Spargel-Blätterteig-Bündel mit Hummus und veganem Käse

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Anonim

Diese Spargelbündel mit Hummus und veganem Käse sind eine schnelle pflanzliche Vorspeise, die so einfach wie lecker ist.

Mit Blätterteig umwickelte Spargelbündel ergeben herrliche Vorspeisen, Snacks oder Brunchbeilagen für den Frühling. Zusammen mit einem großen grünen Salat serviert, eignen sie sich auch hervorragend zum Mittag- oder Abendessen.

Spargelbündel erfordern nur ein paar einfache Zutaten und keine speziellen Werkzeuge zur Herstellung. Sie sind auch vollständig anpassbar, also zögern Sie nicht, die Sauce, den Käse zu ändern oder zusätzliche Beläge hinzuzufügen, die Sie mögen.

Du kannst sie im Voraus zubereiten und sie dann bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.

Spargelbündel mit einem Dip nach Wahl servieren. Hummus, vegane Aioli oder Pesto sind köstliche Optionen.

Willst du ein extra günstiges Rezept?

  • Verwenden Sie gefrorenen Spargel oder Spargel aus der Dose anstelle von frischem
  • Grüne Bohnen statt Spargel verwenden
  • Lass den veganen Käse weg
  • Hummus ist budgetfreundlich, aber wenn Sie keinen haben, verwenden Sie stattdessen veganen Joghurt, Frischkäse oder Mayonnaise

Suchen Sie nach einer gesunden Version?

  • Verwende Blätterteig oder Vollkorn-Blätterteig
  • Machen Sie Ihren eigenen Hummus und reduzieren Sie die Menge an Olivenöl
  • Doppelte Menge Spargel für jedes Bündel

Möchten Sie diese Spargelbündel auf die nächste Stufe bringen?

  • Die doppelte oder dreifache Menge an veganem Käse
  • Wählen Sie anstelle von einfachem Schnittkäse etwas mit vielen Aromen, wie Feta, Parmesan oder einen hausgemachten gereiften Käse
  • Wähle kleine, dünne Spargelstangen für eine noch hübschere Version
  • Wickle deinen Spargel mit veganem Speck oder geräucherten Seitanscheiben
  • Spargelbündel direkt aus dem Ofen mit etwas extra Olivenöl beträufeln und dann mit einem cremigen Dip servieren.

Zubereitungszeit: 20 Min.Backzeit: 20 Min.

Spargelbündel

Macht 8

Zutaten

  • 7oz / 200 gr Blätterteig
  • 1/2 Tasse Hummus
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Misopaste
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Basilikum
  • 2 Scheiben veganer Käse, in 4 Stücke geschnitten
  • 1.3 lbs / 600 g grüner Spargel (24 Stück)
  • 2 TL Sesamsamen
  • 3 EL vegane Milch
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, tauen Sie ihn auf und rollen Sie ihn dann zu einem großen, dünnen Rechteck aus. Ansonsten den Blätterteig einfach ausrollen. In 8 Quadrate schneiden.
  3. In einer kleinen Schüssel Hummus, Senf, Miso, Knoblauch und Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Verteilen Sie einen gehäuften Esslöffel der Hummusmischung auf den Blätterteigquadraten. Jeweils mit veganem Käse und 3 Spargelstangen belegen.
  5. Hebe zwei gegenüberliegende Ecken des Blätterteigs an, um ihn um die Spargelstangen zu wickeln. Zum Versiegeln vorsichtig andrücken. Mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  6. Backen Sie für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Sofort oder gekühlt servieren.

Nährwerte

Kalorien 246 | Gesamtfett 15,7 g | Gesättigtes Fett 2,8 g | Cholesterin 0mg | Natrium 526mg | Gesamtkohlenhydrate 22,1 g | Ballaststoffe 3,5g | Gesamtzucker 2,2 g | Protein 5,8g | Vitamin D 0 mcg | Calcium 51mg | Eisen mg | Kalium 219 mg |

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