"Pflanzenreiche Ernährung und die Klimakrise sind untrennbar miteinander verbunden, da Umweltaktivisten, Regierungen und vegane Organisationen beginnen, die Tierh altungsindustrie für die durch die Tierh altung verursachten Treibhausgasemissionen verantwortlich zu machen. Die Vereinten Nationen veröffentlichten Anfang dieses Jahres einen „Code Red“-Bericht, der vor den bevorstehenden Klimakatastrophen warnte und zu mehreren Initiativen auf Pflanzenbasis führte – einschließlich des Plant-Based Treaty, der darauf abzielt, Wege zu empfehlen, wie wir unsere Denkweise über Lebensmittel und den Planeten ändern können. Jetzt hat eine neue Studie mit dem Titel Variations in Greenhouse Gas Emissions (GHG) of Individual Diets: Associations Between the GHG and Nutrient Intake in the UK behauptet, dass fleischlose Ernährung 59 Prozent weniger Emissionen verursachen kann als nicht-vegetarische Ernährung."
Die neue, in Plos One veröffentlichte Studie untersuchte die Umweltauswirkungen mehrerer Ernährungsweisen, darunter Allesfresser, Flexitarier, Vegetarier, Veganer und Fleischverzehr. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Fleisch ein Schlüsselfaktor für Umweltschäden ist, und behauptete, dass es in der Studie als wichtigster Emissionstreiber eingestuft wurde. Der Bericht stellte fest, dass eine gesündere Ernährung mit einer umweltfreundlicheren Ernährung einherging, und behauptete, dass die Verringerung des Fleischkonsums die Umweltkosten des Essens weltweit erheblich senken könnte.
Gesündere Ernährung führt zu geringeren Treibhausgasemissionen
„Gesündere Ernährung hatte geringere Treibhausgasemissionen, was die Übereinstimmung zwischen planetarer und persönlicher Gesundheit demonstriert“, heißt es in dem Bericht. „Weitere Details könnten durch die Einbeziehung von Marke, Produktionsmethoden, Post-Retail-Emissionen, Herkunftsland und zusätzlichen Indikatoren für die Umweltauswirkungen gewonnen werden.“
Die Forscher untersuchten 212 Erwachsene über einen Zeitraum von 24 Stunden und verknüpften 3.000 Lebensmittel mit ihren individuellen Umweltauswirkungen.Der Bericht beschreibt, dass Fleisch 32 Prozent der ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen ausmacht. Neben der Kategorie Fleisch weist der Bericht auch darauf hin, dass Milchprodukte 14 Prozent der ernährungsbedingten Emissionen ausmachen. Andere Kategorien wie Getränke, Kuchen, Kekse und Süßwaren tragen zur zusätzlichen Emissionszählung bei.
“Fleisch war der dominierende Faktor für ernährungsbedingte THG-Emissionen, was die meisten Unterschiede zwischen den THG-Emissionen im Zusammenhang mit vegetarischer und nicht-vegetarischer Ernährung und zwischen den Unterschieden in den THG-Emissionen im Zusammenhang mit der Ernährung von Männern und Frauen erklärt , “, schloss der Bericht.
Tierh altung produziert mehr Methan
Neben dem Bericht der Vereinten Nationen, der die Tierh altung verurteilt, haben mehrere andere Berichte die verheerenden Auswirkungen der Fleischproduktion betont. Zwischen Methanemissionen aus der Viehzucht und Kohlenstoffemissionen aus Entwaldung und Produktionsanlagen trägt die Tierh altungsindustrie maßgeblich zu den globalen Treibhausgasemissionen bei.
Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass die Fleischzucht für 57 Prozent aller Treibhausgasemissionen des weltweiten Lebensmittelsektors verantwortlich ist. Der Bericht vergleicht diese Zahl mit den 29 Prozent, die mit der pflanzlichen Lebensmittelproduktion verbunden sind. Der Bericht legt dar, wie gefährlich die Fleisch- und Milchproduktion für die Umwelt ist, und weist neben den gefährlichen Emissionswerten auf die erhebliche Verschwendung von Land, Wasser und Energie hin.
