In 30 Minuten oder weniger können Sie in die reichh altigen, cremigen, käsigen Aromen eines pflanzlichen Spinat-Artischocken-Dip eintauchen. Dieses einfache Rezept ist ein sofortiger Publikumsliebling und somit die perfekte Vorspeise für jede Party oder jedes Familientreffen.
Du musst dir keine Gedanken über die Verwendung von abgepacktem veganem Käse oder Sauerrahm machen – verwende stattdessen hausgemachten Cashewkäse! Dadurch werden nicht nur lästige gesättigte Fette eliminiert, sondern Cashewnüsse fügen diesem Dip auch gesunde einfach ungesättigte Fette hinzu.
Kombiniere sie mit Vitamin K und kaliumreichem Spinat und Artischockenherzen für das ultimative herzgesunde Rezept. Wenn du diesen Dip im Voraus zubereiten möchtest, bewahre ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.Sind Sie glutenempfindlich? Tauschen Sie das Brot gegen Ihr Lieblingsgemüse oder Tortillachips aus. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!
Vorbereitungszeit: 10Kochzeit: 20Gesamtzeit: 30
Kosten: 6,95 $ Rezept | $0,87 Portion
Veganer Spinat-Artischocken-Dip
Zutaten
Für Spinat & Artischocke:
- 2 Esslöffel Olivenöl (0,22 $)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt (0,12 $)
- 4 Tassen (verpackt) frischer Spinat (0,40 $)
- 1 14-Unzen-Dose Artischockenherzen, abgetropft und grob gehackt (2,33 $)
- ¼ Teelöffel Paprikaflocken (0,01 $)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack (0,02 $)
Für den Käse:
- 1 Tasse rohe Cashewnüsse, eingeweicht (1,72 $)
- 1 Tasse einfache Mandelmilch (0,92 $)
- 1 Tasse Wasser (0,01 $)
- 2 Teelöffel Apfelessig (0,10 $)
- 1 ½ Teelöffel Zwiebelpulver (0,02 $)
- 2 Esslöffel Nährhefe (0,48 $)
- ½ Teelöffel Salz (0,01 $)
- ¼ Tasse Tapiokastärke (0,34 $)
Zum Servieren:
- Baguettescheiben, geröstet oder einfach (0,25 $)
- Fladenbrot
- Gemüse
- Maistortillachips
Anleitung
- Zunächst die Cashewkerne über Nacht in Wasser mit Raumtemperatur einweichen oder 1-2 Stunden in kochendem Wasser, wenn du es vergisst. Für später beiseite stellen.Für Spinat & Artischocke:
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie es 1-2 Minuten lang oder bis es duftet.
- Den Spinat portionsweise dazugeben und ca. 3-4 Minuten zusammenfallen lassen. Sobald der Spinat zusammengefallen ist, die Artischockenherzen hinzugeben und mit Paprikaflocken, einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Sch alte die Hitze aus und stelle die Pfanne beiseite.Für den Cashewkäse
- Geben Sie abgetropfte Cashewnüsse, Mandelmilch, Wasser, Apfelessig, Zwiebelpulver, Nährhefe, Salz und Tapiokamehl in einen Mixer. Mischen Sie auf hoher Stufe, bis es glatt ist, und kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab.
- Stelle deinen Ofen auf Grillen, gib dann die Käsemischung in einen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie es kontinuierlich um, bis die Mischung zu verdicken beginnt, was etwa 5 Minuten dauert.
- In die Pfanne mit Spinat und Artischocke geben und umrühren. Wenn Ihre Pfanne nicht ofenfest ist, geben Sie alles in eine ofenfeste Schüssel oder eine gusseiserne Pfanne.
- Braten Sie für ~ 8-10 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Dip-Temperatur schön heiß ist.
- Sofort mit geschnittenem Baguette, Pita, Tortillachips oder verschiedenen Gemüsesorten servieren. Viel Spaß!
Notizen
- Sie können diesen Dip in Ihrem Ofen bei 350 Grad F aufwärmen, bis er durchgewärmt ist (fügen Sie etwas mehr Pflanzenmilch hinzu, wenn die Konsistenz trocken geworden ist).
- Alle Öfen sind etwas anders, also beh alte deinen Dip während des Grillens gut im Auge, damit er nicht anbrennt.
- Du kannst gefrorenen Spinat verwenden, wenn du keinen Zugang zu frischem hast. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie so viel überschüssiges Wasser wie möglich auftauen und auspressen.
Ernährung: 1 von 8 PortionenKalorien 231| Gesamtfett 11,4 g | Gesättigtes Fett 1,9 g | Cholesterin 0mg | Natrium 251 mg | Gesamtkohlenhydrate 27 g | Ballaststoffe 4,7 g | Gesamtzucker 1,8 g | Eiweiß 7,9 g | Kalzium 94 mg | Eisen 2,6 mg | Kalium 413,6 mg |
