In einer Zeit, in der alles in unserem Social-Feed visuell ist, verwandeln sich Food-Trends schnell in Statements: Dieser Stapel Pfannkuchen bekommt einen Designer-Twist, während einfache alte Nudeln in trendige Chips verwandelt werden. Wir befinden uns auch in einer Ära des Klimawandels, was bedeutet, dass die Nachbildung der neuesten Lebensmitteltrends schnell zu Fragen zur Nachh altigkeit der Zutaten führt.
Unser globales Ernährungssystem ist einer aktuellen Studie zufolge derzeit für 25 Prozent der vom Menschen verursachten Emissionen aus fossilen Brennstoffen verantwortlich, und diese Zahl könnte in naher Zukunft noch weiter steigen.Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, der Feinschmeckerkurve einen Schritt voraus zu bleiben und gleichzeitig den eigenen CO2-Fußabdruck zu verringern und die Auswirkungen Ihrer Ernährung auf die Umwelt zu reduzieren.
Diese 20 viralen Food-Trends sind es wert, neu kreiert zu werden, nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks und ihrer visuellen Wirkung, sondern auch, weil sie die geringsten Auswirkungen auf die Umwelt haben, was leider nicht für die meisten Lebensmittel gilt, einige davon die schlecht für die Umwelt sind.
Ernähre dich pflanzlich für die Umwelt
Erstens, die gesündesten Lebensmittel für dich und den Planeten sind pflanzlich. Indem Sie Fleisch von Ihrem Teller weglassen, tragen Sie dazu bei, die Umweltauswirkungen Ihrer Mahlzeiten zu verringern. Wenn wir uns die Gerichte ansehen, die am schlimmsten für den Planeten sind, beinh alten sie Fleisch oder Milchprodukte. Ein Cheeseburger zum Beispiel ist das schlechteste Essen Nummer eins, wenn Sie sich Sorgen um den Planeten machen, da er insgesamt 5.768 gCO2e (Kohlendioxidäquivalent) erzeugt, während scharf eingelegter Knoblauch 83 gCO2e (Kohlendioxidäquivalent) abgibt, was ist komplett vegan.
"Cheeseburger gegen Knoblauch mag nicht wie eine ausgeglichene Partie erscheinen, aber der springende Punkt ist, dass die Aufzucht einer Kuh viel mehr Energie erfordert und der Versand dieses Futters mehr Ressourcen verbraucht als der Anbau einer Pflanze. Zum Beispiel trinkt eine einzelne Kuh 50 Gallonen Wasser pro Tag, doppelt so viel an einem heißen Tag, während Knoblauch während seiner Wachstumsperiode nur 16 Zoll Gesamtwasser benötigt. Darüber hinaus produzieren Tiere, die in Massentierh altungen aufgezogen werden, laut EPA jedes Jahr 500 Millionen Tonnen Gülle, die oft in Müll-„Lagunen“ gelagert werden, berichtet PETA. Diese mit Abfall gefüllten Lagunen setzen giftige Chemikalien in der Luft frei, die laut einem Bericht des kalifornischen Senats entzündliche, immunologische, irritierende und neurochemische Probleme beim Menschen verursachen können. Hier gibt es keine Parallele zu Knoblauch. Fügen Sie dazu den CO2-Fußabdruck des Futters hinzu, das für die Aufzucht des Tieres erforderlich ist, und Sie erh alten eine exponentielle Anzahl von Treibhausgasen."
Achten Sie darauf, welche Lebensmittel klimafreundlich sind
Der zweitbeste Weg, um für eine gesündere Umwelt zu sorgen und deinen CO2-Fußabdruck zu reduzieren, ist die Wahl klimafreundlicher Lebensmittel. Daher hat Uswitch, ein Technologiedienstleistungsunternehmen, untersucht, welche Lebensmitteltrends die meisten und welche die wenigsten Treibhausgasemissionen verursachen. Um einen Favoriten Ihrer Lebensmittelauswahl zu überprüfen, verwenden Sie den My Emissions Food Carbon Footprint Calculator.
Die Liste basiert auf den angesagtesten Lebensmitteln auf TikTok, und die Ergebnisse sollen das Bewusstsein für die von uns getroffenen Verbraucherentscheidungen schärfen – und mehr Menschen dazu ermutigen, die Cheeseburger zu überspringen und stattdessen den Quinoa-Salat zu wählen. Von der Liste der 20 sind die ersten neun absolut umweltfreundliche Lebensmittel, und danach enthält die Liste einige Milchprodukte, Schalentiere und Fleisch.
Hier sind die 20 wichtigsten Food-Trends, geordnet nach ihrer Auswirkung auf das Klima. Diese Liste kann Sie dazu bringen, Ihre nächste Mahlzeit zu überdenken.
Die 20 beliebtesten Lebensmittel mit den niedrigsten CO2-Emissionen
- Würzig eingelegter Knoblauch, Gesamtemissionen: 83
- Corn Ribs, Gesamtemissionen: 289
- Acai Bowl, Gesamtemissionen: 354
- Rote-Bete-Hummus, Gesamtemissionen: 375
- Zerkleinerter Rosenkohl, Gesamtemission: 428
- Tiktok Pasta Chips, Gesamtemissionen: 468
- Weidebretter, Gesamtemissionen: 476
- Hausgemachtes Brot, Gesamtemissionen: 484
- Gebackener Hafer, Gesamtemissionen: 501
- Chili-Knoblauch-Jakobsmuscheln, Gesamtemissionen: 522
- Bruschetta, Gesamtemissionen: 541
- 3-Zutat Creme Brulee, Gesamtemissionen: 564
- Wolkenbrot, Gesamtemissionen: 582
- Speck und Pfannkuchen, Gesamtemissionen: 583
- Vegane Büffelflügel, Gesamtemissionen: 642
- Sahnetee, Gesamtemissionen: 643
- Kartoffel Galette, Gesamtemissionen: 647
- Sonntagsbraten - Nussbraten, Gesamtemissionen: 702
- Chiliöl-Eier, Gesamtemissionen: 713
- Florentiner Eier, Gesamtemissionen: 735
Wenn Sie anfangen möchten, sich pflanzlich zu ernähren oder mehr pflanzliche Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, melden Sie sich für den kostenlosen 7-Tage-Anfängerleitfaden von The Beet an, um tägliche Rezepte und hilfreiche Tipps zu erh alten, um motiviert zu bleiben.