„Die Emissionen liegen am oberen Ende unserer Erwartungen, es war eine kleine Überraschung“, schrieb Atul Jain, Klimawissenschaftler an der University of Illinois und Co-Autor, in dem in Nature Food veröffentlichten Bericht. „Diese Studie zeigt den gesamten Zyklus des Lebensmittelproduktionssystems, und politische Entscheidungsträger möchten die Ergebnisse möglicherweise nutzen, um darüber nachzudenken, wie die Treibhausgasemissionen kontrolliert werden können.“
Erhebliche Methanemissionen treiben den Klimawandel weiter voran, da die Verbraucher weltweit beginnen, mehr Protein nachzufragen. Die UN erklärt, dass Bevölkerungswachstum, wirtschaftliche Entwicklung und städtische Migration die Notwendigkeit einer erhöhten Proteinproduktion angeheizt haben.Angesichts der wachsenden Nachfrage nach Protein und einer sich verschärfenden Klimakrise haben Länder und Organisationen weltweit erkannt, dass es unerlässlich ist, den Markt für alternative Proteine zu stärken.
Während der UN-Klimakonferenz Anfang dieses Monats diskutierten führende Politiker der Welt die Gefahren von Methanemissionen und der Tierh altung. Die Vereinigten Staaten und die Europäische Union haben sich gemeinsam verpflichtet, die Methanemissionen in den nächsten zehn Jahren zu reduzieren, wodurch Druck auf die Fleisch- und Milchindustrie weltweit ausgeübt wird. Das internationale Versprechen umfasste sechs der 15 größten Methan-Emittenten, die die Begrenzung der globalen Erwärmung um 0,2 Grad Celsius bis 2050 versprachen.
„Dies wird nicht nur die Rate der globalen Erwärmung schnell verringern, sondern auch einen sehr wertvollen Nebeneffekt haben, wie die Verbesserung der öffentlichen Gesundheit und der landwirtschaftlichen Produktion“, sagte Präsident Joseph Biden. „Wir glauben, dass das gemeinsame Ziel sowohl ehrgeizig als auch realistisch ist. Und wir bitten Sie dringend, sich uns anzuschließen, um dieses Versprechen auf der COP26 bekannt zu geben.
Fazit: Iss weniger Fleisch und ernähre dich wann immer möglich pflanzlich für den Planeten
Wenn du die Umwelt schonen möchtest, indem du deine Treibhausgasbelastung verringerst, wähle eine Ernährung, die wenig oder keine tierischen Produkte enthält und wähle stattdessen eine pflanzliche Ernährung. Pflanzliche Ernährung kann bis zu 60 Prozent der Treibhausgasemissionen einsparen.
Die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte
Fast-Food-Restaurants haben endlich das Memo bekommen, dass ihr Kundenstamm nicht nur wegen eines Burgers, Brathähnchens oder eines Rindfleisch-Tacos vorbeikommt. Viele haben jetzt pflanzliche Lebensmittel und lassen sich kreative, köstliche Wege einfallen, um mehr Grün auf den Speiseplan zu bekommen. Hier sind die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte.
Burger King
1. Burger King
Es stellt sich heraus, dass es viel mehr gibt, auf das man sich verlassen kann, als auf einen Salat, wenn man sich pflanzlich ernährt. Burger King hat den Impossible Whopper mit einem fleischlosen Patty sowie einigen heimlich veganen Optionen wie French Toast Sticks und Hashbrowns.
Weißes Schloss
2. Weißes Schloss
Diese Hamburgerkette, die für ihre quadratischen Mini-Schieber bekannt ist, sprang an einigen teilnehmenden Standorten auf den pflanzlichen Zug auf. Auf einigen White Castle-Menüs finden Sie einen Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Dies war die erste nationale mexikanische Fast-Food-Kette, die Beyond Meat in den 580 Restaurants des Unternehmens im ganzen Land anbot. Del Taco hat den Beyond Avocado Taco zusammen mit dem Epic Beyond Original Mex Burrito und der Avocado Veggie Bowl auf der Speisekarte.
Carls Jr.
4. Carls Jr.
Carl’s Jr., eine weitere Marke, die für Beef Burger steht, bietet verschiedene pflanzliche Optionen für Vegetarier und Pflanzenliebhaber, wie Beyond Famous Star Burger und Guacamole Thickburger.
Taco Bell
