Feiere den Nationalen Tag der Kartoffelchips am 14. März mit diesem hausgemachten Rezept für Kartoffelchips, das so gebacken wird, dass es viel gesünder ist als die abgepackten, die du im Laden kaufst. Verwandeln Sie Ihr Verlangen nach salzigen Chips in einen Snack, der besser für Sie ist, ohne ungesunde Fette und mit vollem Geschmack. Wenn Sie erst einmal angefangen haben, ist es schwer, mit dem Knabbern dieser Chips aufzuhören. Sie werden den rustikalen Geschmack, die knusprige Textur und die gesunde Zutatenliste lieben. Sie werden so schnell nicht mehr zu im Laden gekauften Chips zurückkehren wollen!
Warum dieses Rezept gesünder ist
Dieses Rezept ergibt ungefähr 120 Chips oder 20 pro Portion. Vergleichen Sie es mit dem Nährwert von Lays Kartoffelchips. Ihre Portionsgröße beträgt 15 Chips für 160 Kalorien. Die Portionsgröße in diesem Rezept enthält also 5 Chips mehr und hat ungefähr 70 Kalorien weniger.
In der Zwischenzeit verwenden die verpackten Chips, die Sie kaufen, im Allgemeinen verarbeitetes Pflanzenöl, das voller Chemikalien ist und jeglichen Nährwert enthält. Pflanzenöl wie Saflor, Raps und andere Mischungen sind schlechter für Ihre allgemeine Gesundheit als Olivenöl, das wenig gesättigtes Fett enthält und, wenn Sie die beste Sorte kaufen, auch nur minimal verarbeitet ist.
Wende dünn geschnittene Kartoffeln in herzgesundes Olivenöl, bevor du sie goldbraun backst. Knacken Sie etwas Meersalz darüber und Sie werden die ganze Schüssel Chips essen wollen. Wenn Sie einen komplexeren Chip-Geschmack bevorzugen, probieren Sie Kombinationen wie Rosmarin und Knoblauch, Dill und Meersalz, Schnittlauch und Zwiebel oder Limette und schwarzer Pfeffer.
Wenn Sie Ihre eigenen Chips herstellen, können Sie die Menge an hinzugefügtem Öl und Salz kontrollieren, sodass diese hausgemachte Option eine gesündere Alternative zu führenden Marken ist. Wussten Sie, dass Sie, wenn Sie gesättigte Fette durch Olivenöl ersetzen, der Senkung Ihres Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen einen Schritt näher kommen?
Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten und beinh altet einen sehr praktischen Ansatz. Alles, was Sie brauchen, sind drei Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, und Sie werden im Handumdrehen loskauen!
Vorbereitungszeit: 15Kochzeit: 45Gesamtzeit: 60 Spezielle Ausrüstung erforderlich: Mandolinen-Allesschneider oder scharfes Messer
Kosten: 1,40 $ Rezept| $0,23 Portion
Gebackene Kartoffelchips
Für 6 Personen
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln, weiß oder Yukon Gold ($1,06)
- 3 Esslöffel Olivenöl (0,33 $)
- 1 Teelöffel Meersalz oder nach Geschmack (0,01 $)
Anleitung
- Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen. Kartoffeln gut waschen und schrubben.
- Schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer ziemlich dünn (sie sollten fast durchsichtig sein).
- Tupfen Sie die Scheiben mit einem Handtuch ab, um so viel Feuchtigkeit wie möglich loszuwerden, geben Sie sie dann in eine große Schüssel und mischen Sie sie mit Olivenöl und Meersalz.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass sie sich nicht berühren. 10 Minuten auf der ersten Seite braten, wenden und weitere 9-10 Minuten braten.
- Während der letzten paar Minuten des Bratens gut aufpassen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Aus dem Ofen holen und noch etwas Meersalz darüber geben.
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Viel Spaß!
Notizen
- Probiere Avocadoöl anstelle von Olivenöl für einen neutraleren Geschmack.
- Zusätzliche Geschmackskombinationen: Knoblauchpulver & Rosmarin, Salz & getrockneter Dill, getrockneter Schnittlauch & Zwiebelpulver, Salz & Paprika oder Cayennepfeffer, Limette & schwarzer Pfeffer
Nährwerte: 1 von 6 PortionenKalorien 93 | Gesamtfett 2,2 g | Gesättigtes Fett 0,3 g | Cholesterin 0mg | Natrium 390mg | Gesamtkohlenhydrate 17,3 g | Ballaststoffe 1,3g | Gesamtzucker 0,7 g | Eiweiß 2g | Kalzium 13,6 mg | Eisen 0,7 mg | Kalium 413,4 mg |
