An diesem Muttertag bleiben geliebte Traditionen gleich, aber mit einem pflanzlichen Touch. Breakfast Strata ist ein geschichteter Auflauf, der typischerweise aus Eiern, frischem Gemüse, Gewürzen und Kräutern zubereitet wird – im Grunde alles, was Sie in einer Frittata genießen. In unserer milch- und eifreien Version dieses klassischen Frühstücksrezepts haben wir echte Eier gegen gießbare vegane Eier ausgetauscht, die einfacher zu verwenden und besser für Ihre Gesundheit sind, da sie kein Cholesterin und Fett enth alten.
Du brauchst nur fünf Minuten, um den Auflauf zuzubereiten, und wenn das Gericht im Ofen ist, bereite dein Serviertablett vor, um Mama an ihrem besonderen Tag mit einem Frühstück im Bett zu überraschen.Wenn der Auflauf bereit ist, aus dem Ofen genommen zu werden, lassen Sie ihn fünf Minuten abkühlen, schneiden Sie ihn in sechs Stücke, plattieren Sie jedes mit einer Gabel und lassen Sie Mama jeden Bissen genießen.
Einfache vegane Frühstücksschichten zum MuttertagZubereitung: 5 MinutenBacken: 35 Minuten
Vegane Frühstücksschichten
Für 6 Personen
Zutaten
- ½ großer Laib Sauerteigbrot, gewürfelt
- 2 12-Unzen-Behälter JUSTEgg
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1 Tasse Spinat
- ¼ Tasse gehacktes Basilikum
- ¼ Tasse gehackter frischer Rosmarin
- 1 Tasse veganer geriebener Käse
- Meersalz + Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350F vor und fetten Sie eine mittelgroße oder 2-Liter-Auflaufform mit Speiseöl ein.
- Brotwürfel, Kirschtomaten, Spinat, gehacktes Basilikum und Rosmarin zusammen in die Auflaufform geben. Mit einer Prise Meersalz und frischem schwarzem Pfeffer bestreuen und vermengen.
- Die vegane JUSTEgg-Mischung hineingeben und mit veganem Käse toppen.
- Die Auflaufform abdecken und 25 Minuten backen. Dann den Deckel entfernen und weitere 10 Minuten backen.
- Die Schichten aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Notizen:
Wenn Sie NUR Ei nicht finden können: Verquirlen Sie 1 Tasse Kichererbsenmehl mit 2 Tassen Wasser, plus 1 TL Meersalz und 1 TL Kurkumapulver. Gießen Sie es wie das JUSTEgg ein
Nährwerte
Kalorien 384 | Gesamtfett 21 g | Gesättigtes Fett 2,7 g | Cholesterin 0mg | Natrium 1, 087mg | Gesamtkohlenhydrate 31,6 g | Ballaststoffe 5,8g | Gesamtzucker 2,1 g | Protein 22,1g | Kalzium 132 mg | Eisen 4mg | Kalium 102 mg |
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