"Drei Schwestern, jede sehr unterschiedlich, entschieden sich für eine pflanzenbasierte Herausforderung, um einen Monat lang vegan oder pflanzenbasiert zu werden. Sie waren nervös bei der Vorstellung, ihr Lieblingsessen zu verpassen oder dass sie sich nach bestimmten Dingen wie Käse und Burgern sehnen würden. Sie wollten ihren pflanzenbasierten Lebensstil ihren Lieben nicht aufzwingen, aber sie wollten gesünder werden, ihre Auswirkungen auf die Umwelt verringern, und natürlich lieben sie alle Tiere."
"Wie ist es gelaufen? Nun, zumindest eine von ihnen hat ihren Mann dazu gebracht, einen fiesen Bohnenburger zu kochen. Keiner von ihnen liebte es, das Wort vegan zu verwenden, weil die Reaktion jedes Mal negativ war, da es zu restriktiv klingt. Was ihr Energieniveau, ihre Gesundheit und ihren allgemeinen Ausblick betrifft? Nun, all diese Dinge wurden positiv beeinflusst."
Jede Schwester hat eine andere Herangehensweise und unterschiedliche Abneigungen: Die eine hasst Tofu, die andere mag Salate nicht und eine dritte möchte nie wieder veganen Käse probieren. Sie alle wussten, dass eine pflanzliche Ernährung besser für ihre Gesundheit war als der Verzehr tierischer Produkte, und sie kümmern sich sehr um den Planeten und natürlich um die Tiere, aber zu Beginn des Monats der pflanzlichen Ernährung hatte jeder unterschiedliche gesundheitliche Bedenken, von oben Blutdruck über Cholesterin bis hin zum Wunsch, ein paar Pfunde zu verlieren. Aber vor allem wollten sie sehen, ob sie es schaffen würden. Die Chefköchin der drei dachte, es wäre ein Teil des Spaßes, in der Küche mit veganen Rezepten und pflanzlichen Zutaten kreativ zu werden, und liebte es, mit ihrem Mann, der ebenfalls ein guter Koch ist, zu experimentieren.Hier ist ihre Geschichte: Wie es gelaufen ist, wie sie sich gefühlt haben und ob sie versuchen würden, weiterzumachen.
Lernen Sie Melinda, Darci und Susan kennen, drei Schwestern, die, obwohl sie die gleichen Gene haben, so unterschiedlich wie nur möglich sind. Sie alle leben in verschiedenen Städten und Bundesstaaten, eine in den Bergen, in Vail, Colorado, eine im Süden, in Nashville, Tennessee, und die andere in Orlando, Florida. Zwei kochen, einer nicht. Eine liebt das Feinschmecker-Leben und verbringt Stunden mit ihrem Mann beim Zubereiten von Mahlzeiten, während die anderen beiden auf der Suche nach einfachem Fast Food oder einfachen gesunden Alternativen sind.
Doch als sie alle über ihre Ziele für Gesundheit und Wohlbefinden sprachen, wollten sie alle versuchen, auf pflanzlicher Basis zu gehen und es gemeinsam tun, beginnend am ersten Oktobertag und bis Anfang November. Die drei versuchten sich im Kochen und Bestellen und Zubereiten von Speisen, die von vorverpackt bis selbstgemacht reichten.Hier ist, was passiert ist und ob sie nach Ablauf des Monats weiterhin pflanzlich sein werden.
Worüber warst du am nervössten?
Susan: Ich liebe es zu kochen, aber ich hatte Angst vor Tofu. Als der 1. Oktober näher rückte. Ich habe diese „Schwesterherausforderung“ als Gelegenheit betrachtet, den Weg zu gehen. Aber der Freizeitkoch oder -bäcker in mir war, nun ja, nicht so begeistert. Meine größte Befürchtung war, dass ich Dinge vermissen würde, nach denen ich mich sehnen würde, aber im Großen und Ganzen sehnte ich mich nach nichts. Bis zum Schluss, als ich ein bisschen Meeresfrüchte wollte.
Darci: Ich wollte in den Urlaub fahren, das wäre also eine Herausforderung. Und ich dachte, dass es eine große Herausforderung wäre, Käse aufzugeben, da sie schlechte Dinge über veganen Käse gehört hatte.
Melinda: Ich hatte generell Probleme mit dem Essen, da ich keine große Köchin bin. Aber ich habe vegane Alternativen gefunden!
Was hast du gefunden, als du pflanzliche Lebensmittel gekauft hast?
Susan: Mein Einkaufswagen sieht viel hübscher aus, voller Grün, Gelb, Lila, Rot und Orange. Frühstück und Mittagessen waren einfach: Haferflocken mit Beeren und Mandeln oder Avocado-Toasts und rohes Gemüse, Humus und Beeren, Obst oder Nüsse waren meine Go-Tos. Jeni’s Scoop Shops haben D-licious tagebuchfreie Angebote!!
Wie war deine Energie?
Melinda: Ich fühlte mich besser, wenn ich pflanzlich aß, aber das tue ich immer
Susan: Ich stimme zu! Im Allgemeinen fühle ich mich nach einer pflanzlichen Mahlzeit besser, ich habe bemerkt, dass ich an arbeitsreichen Tagen tendenziell mehr Energie habe (kein Einbruch am Nachmittag) und ich schlafe besser.
Darci: Meine Energie fühlte sich stabiler an. Ich hatte einfach keine Höhen und Tiefen. Die ersten paar Tage fühlte ich mich total energetisiert. Und das hat sich nicht geändert. Ich hatte mehr Energie denn je.
