veganes Imperium hat sich schnell zu einem festen Bestandteil in Atlanta entwickelt und erwartet, dass es im gesamten Süden wachsen wird. Samuelsson wird die veganen Klassiker vorstellen, die Cole’s Slutty Vegan zu seinem Status verholfen haben, und gibt den neuen Dokumentationen
“Es ist längst an der Zeit, schwarze Exzellenz in der kulinarischen Welt anzuerkennen. Ich freue mich sehr, mit Pepsi Dig In zusammenzuarbeiten, um die Kulturgeschichte und die vielfältigen Köstlichkeiten so vieler unglaublicher Restaurants in Schwarzbesitz hervorzuheben“, sagte Samuelsson.
Die Pepsi Dig In-Kampagne zielt darauf ab, einen Umsatz von 100 Millionen US-Dollar für von Schwarzen geführte Unternehmen in den Vereinigten Staaten zu generieren. Das Unternehmen hofft, den Unternehmen und Restaurants helfen zu können, sich von den finanziellen Nöten zu erholen, die nach der COVID-19-Pandemie aufgetreten sind. Die Kampagne wird den Geschäftsinhabern auch verschiedene Ressourcen zur Verfügung stellen, um den Unternehmen, die aufgrund der landesweiten Schließung negative Folgen haben, Starthilfe zu geben, einschließlich Mentoring, Dienstleistungen und Schulungen.
„Mit dieser Serie für Pepsi Dig In wollten wir die von Schwarzen geführten Restaurants in den Vordergrund rücken, indem wir die einzigartigen Geschichten hinter den Speisen, die sie servieren, verfeinern“, Vice President und Chief Marketing Officer von PepsiCo Beverages North America (South Division) sagte Chauncey Hamlett. „Marcus‘ Expertise und Erfahrung machten ihn zum perfekten Gastgeber, um diese Geschichten ans Licht zu bringen, und wir haben gerade erst an der Oberfläche gekratzt. Wir hoffen, dass die Zuschauer inspiriert werden, diese Restaurants zu besuchen und ihr nächstes Lieblingsgericht zu entdecken.”
Dies ist nicht das erste Mal, dass sich die Wege von Pepsi und Slutty Vegan kreuzen. Anfang dieses Jahres starteten die PepsiCo Foundation und die National Urban League das Black Restaurant Accelerator Program mit Slutty Vegan als einem der ersten Empfänger. Das Programm der Koalition sah vor, 10 Millionen US-Dollar an Unternehmen in Schwarzbesitz in 12 US-Städten zu verteilen. Das Geld, das unter 500 schwarzen Restaurantbesitzern aufgeteilt wird, soll dazu beitragen, die durch die Pandemie aufgedeckte finanzielle Ungleichheit zu lösen.
„Afroamerikanische Unternehmen und Verbraucher gehören zu den wichtigsten Beitragenden zur wirtschaftlichen Stärke unserer Nation, und sie verdienen die gleiche Anerkennung und Unterstützung für die wichtige Rolle, die sie in unseren Gemeinden spielen“, Präsident und CEO der National Urban League Marc sagte Morial damals. „Wir sind stolz darauf, mit der PepsiCo Foundation in einer Angelegenheit von entscheidender Bedeutung zusammenzuarbeiten, die Geschäftsinhabern hilft und eine der kritischen wirtschaftlichen Ungleichheiten angeht, die sich auf schwarze Gemeinschaften auswirken.”
Chefkoch Samuelsson plant, diesen September auch das allererste rein vegane Met-Gala-Dinner zu komponieren. Im Auftrag von Vogue-Chefredakteurin und Event-Organisatorin Anna Wintour bereitet sich Samuelsson darauf vor, dem modernen amerikanischen Speiseerlebnis eine vegane Note zu verleihen. Der renommierte Küchenchef stellte mehrere hochqualifizierte Köche ein, um ein innovatives, köstliches und auf Pflanzen basierendes Menü zu entwickeln, darunter Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe und Fabian von Hauske.
„Sie repräsentieren, wie die Food-Szene in New York heute aussieht, wie die nächste Generation von Lebensmitteln aussieht, schmeckt, wo sie lebt“, sagte Samuelsson Bon Appetit . „Wir hielten es für wichtig, wirklich darüber zu sprechen, was gegenwärtig ist, was passiert – wie sich das Essen in Amerika verändert. Wir wollen die Zukunft der amerikanischen Ernährung sein, der pflanzlichen Ernährung. Dieses Gespräch findet jetzt statt.“
Vor der Met Gala am 13. September können die Zuschauer ab dem 18. August Samuelssons Show „You Must to Taste This“ sehen. sowie der persönliche Youtube-Kanal des Küchenchefs.
