Während die meisten Verbraucher all den neuen pflanzlichen oder veganen Hühnchen, die auf den Markt kommen, Aufmerksamkeit schenken, hat eine ganz neue Kategorie veganer Lebensmittel begonnen, an Bedeutung zu gewinnen, und sie wird weiter wachsen: Pflanzen- basierend auf Meeresfrüchten. Jetzt erobern veganer Thunfisch, vegane Krabben, veganer Lachs und alle Arten von veganen Meeresfrüchten den Markt im Sturm, und pflanzliche Fisch alternativen werden zu einem der am schnellsten wachsenden Segmente in der gesamten pflanzlichen Lebensmittelindustrie.
Unternehmen auf der ganzen Welt haben damit begonnen, pflanzliche Alternativen für alle möglichen Arten von Fisch und Schalentieren zu entwickeln, darunter Grundnahrungsmittel wie veganer Thunfisch oder vegane Garnelen bis hin zu selteneren und anlassbezogenen veganen Kaviar und veganen Rogen.Egal, ob Sie nach etwas suchen, das Ihre Dinnerparty aufwertet, wie z. B. einen veganen Kaviar-Blintz, oder Ihre Klassiker der Meeresfrüchte-Komfortküche wie veganen Thunfischsalat oder Vean Crab Cakes ersetzen möchten, der Markt schwimmt mit vielen aufregenden, neuen Optionen.
Für Sushi-Liebhaber und Neu-Engländer, die mit Muschelsuppe aufgewachsen sind, gibt es sogar fischfreie Versionen Ihrer Favoriten, wie veganes Sashimi und vegane Krabbenküchlein und fischlose Fischstäbchen, die genauso schmecken wie die, die Sie aufgezogen haben ein.
"Neue innovative Marken wie Good Catch haben beeindruckende Fischersatzprodukte geschaffen, die selbst die eifrigsten Liebhaber von Meeresfrüchten täuschen werden. Im Laufe des Jahres 2021 haben führende Unternehmen wie Gathered Foods (Muttergesellschaft von Good Catch) und Plant-Based Seafood Co. dazu beigetragen, die neue Kategorie anzuführen, um den Status des Mainstreams zu erreichen, und Verbraucher angezogen, die den Geschmack von Fisch lieben, aber nicht die Idee des Essens Es. Ihre Bemühungen ziehen die Aufmerksamkeit von VCs auf sich, die bis Mitte letzten Jahres 116 Millionen US-Dollar in Unternehmen für vegane Meeresfrüchte gesteckt hatten."
Wie wir die veganen Seafood-Produkte bewerten
Für diesen Geschmackstest haben wir pflanzliche Fischprodukte von Good Catch, Loma Linda, Vegan Zeastar, Kuleana, Cavi•art, Gardein, Sophie's Kitchen, Jinka, und The Plant-Based Seafood Co. Jede Punktzahl für Geschmack und Gesundheit basiert auf Zehn-Punkte-Kriterien für Geschmack und einem weiteren Zehn-Punkte-Kriterium für Gesundheit, erstellt von einem RD.
Die Gesundheitspunkte basieren auf objektiven Nährwertkennzahlen wie Natriumgeh alt, Proteingeh alt, Fett, Kohlenhydraten und Kalorien, sie sind also Maßzahlen für die Gesundheit und den Nährwert eines Produkts . (Die vollständige Liste der Gesundheits- und Geschmacksattribute finden Sie hier, und jedes ist einen halben Punkt für die höchste Bewertung von fünf Rüben wert.) Die 10-Punkte-Geschmackskriterien sind:
10-Punkte-Gesundheitsbewertungssystem, erstellt von einem registrierten Ernährungsberater (pro 1 Portion)
- Protein: ≥3 Gramm
- Kalorien: ≤300, wenn es sich um einen Snack oder Zusatz (Sahne usw.) handelt, ≤650, wenn es sich um eine Mahlzeit handelt
- Kohlenhydrate: <15 % DV für Snacks, ≤30 % DV für Mahlzeiten
- Gesättigte Fette: ≤3 Gramm für einen Snack oder ≤6 Gramm für eine Mahlzeit (um einen Punkt zu erh alten, muss das gesättigte Fett weniger als 10 % der Gesamtkalorien pro Portion ausmachen)
- ≤ 10 Zutaten
- Ohne Zuckerzusatz
- Faser: ≥3 Gramm
- Natrium: ≤230 Milligramm für einen Snack, ≤650 Milligramm für eine Mahlzeit
- Zutaten: Die erste Zutat auf dem Etikett ist ein Vollwertprodukt
- Gute Mikronährstoffquelle (Kalzium, Eisen, Kalium): 10 % des DV von 1 oder mehr
Die Geschmacksattribute basieren auf subjektiven Messungen. Wenn Sie mit der Einschätzung unseres Geschmackstesters nicht einverstanden sind, bewerten Sie es selbst und sehen Sie, wie Ihre Bewertung im Vergleich zu anderen Lesern abschneidet die diese veganen Meeresfrüchte-Alternativen probiert haben. Die 10-Punkte-Geschmackskriterien sind:
10-Punkte-Geschmacksbewertungssystem, Produkte erh alten einen Punkt für:
- Gesamtgeschmack: allgemeine Angenehmheit und Schmackhaftigkeit. Du denkst: YUM!
