Lauren Toyotas gebackene PB&J vegane Haferriegel

Anonim

Ich möchte Haferflocken nicht klopfen – sie sättigen und sind gesund – aber ich bin nicht der größte Fan von matschigem Haferbrei zum Frühstück. Ich mache es, weil es schnell geht, aber mit ein wenig Planung können Sie Haferflocken mit Erdnussbutter zu einem Riegel mit Ihrer Lieblingsmarmelade backen. . . jetzt reden wir. Diese Riegel haben genau die richtige Menge an Weichheit und Zähigkeit und sind ein weiteres großartiges Frühstück zum Mitnehmen. Sehen Sie sich mein Video an, wie Sie diese Riegel von Grund auf neu erstellen, als hilfreiche Anleitung, bevor Sie beginnen! Viel Spaß.

Zubereitungszeit: 15 MinutenBackzeit: 25 Minuten

Gebackene vegane PB&J-Haferriegel

Ergibt 16 Takte

Zutaten

  • 1 Esslöffel goldenes Flachsmehl
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 2 Tassen glutenfreie Haferflocken (nicht schnell gekocht)
  • 1 Tasse glutenfreies Allzweckmehl
  • 1 Tasse Kokosblütenzucker
  • 1⁄4 Tasse Tapiokamehl (kann Pfeilwurzmehl ersetzen)
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Tasse natürliche knusprige oder glatte Erdnussbutter
  • 3⁄4 Tasse Pflanzenmilch
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1⁄4 Tasse Lieblingsmarmelade

Anleitung

  1. Ofen auf 350°F vorheizen.
  2. Legen Sie eine 8 x 8 Zoll große Backform mit Pergamentpapier aus, indem Sie zwei Streifen mit einer Breite von 8 Zoll schneiden und sie in der Pfanne kreuzen, um saubere Kanten zu erh alten. Schneiden Sie bei Bedarf den überschüssigen Überhang ab.
  3. Flachsmehl und Wasser mischen und 5 bis 10 Minuten zum Eindicken beiseite stellen. Haferflocken, Allzweckmehl, Kokosnusszucker, Tapiokamehl, Backpulver und Meersalz in einer großen Rührschüssel mischen Salz.
  4. In einem großen Messbecher für Flüssigkeiten oder einer anderen Rührschüssel Erdnussbutter, pflanzliche Milch und Vanille mit der eingedickten Flachsmehlmischung vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie dies in die Rührschüssel mit den trockenen Zutaten und f alten Sie es zusammen, bis es vollständig vermischt ist.
  5. Die Mischung bis zum Rand gleichmäßig in der Backform verteilen. Nehmen Sie einen Teigschneider oder ein Messer und ritzen oder markieren Sie alle 2 Zoll in jeder Richtung leicht, um die eingekerbten Linien für 16 quadratische Stangen zu erzeugen. Schneiden Sie die Haferriegel zu diesem Zeitpunkt noch nicht durch.
  6. Geben Sie etwa 1⁄2 Teelöffel Marmelade auf jedes Quadrat und drücken Sie es vorsichtig mit der Rückseite des Teelöffels in die Oberseite jedes Riegels.
  7. 25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Riegel weich und erhaben aussehen.
  8. In der Backform auf einem Rost 20 Minuten abkühlen lassen, dann an den Rändern des Pergamentpapiers herausheben und auf den Rost legen. Slice Bars, wo du die Partituren gemacht hast.
  9. Vollständig abkühlen lassen, bevor Reste im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es vor dem Essen 30 Sekunden lang in der Mikrowelle leicht erwärmen. Innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.

HEIßER TIPP: Wenn diese nicht glutenfrei sein sollen, können Sie Haferflocken verwenden, die nicht ausdrücklich als solche gekennzeichnet sind, und Sie können sie ersetzen 11⁄4 Tassen Allzweckmehl für die gF- und Tapiokamehle.

Nährwerte

Kalorien 251 | Gesamtfett 9,5 g | Gesättigtes Fett 1,8 g | Cholesterin 0mg | Natrium 196mg | Gesamtkohlenhydrate 36,2 g | Ballaststoffe 3,2g | Gesamtzucker 14,4 g | Eiweiß 7g | Vitamin D 0 mcg | Kalzium 70 mg | Eisen 3mg | Kalium 201 mg |

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Lauren Toyota bringt eine neue und respektlose Einstellung zum Kochen auf Pflanzenbasis. Als Schöpferin des beliebten Blogs Hot for Food hat sie zwei Kochbücher auf pflanzlicher Basis verfasst, Hot for Food Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face im Jahr 2018, in denen alles von den besten veganen Ramen bis hin zu Himbeer-Funfetti-Pop-Tarts zusammengestellt ist.Jetzt ist sie gerade herausgekommen Hot for Food All Day: Easy Recipes to Level Up Your Vegan Meals und lässt jeden hungrigen Leser über die Seiten mit Rezepten wie Tokyo Street Fries sabbern. Schauen Sie sich ihren Blog, Youtube-Kanal oder Instagram-Feed an, um sich inspirieren und unterh alten zu lassen.

Die Erlaubnis gilt für die nicht-exklusive Nutzung des angeforderten Inh alts und basiert auf der Nutzung des folgenden Kreditrahmens: Nachdruck von HOT FOR FOOD ALL DAY. Copyright © 2021 Lauren Toyota. Herausgegeben von Ten Speed ​​Press, einem Imprint von Random House, einem Geschäftsbereich von Penguin Random House LLC.

Tipp Der Redaktion