Rezept für veganes Hot Cross Bun

Ostern steht vor der Tür und Sie suchen vielleicht nach etwas Lustigem und Leckerem, das Sie an diesem Wochenende zu Hause mit Ihrer Familie zubereiten können. Diese veganen Hot Cross Buns sind die perfekte Sache wegen des Aromas, das die Küche beim Backen erfüllt, der Enthüllung des Endprodukts frisch aus dem Ofen und schließlich des befriedigenden Erfolgsgefühls, das Ihre ganze Familie teilen wird. Wer wünscht sich das nicht zu Ostern?

Diese veganen Hot Cross Buns brauchen etwas Zeit, um sie zuzubereiten, mehr als zwei Stunden, hauptsächlich weil der Teig aufgegangen ist. Haben Sie einfach Spaß damit und seien Sie geduldig, was der Schlüssel zur Herstellung der perfekten Charge heißer Brötchen ist.Solange Sie den Schritten folgen, vertrauen Sie uns, Sie werden am Ende die leckersten Hot Cross Buns aller Zeiten haben. Dieses Rezept ergibt 12 Brötchen, die in einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche h altbar sind, aber wir glauben nicht, dass sie so lange h alten werden – sie sind so köstlich!

Vegane Hot Cross Buns

Zutaten

Teig

• 1 Tasse pflanzliche Milch, ungesüßt
• 6 EL vegane Butter, geschmolzen
• 1 EL Orangenschale
• 1 EL Zucker
• 2 ¼ TL aktive Trockenhefe oder ein Päckchen
• Saft einer halben Orange
• 3 ⅔ Tassen Allzweckmehl
• ¼ Tasse Kristallzucker
• ¼ Tasse hellbrauner Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Zimt
• ½ TL Piment
• ¼ TL Muskatnuss
• ¼ Tasse Apfelmus, ungesüßt
• ⅔ Tassen Rosinen oder andere getrocknete Früchte

Waschen „Ei“

• 1 EL Ahornsirup oder ein beliebiges flüssiges Süßungsmittel
• 4 EL Pflanzenmilch

Mehlpaste (für das Kreuz)

• ⅓ Tasse Allzweckmehl
• ¼ Tasse Wasser

• Glasur
• Ahornsirup

Anleitung

1. Vermische in einer Schüssel Pflanzenmilch und geschmolzene Butter. Wärmen Sie es in der Mikrowelle auf, bis es lauwarm oder etwa 110F ist. Rühren Sie Ihre Orangenschale, 1 EL Zucker und Ihre Hefe ein. 5 Minuten beiseite stellen, damit die Hefe aktiviert wird.
2. Geben Sie in einer separaten kleinen Schüssel Ihre getrockneten Früchte hinzu und entsaften Sie eine halbe Orange über Ihren getrockneten Früchten. Mikrowelle es für 45 Sekunden. Dies spendet Ihren getrockneten Früchten Feuchtigkeit und verleiht ihnen mehr Geschmack.
3. Geben Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Salz, Zimt, Piment und Muskatnuss hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte Ihrer trockenen Zutaten, gießen Sie Ihre Hefemischung und Apfelmus in die trockenen Zutaten. Mischen Sie die Zutaten mit einem Gummispatel oder einem Holzlöffel, bis sie zusammenkommen. Wenn es zu schwierig wird, es zu mischen, wechseln Sie zu Ihren Händen. Mischen Sie weiter, bis alles zu einem einheitlichen Teig wird. Es sollte ein klebriger Teig sein.
4. Geben Sie Ihren Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Etwas flachdrücken, muss keine bestimmte Form haben. Lassen Sie Ihre getrockneten Früchte aus dem Orangensaft ab und fügen Sie Ihre getrockneten Früchte zum Teig hinzu. Den Teig unterheben, um die getrockneten Früchte zu bedecken, und 5 Minuten kneten. Bemehle deine Oberfläche nach Bedarf weiter.
5. Forme deinen Teig zu einer Kugel und gib ihn in eine leicht geölte Schüssel. Mit Frischh altefolie oder einem sauberen Geschirrtuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Ich stelle es gerne in einen Ofen, der ausgesch altet ist und das Licht an ist.
6. Dein Teig sollte aufgegangen und sein Volumen verdoppelt haben. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Übertragen Sie Ihren Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Schneiden Sie Ihren Teig in 4 gleiche Teile. Nehmen Sie einen der 4 Teile und schneiden Sie ihn in 3 gleiche Teile. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel, indem Sie Daumen und Zeigefinger zusammenführen, und formen Sie eine Tasse in Ihren Händen. Legen Sie den Teig auf die Theke, formen Sie den Teig und rollen Sie ihn vorsichtig unter Ihrer Handfläche, um eine glatte Teigkugel zu erh alten. Übertragen Sie Ihre Teigkugel auf das Backblech. Wiederholen Sie diesen Schritt mit dem Rest Ihres Teigs. Achte darauf, dass zwischen deinen Rollen genug Platz ist, damit sie wachsen können.
7. Bedecke deine Teigkugeln mit Frischh altefolie oder einem sauberen Geschirrtuch. Nochmals 1 Stunde gehen lassen. Sobald es aufgegangen ist, bereiten Sie Ihre Mehlpaste und das „Ei“ vor. Für die Mehlpaste die Zutaten in einer Schüssel verquirlen, bis sie sich verbinden. In einen Spritzbeutel umfüllen. Für die Eiwaschung die Zutaten ebenfalls verquirlen.
8. Ofen auf 375F vorheizen.Streichen Sie Ihre „Ei“-Wäsche gleichmäßig über jedes Brötchen. Dann mit der Mehlpaste vorsichtig ein Kreuz auf jedes Brötchen spritzen. 25 Minuten im Ofen backen. Überprüfen Sie Ihre Brötchen nach 20 Minuten. Wenn sie zu braun werden, decken Sie sie locker mit etwas Folie ab und backen Sie sie fertig.
9. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und die Brötchen mit Ahornsirup bepinseln, um eine Glasur zu erh alten. Das geht am besten direkt aus dem Ofen. Sobald die Glasur fertig ist, müssen Sie nur noch genießen!

Nährwerte (1 von 12 Brötchen)

Kalorien 247 | Gesamtfett 4,4 g | Gesättigtes Fett 1,6 g | Cholesterin 0mg | Natrium 252mg | Gesamtkohlenhydrate 46,4 g | Ballaststoffe 2,1g | Gesamtzucker 11,8 g | Protein 5,3g | Vitamin D 8 mcg | Kalzium 98 mg | Eisen 2mg | Kalium 145 mg |