- Kein Nachgeschmack: Sauber. Kein Kokosgeschmack, metallischer oder unerwünschter Nachgeschmack
- So gut wie das Original: oder besser!
- Wir würden es kaufen! Würden die Redakteure es wieder kaufen? Einem Freund empfehlen
- Angenehme Textur. Ist es eine angenehme Textur
- Angenehmer Geruch: ist das Aroma angenehm, wie echt, keine anderen Gerüche feststellbar
- Normale Farbe: Ist es die richtige Farbe für den Artikel? Milch sollte weiß sein, nicht grau
- Gute Konsistenz. Ist es zu dick? Zu dünn? Genau richtig?
- Geschmack gesund: Nicht verarbeitet, sauber und voller Güte. Nicht zu reich
- Würde es Nicht-Veganern gefallen? Genießen Sie es als Ersatz. Könntest du sie täuschen?
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Beachten Sie, dass dies eine Auswahl dessen ist, was Unternehmen für Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis zu bieten haben, und wir werden sie ergänzen, sobald weitere Produkte in die Läden in Ihrer Nähe kommen. Branchenexperten sagen voraus, dass vegane Meeresfrüchte der nächste große Markt sein werden, der ein explosives Wachstum erleben wird, nach Hähnchen auf pflanzlicher Basis, veganem Schweinefleisch und natürlich Milchprodukten ohne Milchprodukte. Weitere großartige vegane Meeresfrüchte kommen, wie zum Beispiel ein veganes, ganz geschnittenes Lachsfilet, von einem israelischen Unternehmen namens Plantfish, das bis 2024 weltweit auf den Markt kommen soll.
Woraus wird veganer Fisch hergestellt?
Die größte Frage von Fischessern zu pflanzlichen Alternativen lautet: 'Woraus genau besteht es?' Die meisten pflanzlichen Fisch alternativen stammen entweder aus Soja- oder Erbsenprotein.Andere Sorten (insbesondere die Ersatzstoffe für rohen Fisch) werden aus kreativeren Zutaten wie Algen und Tapiokastärke entwickelt.
Vegane Fischmarken haben fachkundige Alternativen entwickelt, die den Proteingeh alt und die Textur echter Fischprodukte widerspiegeln. Aber jenseits der Oberfläche enth alten diese veganen Fischprodukte Nährstoffe, die viele Menschen nicht bekommen würden, wenn sie Fisch meiden, wie Omega-3-Fettsäuren. Diese pflanzlichen Alternativen enth alten gesunde Mengen an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und anderen Nährstoffen.
Weitere großartige Produkte auf pflanzlicher Basis finden Sie in den Beet Meters und fügen Sie Ihre eigenen Bewertungen zu den besten veganen Produkten hinzu.
10 der besten Meeresfrüchte-Marken auf pflanzlicher Basis
1. Loma Linda Tuno
Loma Linda’s Tuno – ja, so wird es geschrieben – ist eine kalorien- und natriumarme Alternative für alle, die Thunfisch lieben, aber keinen Fisch mögen. Dieser Thunfisch wird aus Sojaprotein hergestellt und hat 7 Gramm Protein pro Portion, was weniger ist als seine Konkurrenten und etwa 1/3 des tatsächlichen Thunfischs.Die Textur ist etwas zäher als herkömmlicher Thunfisch, kann aber einen leckeren Thunfischsalat mit veganer Mayo zubereiten und ist mit nur 40 Kalorien pro Portion diätfreundlich.
2. Guter Fang Thunfisch, nackt im Wasser
Dieser vegane Thunfisch erinnert uns so sehr an Thunfischgericht der Starkisten in einer Tüte, dass wir ihn sofort zu einem Thunfischsalat-Sandwich gemacht haben. Die Textur ist genau wie das Original, aber weil es aus Erbsenprotein, Soja, Kichererbsen, Linsen und Ackerbohnen hergestellt wird, ist es eine gesündere Wahl. Vollgepackt mit 17 Gramm Protein ist diese Thunfisch-Alternative praktisch nicht von ihrem echten Gegenstück zu unterscheiden. Good Catch Tuna ist eine großartige Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, auf pflanzlicher Basis zu essen, und wenn sie es mit zur Schule nehmen, werden ihre Freunde nicht glauben, dass es kein Thunfisch ist. Die Naked-in-Water-Version ist kalorienärmer als die mit Öl gefüllte Version, und diese Version ist geschmacksneutral, was sie für jedes Rezept äußerst vielseitig macht.
3. Good Catch Crab Cakes New England Style
Die veganen Krabbenkuchen von Good Catch werden mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie gewürzt, was sie fast so gut wie hausgemacht macht.Das Rezept auf Pflanzenbasis ist so gut wie das Original und Sie könnten sie zu einer Dinnerparty servieren (Sie erh alten 8 Kuchen in einer Packung) und Ihre Gäste wären beeindruckt. Diese enth alten jeweils 20 Gramm Protein pro 4-Kuchen-Portion (32 Prozent Ihres Tageswertes!). Die köstlichen Krabbenkuchen im New England-Stil sind einfach zuzubereiten und so aromatisch, dass Sie sie nicht verderben können.
