Endlich wird es wärmer und frisches Gemüse der Saison macht es einfacher denn je, gesunde, saubere und leichte Gerichte mit Frühlingsgemüse zu servieren. Wählen Sie aus einem dieser 10 einfachen pflanzlichen Rezepte, um ein gesundes und leckeres Mittag- oder Abendessen zuzubereiten.
Da Spargel Saison hat, enth alten die meisten dieser Rezepte das lebhafte grüne Gemüse, das einen frischen, erdigen Geschmack hinzufügt und gerade jetzt auf dem Höhepunkt ist. Die stieligen Speere sind reich an Folat, das nachweislich die Immunität stärkt und hilft, chronische Entzündungen zu reduzieren. Wenn Sie den Geschmack von Spargel lieben, wiederholen Sie diese Rezepte.
Frisches Gemüse voller Ballaststoffe hilft Ihnen, Ihre Gesundheitsziele zu erreichen
Jedes der Gerichte auf dieser Liste hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, sodass Sie sich nicht langweilen werden, aber am Ende werden Sie Ihrer Ernährung gesunde Ballaststoffe hinzufügen. Frauen brauchen täglich 25 Gramm Ballaststoffe, während Männer mindestens 38 Gramm Ballaststoffe benötigen – doch die meisten von uns reichen nicht aus. Nur 1 von 10 Amerikanern bekommt die empfohlenen 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag.
Wenn wir uns ballaststoffreich ernähren, hilft dies unserem Körper, Kalorien gleichmäßiger zu verbrennen und den Blutzuckerspiegel vor einem Anstieg zu bewahren, sodass Sie nie den Insulinschub erleben, der dem Jungen signalisiert, Fett zu speichern, und stattdessen hilft, satt zu bleiben länger.
Machen Sie diesen Frühlingsnudelsalat mit Schneeerbsen und veganem Feta zu einer herzhaften Mahlzeit, die dank der Oliven und des milchfreien Käses ein mediterranes Flair hat. Leute zu Besuch? Verwöhnen Sie sie mit einer Vorspeise aus Spargel-Blätterteigbündeln. Ihr beruhigendes Buttergebäck, das ein Bündel frischen Spargels bedeckt, ist ein perfektes gesundes, nicht zu gesundes Gericht, das jeder lieben wird.
Die frischen grünen Frühlingszwiebeln werden mit einem leichten Zitronen-Senf-Dressing beträufelt, das ihnen einen säuerlichen, aber süß-würzigen Geschmack verleiht. Sparen Sie zusätzlichen Nieselregen auf oder verdoppeln Sie das Rezept, da Sie dies verwenden möchten, um es wieder für alle Ihre normalen Salate zu verwenden.
Diese Knoblauch-Pesto-Pasta mit Zucchinischeiben ist eines unserer beliebtesten Frühlingsrezepte. Drehen Sie Ihre Spaghettigabel in einen Löffel, um Stücke von milchfreiem Käse, Erbsen und frischem Basilikum zu schöpfen, damit Sie alle frischen Aromen der Saison in einem gesunden Bissen genießen können.
1. Einfacher Frühlings-Nudelsalat mit Kaiserschoten und veganem Feta
Dieser Frühlings-Nudelsalat ist eine köstliche, einfache Mahlzeit voller saisonaler Köstlichkeiten: Mais, Oliven, Kaiserschoten, veganer Feta und ein extra cremiges Tahini-Dressing. Dieser Salat ist eine leichte, aber sättigende Mahlzeit und eignet sich besonders gut zum Mitnehmen zur Arbeit oder zur Schule an den nächsten Tagen.
Rezept: Frühlingshafter Nudelsalat mit Kaiserschoten und veganem Feta