4. Veganes Zeastar-Lachsfilet
"Das Lachsfilet von Vegan Zeastar wird die meisten Sushi-Liebhaber zufriedenstellen, die ihr Sashimi lieben, aber Fisch aufgegeben haben. Dieser vegane Lachs aus Tapiokastärke enthält alle Omega-3-Fettsäuren Ihres normalen Fischgerichts. Probieren Sie es in einer Roll- oder Poke Bowl. (Zeastars veganer Lachs fühlt sich sogar wie Lachs an, wenn man ihn in Scheiben schneidet!) Der Geschmack ist identisch mit Lachs, aber ohne dass er zu fischig ist>."
5. Cavi•art
Cavi•art ist Kaviar auf Pflanzenbasis, der jede Dinnerparty aufwerten wird. Mit einem köstlichen salzigen Akzent ist der auf Algen basierende Kaviar der perfekte Ersatz für Osetra oder anderen schwarzen Perlenkaviar. Die Mini-Perlen können pflanzlichem Frischkäse oder veganen Sushi-Rollen hinzugefügt werden, um den Geschmack zu vervollständigen.Mit null Kalorien und einem reichh altigen, salzigen Geschmack hat Cavi•art die Kunst des Algenkaviars perfektioniert und bietet etwas, von dem wir nicht dachten, dass wir es brauchen, aber wir tun es!
6. Sophie’s Kitchen Lachsburger
Sophie’s Kitchen’s Signature Salmon Burgers ist eine perfekte Option für einen fischfreien Burger, der auch gluten- und sojafrei ist. Der Burger auf pflanzlicher Basis wird leicht mit Dill und Zitrone aromatisiert, um seinen authentischen Lachsgeschmack hervorzuheben. Dieser Burger aus Erbsenprotein enthält 18 Gramm und ist trotzdem kalorienarm. Die flockige Textur ist echtem Lachs treu, aber der Geschmack brauchte etwas mehr Gewürze oder Marinade, um es zu einem voll zufriedenstellenden schnellen, einfachen Abendessen zu machen.
7. Kuleana Thunfisch Poke Cubes
Kuleana’s Tuna Poke Cubes bringen veganen Thunfisch in die pokesverrückte Masse. Dieser rohe Thunfischersatz aus Algen, Konjak und Rettich ist vollgepackt mit wichtigen Mineralien und Nährstoffen, darunter Eisen, Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren und mehr. Trotz seines geringen Proteingeh alts ist dieser pflanzliche Fisch eine ausgezeichnete Wahl, die sogar einen begeisterten Poke Bowl-Liebhaber täuschen könnte.Ein Tipp: Fügen Sie ein wenig mehr Sojasauce oder scharfe Sauce hinzu, um es zu würzen.
8. Jinka Original Thunfischaufstrich
Jinkas Slogan „Made for Everything“ trifft auf diesen vielseitigen veganen Thunfischaufstrich zu. Die pflanzliche Thunfischmischung ergibt einen köstlichen klassischen Thunfischsalat oder ein frittiertes Thunfisch-Patty. Die Originalversion hat einen leichten Nachgeschmack, aber fügen Sie etwas Zitrone oder scharfe Soße hinzu, um ihn zu überdecken. Mit 14 Gramm Protein (aus Weizen und Soja) ist dieser Thunfischsalat kalorienarm, aber relativ fettreich, da die ersten beiden Zutaten Olivenöl und Rapsöl sind.
9. Gardein Mini Crb Cakes
Gardeins Miniatur-Krabbenkuchen werden mit Knoblauch, Paprika und Frühlingszwiebeln gewürzt, wodurch ein Rezept entsteht, das gut genug ist, um selbst wählerische Liebhaber von Krabbenkuchen zu begeistern. Diese knusprigen frittierten Kuchen lassen sich ganz einfach in einer Heißluftfritteuse oder einer Herdplatte zubereiten. Servieren Sie die Mini Crab Cakes mit veganer Remoulade, zerbröselt über einem Salat oder in pflanzlichen Tacos. Drei Mini-Krabbenkuchen enth alten 9 Gramm Protein, 140 Kalorien und sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
10. Verblüfft! Bestäubte Garnelen auf pflanzlicher Basis
Mit einem Hintergrund in der echten Fischindustrie ist The Plant-Based Seafood Co. Mind Blown! Garnelen sind so beeindruckend lecker, dass sie jeden glauben machen könnten, dass sie echt sind. Der umwerfende! Bestäubte Garnelen sind perfekt gewürzt, vorpaniert und bereit zum Braten, sodass sie leicht zu PO-Boys, Etouffee und sogar zu einem Dusted Shrimp General Tso’s hinzugefügt werden können. Fünf Stück enth alten 4 Gramm Protein mit nur 90 Kalorien, was diesen köstlichen Ersatz diätfreundlich macht!
